Głupi przepis na wolnowarową wieprzowinę z domowym sosem bbq. Jest to jeden z moich ulubionych obiadów, a resztki też są świetne!
Po prostu uwielbiam ten przepis. Obiad nie może być łatwiejszy niż ten! Szybko wymieszaj domowej roboty sos bbq (lub użyj sosu kupionego w sklepie), polej nim wieprzowinę, ustaw i zapomnij. Osiem godzin później, wróć do domu do delikatnej, aromatycznej, doskonale ugotowanej kolacji!
Pulled pork jest takim klasycznym comfort food, a robienie go w wolnowarze jest niezawodnym sposobem na osiągnięcie naprawdę delikatnego, soczystego mięsa, które doskonale miesza się ze słodko-pikantnym sosem.
- Składniki, których będziesz potrzebować
- Jak zrobić pulled pork w wolnowarze
- Jaki jest najlepszy kawałek mięsa do pulled pork?
- Jak zagęścić sos
- Jak podawać pulled pork?
- Co zrobić z resztkami?
- Inne wolno gotowane przepisy, które możesz polubić
- Subscribe
- Slow Cooker Pulled Pork
- INGREDIENTS
- Sos barbecue:
- INSTRUKCJA
- Obejrzyj wideo:
- Więcej przepisów do wypróbowania
Składniki, których będziesz potrzebować
Będziesz potrzebować tylko kilku prostych składników, aby zrobić pulled pork w wolnowarze. Dokładne wymiary są podane w karcie przepisu poniżej. Oto przegląd tego, czego będziesz potrzebować:
Pieczeń wieprzowa: Klasycznym cięciem do użycia jest wieprzowy tyłek – patrz dyskusja poniżej. To jest wielki cięcia dla powolnego gotowania, ponieważ jest tłuste i aromatyczne, a tłuszcz topi się z dala, jak to powoli cook.
Sos barbecue: Albo kupiony w sklepie lub domowej roboty, to jest całkowicie zależne od Ciebie. Dla sosu domowej roboty, mieszam razem pastę pomidorową, ocet balsamiczny, sól i pieprz, czosnek w proszku, wędzoną paprykę i niewielką ilość słodzika. Jeśli lubisz pikantne jedzenie, spróbuj dodać ¼ łyżeczki cayenne. Możesz również pominąć słodzik, aby uzyskać mniej słodyczy i więcej tang.
Jak zrobić pulled pork w wolnowarze
Łatwo! Przewiń w dół, aby zapoznać się z kartą szczegółowego przepisu. Oto podstawowe kroki:
- Szybko wymieszaj sos bbq w misce lub słoiku.
2. Umieść mięso na patelni wolnowaru. Nie ma potrzeby, aby najpierw je zrumienić, nie ma też potrzeby dodawania wody.
3. Dodaj sos barbecue. Upewnij się, że pokrył on wszystkie powierzchnie mięsa.
4. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 8 godzin. Pokochasz zapach, który wypełni twoją kuchnię po pierwszych kilku godzinach!
5. Poszatkuj mięso i wymieszaj je z sosem, bezpośrednio w naczyniu wolnowaru, a następnie podawaj.
Jaki jest najlepszy kawałek mięsa do pulled pork?
Łopatka wieprzowa jest prawdopodobnie najlepszym kawałkiem. Jeśli masz wybór między łopatką wieprzową (dolną częścią łopatki) a wieprzowym tyłkiem (górną częścią), wybierz wieprzowy tyłek, znany jako tyłek bostoński. Jest smaczna, tłusta i nie wyschnie podczas powolnego procesu gotowania. Łopatka wieprzowa jest najlepsza przy robieniu pieczeni wieprzowej.
Czasami używam schabu wieprzowego w tym przepisie. Jest on chudszy niż łopatka wieprzowa, więc nie jest tak dobry. Ale uważam, że nadal daje smaczne i soczyste mięso, prawdopodobnie dzięki sosowi barbecue.
Jak zagęścić sos
Zagęszczanie soków z gotowania nie jest ściśle konieczne, ponieważ po prostu rozdrabniasz mięso i mieszasz je z sokami. Ale jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, możesz zwiększyć ogień do wysokiej temperatury po rozdrobnieniu mięsa i wymieszaniu go z sosem i gotować jeszcze przez 30 minut.
Jak podawać pulled pork?
Tradycyjnie podaje się go na bułeczkach. Czasami podaję ją na chlebie z chmurką. Ale zazwyczaj po prostu pomijam bułkę i podaję to danie z ryżem kalafiorowym lub puree z kalafiora. Dodaję prostą zieloną stronę (taką jak brokuły z mikrofalówki), aby posiłek był kompletny.
Co zrobić z resztkami?
Jak w przypadku większości wolno gotowanych mięs, resztki tego przepisu zachowują się dobrze w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 3-4 dni. Smakują świetnie nawet ostatniego dnia! Aby zapobiec ich nadmiernemu wysuszeniu, delikatnie podgrzej je w mikrofalówce, pod przykryciem, na 50% mocy.
Inne wolno gotowane przepisy, które możesz polubić
Dobrą alternatywą dla wieprzowiny jest użycie udek z kurczaka. Oto świetny przepis na kurczaka w sosie bbq (ten jest robiony w piekarniku). A dla meksykańskiego smaku, spróbuj tych chrupiących i pysznych wieprzowych carnitas. Są one niesamowicie aromatyczne!
Subscribe
Zwykle publikuję nowy przepis raz w tygodniu. Chcesz otrzymywać nowe przepisy na swoją skrzynkę pocztową? Subskrybuj!
Pin Recipe Share on Facebook Share by Text Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Slow Cooker Pulled Pork
INGREDIENTS
- ▢ 3 lb. pieczeń z tyłka wieprzowego
Sos barbecue:
- ▢ 7 oz koncentratu pomidorowego (¾ szklanki)
- ▢ ¾ szklanki octu balsamicznego
- ▢ 1 łyżeczka soli wędzonej
- ▢ ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 1 łyżeczka czosnku w proszku
- . ▢ 1 łyżeczka wędzonej papryki
- ▢ ½ łyżeczki glicerynu stewii (lub 2 łyżki miodu)
INSTRUKCJA
-
Umieść wieprzowinę w wolnowarze.
-
W średniej misce, ubij razem składniki sosu barbecue. Polej wieprzowinę i użyj rąk, aby upewnić się, że wieprzowina jest dobrze pokryta.
-
Przykryj i gotuj na LOW przez 8 godzin.
-
Uważnie zdejmij pokrywę (gorąca para będzie się ulatniać). Zwiększyć temperaturę do HIGH. Za pomocą dwóch widelców rozdrobnić mięso i dobrze wymieszać z sosem (w razie potrzeby usunąć sznurek rzeźniczy). Przykryj i gotuj do lekkiego zgęstnienia, jeszcze 15-30 minut, a następnie podawaj.
Obejrzyj wideo:
Więcej przepisów do wypróbowania
.