With so many fad diets out there, and some with very little science to back them up, it can be difficult to discern what is right for you. Dołącz do programu żywieniowego NUNM, przyjrzyjmy się popularnym dietom i przeanalizujmy wyniki badań naukowych. Suzanne Loughry, studentka Master of Science in Nutrition, omawia naukowe korzyści i potencjalne obawy związane z dietą paleo.
Co to jest dieta paleo?
Niezbędne założenie diety paleo jest proste: lepiej jeść to, co ludzie jedli przed rewolucją rolniczą. Najlepsze jedzenie, zgodnie z tą filozofią jest proste, nieprzetworzone, i co myśliwy-zbieracz będzie jeść.
W przeciwieństwie do powszechnego przekonania, Paleo Diet jest roślina-centered. Obejmuje ona mnóstwo warzyw, głównie nieskrobiowych – więc wszystkie zielone, czerwone, pomarańczowe i żółte – i owoce w umiarkowanych ilościach. Zawiera mięso, choć najlepiej nieprzetworzone mięso, im bardziej dzikie tym lepiej. Zawiera jaja, orzechy i nasiona, robaki, owoce morza i ryby. Kładzie się nacisk na jedzenie tak lokalne i sezonowe, jak to możliwe, gotowanie własnych potraw i dużą aktywność fizyczną. Jeśli chodzi o napoje, pij głównie wodę, trochę herbaty lub naparów ziołowych, a od czasu do czasu małe ilości soków owocowych lub alkoholu, unikając przetworzonej żywności, ziaren, roślin strączkowych i cukru.
Potencjalne korzyści z diety paleo
- Promuje zdrowe stężenie glukozy we krwi
- Poprawia wrażliwość na insulinę
- Niższe ciśnienie krwi
- Zarządzanie wagą, w tym zmniejszony obwód talii
- Poprawiona równowaga cholesterolu
- Poprawiona sytość
- Niższa śmiertelność z powodu wszystkich czynników ryzyka
- Niższa śmiertelność z powodu wszystkich czynników ryzyka.cause mortality
Dla większości ludzi, przejście na dietę Paleo będzie oznaczać wzrost spożycia warzyw i błonnika, które są ważne dla zdrowia przewodu pokarmowego i ogólnego poziomu zapalenia. Oprócz wielu anegdotycznych historii o ludzi poprawy zdrowia i dobrego samopoczucia, wstępne badania na Paleo Diet miały pozytywne wyniki dotyczące poziomu glukozy i cholesterolu we krwi. Jednakże, ponieważ badania te mają małe rozmiary próbek, należy przeprowadzić więcej badań, aby zrozumieć Paleo jako zalecenie dotyczące diety i stylu życia.
Czy jest to bezpieczne i korzystne dla każdego?
Idealny stosunek mięsa i węglowodanów wydaje się różnić między osobami. Ważne jest, aby przy wdrażaniu jakiejkolwiek diety zwracać uwagę na to, jak się czujesz i rozmawiać z lekarzem o śledzeniu zmian poziomu cholesterolu i cukru we krwi, aby upewnić się, że dieta Paleo jest odpowiednia dla Twojego organizmu. Ponieważ paleolityczne diety byłyby bardzo zróżnicowane między myśliwymi-zbieraczami w zależności od ich geografii, niektórzy ludzie mogą potrzebować dalszej indywidualizacji z nowoczesnej wersji diety Paleo, aby znaleźć korzyści.
Niestety popularne błędne przekonanie o diecie Paleo jest to, że oznacza to, że po prostu jeść tyle mięsa, ile chcesz, takich jak bekon. Pojawiające się dowody wskazują, że jedzenie głównie mięsa nie jest korzystne dla długoterminowych wyników zdrowotnych dla większości osób. Zamiast tego, Dieta Paleo kładzie nacisk na jedzenie szerokiej gamy warzyw – co, jak pokazują badania, jest ważne dla dobrego zdrowia. Dodatkowo, pokarmy takie jak batoniki, które technicznie nie mają cukru trzcinowego, ziaren lub roślin strączkowych, ale nadal są wysoko przetworzone, nie pasują do nieprzetworzonego, pełnowartościowego wzorca żywieniowego, niezależnie od etykiety.
Dieta Paleo wymaga czasu i zasobów, aby kupić świeże, lokalne produkty i przygotować jedzenie w domu, jak również czasu i energii, aby być aktywnym fizycznie. To może być barierą. Jest to również prawie niemożliwe dla wegetarian lub wegan, aby zrobić dobrze, jak rośliny strączkowe są ważnym źródłem białka dla nich.
Nasze wnioski
Nasze nowoczesne jedzenie jest mocno przetworzone, opiera się na ziarnach i cukrach oraz tłuszczach modyfikowanych. Większość z przewlekłych problemów zdrowotnych, które nękają Amerykanów dzisiaj nie były tak problematyczne w przeszłości. Dieta Paleo pozuje, że nasza żywność może przyczyniać się do tych chorób.
Jak w przypadku każdej znaczącej zmiany diety, to najlepiej skonsultować się z lekarzem przed nurkowaniem do diety Paleo. Jeśli masz chęć i czas, aby przygotować własne jedzenie i uzyskać fizycznie aktywny, a następnie Paleolitic typu dieta może pracować dla Ciebie. Pamiętaj, że zawsze ważne jest, aby pracować z lekarzem i zwrócić uwagę na to, jak twoje ciało reaguje.
- Whalen KA, Judd S, Mccullough ML, Flanders WD, Hartman TJ, Bostick RM. Paleolithic and Mediterranean Diet Pattern Scores Are Inversely Associated with All-Cause and Cause-Specific Mortality in Adults. J Nutr. 2017;147(4):612-620.
- Jönsson T, Granfeldt Y, Lindeberg S, Hallberg AC. Subiektywna sytość i inne doświadczenia związane z dietą paleolityczną w porównaniu z dietą cukrzycową u pacjentów z cukrzycą typu 2. Nutr J. 2013;12:105.
- Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, et al. Beneficial effects of a Paleolithic diet on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study. Cardiovasc Diabetol. 2009;8:35.
- Otten J, Stomby A, Waling M, et al. Korzyści z diety paleolitycznej z i bez nadzorowanych ćwiczeń na masę tłuszczową, wrażliwość na insulinę i kontrolę glikemii: randomizowane badanie kontrolowane u osób z cukrzycą typu 2. Diabetes Metab Res Rev. 2017;33(1)
- Pastore RL, Brooks JT, Carbone JW. Paleolityczne odżywianie poprawia stężenie lipidów w osoczu hipercholesterolemicznych dorosłych w większym stopniu niż tradycyjne zalecenia diety zdrowej dla serca. Nutr Res. 2015;35(6):474-9.
- Manheimer EW, Van zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2015;102(4):922-32.
Interesujesz się żywieniem? NUNM ma kilka programów żywieniowych do wyboru: online lub na kampusie Master of Science in Nutrition, 3-letni przyspieszony licencjat do Master of Science in Nutrition i Bachelor of Science in Nutrition programu. Zarejestruj się i poproś o więcej informacji, aby dowiedzieć się więcej o swoich opcjach!