Review: Jose Cuervo Tradicional (Reposado) 85/100
a review by Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Updated April 14, 2015

According to the Jose Cuervo website, it all began in 1795 when Jose María Guadalupe de Cuervo began to commercially produce his Mexcal wine spirit based upon an official permit from the King of Spain. Do 1812 roku założył on destylarnię La Rojena, która do dziś produkuje Jose Cuervo Tequila. Do 1844 roku Tequila Jose Cuervo była rozprowadzana na terenie Meksyku, a w 1873 roku miał miejsce najwcześniejszy udokumentowany eksport Tequili poza granice Meksyku, kiedy to 3 butelki Jose Cuervo zostały przewiezione przez granicę Stanów Zjednoczonych na osiołku. Eksport ten trwa do dziś (choć już nie za pomocą osła), a obecnie marka Jose Cuervo jest najlepiej sprzedającą się marką tequili na całym świecie. Jose Cuervo Tradicional jest produkowana w 100% z niebieskiej agawy i dojrzewa (lub odpoczywa) w dębowych beczkach przez minimum dwa miesiące.

W butelce 4/5

Pstryknąłem zdjęcie mojego zapieczętowanego Jose Cuervo Traditional Reposado na moim tylnym pokładzie, a to zdjęcie jest pokazane po lewej stronie. Spirytus przybywa w wysokiej, smukłej butelce, która ma ładny urok, ale jeśli mam być szczery, muszę przyznać, że jest raczej trudna do umieszczenia na mojej półce z tequilą, która jest skonstruowana dla bardziej typowych krótkich i przysadzistych butelek tequili. Smukły wzrost” butelki ma dodatkową wadę: jest ona nieco niestabilna i wymaga tylko niewielkiego wstrząsu, aby ją przewrócić.

Butelka jest zakorkowana ładnym syntetycznym korkiem, a etykieta jest całkiem zadowalająca. Ogólnie rzecz biorąc, zalety przeważają nad wadami, choć krótsza, przysadzista butelka mogłaby uzyskać nieco wyższą ocenę.

W kieliszku 8,5/10

Po nalaniu Tequili Reposado do kieliszka Glencairn zauważyłem, że kolor jest być może nieco ciemniejszy niż w przypadku innych Tequili Reposado, które recenzowałem. Nie jest bynajmniej ciemna, przypomina raczej kolor jasnożółtej słomy. Początkowy zapach z kieliszka jest raczej stonowany, jeśli chodzi o owocowe zapachy agawy, ale wyczuwam bardzo lekki dąb w powiewach wiatru i kilka pieprznych akcentów.

Jak pozwolę kieliszkowi oddychać, ziemiste zapachy agawy stają się bardziej zauważalne, wydaje mi się, że wyłapuję bardzo lekki zapach miodu i wanilii za lekkim dębem, i mamy może trochę grillowanego ananasa i rozrzucone liście herbaty w tych powiewach nad kieliszkiem. Ogólnie rzecz biorąc, powiedziałbym, że nos jest zachęcający z ziołowym charakterem agawy w spirytusie nieco przytłumionym.

W ustach 51/60

Aromat Tradicional bardzo dobrze przekłada się z kieliszka do ust. W ustach jest dość miękki, ponieważ spirytus wydaje się mieć nieco „oleistą” konsystencję. Ziołowy posmak agawy jest nieco wyciszony (przypomina mi pieczonego kabaczka i grillowanego ananasa z lekką domieszką białego pieprzu). Lekkie nuty dębu, wanilii i miodu towarzyszą łagodnemu, owocowemu smakowi agawy na całym podniebieniu. Mimo że agawa jest łagodna na całym podniebieniu, bardzo lubię ten napój. Jako tequila do popijania, jest stosunkowo gładka i przyjemna. Jak również, kiedy biorę duży łyk podobny do „strzału tequili”, gładkość jest bardzo doceniana.

Idąc nieco dalej z alkoholem, zmieszałem Margaritę używając mojego tradycyjnego przepisu i byłem naprawdę pod wrażeniem. Stonowane smaki i pieprzne wykończenie przemówiły do mnie w tym szczególnym koktajlu. Wypróbowałem kilka innych przepisów, The Scarlet Ruse, który jest moją wariacją bardziej znanego Tequila Sunrise, oraz The Lonely Silver Rain, który jest moim przepisem wykorzystującym Tequilę, grejpfrut i sok z cytryny z doskonałym skutkiem. Zastosowałem się nawet do sugestii ze strony internetowej Cuervo i wrzuciłem moją butelkę Tradicional na noc do zamrażarki, by pić ją zimną jak lód. Myślę, że w moim długim wywodzie stwierdzam, że tequila jest bardzo dobra do koktajli i akceptowalna jako alkohol podawany bez dodatków.

W gardle 13/15

To właśnie na wyjściu pieprz i przyprawy ujawniają się w pełni, podczas gdy ziołowa agawa ogrzewa usta i pobudza nieco migdałki. Rozgrzany finisz, w którym wyczuwalne są nuty dębu i wanilii, a także odrobina miodu i rozrzucone liście herbaty.

The Afterburn 8.5/10

Jose Cuervo Tradicional Reposado jest bardzo przyjemne. Aromaty lekkiego dębu i miodu dobrze mieszają się z ziołowym posmakiem agawy. Choć pikantność jest może stonowana w porównaniu z innymi markami tequili reposado, które próbowałem, profil smakowy był przyjemny, gdy sączyłem czystą. Znalazłem również Cuervo Tradicional bardzo miły dla koktajli i w tequila shots.

Możesz przeczytać niektóre z moich innych Recenzje Tequila (kliknij link), jeśli chcesz mieć kilka porównawczych reviews.

Suggested Recipe:

Trzy przepisy, które skonstruowałem podczas mojego procesu przeglądu spowodowało bardzo ładne koktajle, gdy mieszane z Jose Cuervo Tradicional. Pomyślałem jednak, że zbadam ideę strzału z Tequili dla mojego sugerowanego przepisu. Chociaż dość powszechne stało się picie tequili „z odrobiną soli i limonki”, innym sposobem na delektowanie się shotami z tequili jest dodanie cynamonu i plasterka pomarańczy. Postanowiłem nazwać tę wariację na temat shotów z tequili, Cynamonową Skórką.

Cinnamon Skin

1 oz Jose Cuervo Tradicional
duża kostka lodukostka lodu

szczypta cynamonu
klinka pomarańczy

Włóż tequilę i lód do shakera koktajlowego
Wstrząśnij i przelej do schłodzonego kieliszka, aby spirytus był bardzo zimny
Obłóż opuszek palca wskazującego lub kciuka jednej ręki i posyp szczyptą cynamonu
Utrzymaj schłodzony kieliszek w drugiej ręce.
Wynieś uroczysty toast
Obliż cynamon, strzel tequilę i ugryź pomarańczowy klin
Powtarzaj w razie potrzeby (ale w odpowiedzialny sposób)!

(Uwaga: Ten koktajl kontynuuje moją serię koktajli z tequilą nazwanych na cześć powieści o Travisie McGee amerykańskiego autora Johna D. MacDonalda. Zawsze lubiłem powieści o Travisie McGee, a tytuły tych powieści wydają mi się szczególnie dobrze pasować do nazw wspaniałych koktajli.)

Możesz (luźno) interpretować punktację w następujący sposób.

0-25 Alkohol z tak niską oceną może cię zabić.
26-49 W zależności od twojego hartu ducha możesz to przeżyć.
50-59 Możesz to bezpiecznie pić… ale nie powinieneś.
60-69 Podrzędny szajs, który możesz zaoferować ludziom, których nie chcesz więcej widzieć.
70-74 Teraz mamy uczciwie zmieszaną Tequilę. Zaakceptuj to, ale upewnij się, że jest to mieszane w koktajlu.
75-79 Możesz zacząć służyć to do przyjaciół, (jesteśmy prawdopodobnie nadal koktajl w terytorium).
80-84 Zaczynamy cieszyć się tym duchem czysty lub na skałach. (Nadal będę głównie mieszał koktajle)
85-89 Doskonała do popijania lub do mieszania pysznych koktajli!
90-94 Zdecydowanie podstawowy alkohol do popijania, w rzeczywistości możesz chcieć zachować go dla siebie.
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ Nie spotkałem jeszcze tej butelki… ale chcę.

Bardzo luźno możemy ująć moje oceny w terminach, które mogą być Wam znane na złotej, srebrnej i brązowej skali medalowej w następujący sposób:

70 – 79.5 Brązowy Medal (Polecane tylko jako mikser)
80 – 89.5 Srebrny Medal (Polecana do picia i jako wysokiej jakości mikser)
90 – 95 Złoty Medal (Bardzo polecana do picia i wysublimowanych koktajli)
95.5+ Platynowa Nagroda (Najwyższa Rekomendacja)