Ten prosty gulasz z ogniska to najlepszy i najprostszy przepis na feed-a-crowd! Wyobraź sobie mięsny gulasz gotowany powoli nad ogniem. To nie może być nic lepszego niż to!
Jeśli szukasz pomysłów na obiad na kempingu dla dużych grup to jest to! Ten przepis feed-a-crowd z pewnością zmieni Twoich głodnych zjadaczy w szczęśliwych obozowiczów, którzy z pewnością poproszą o dokładkę!
Ok guys. Zazwyczaj jestem zwolenniczką szybkich przepisów, ale ten jest wyjątkiem. Widzicie, ten prosty gulasz z ogniska jest moim ulubionym i czułam, że muszę się nim z wami podzielić. Mam nadzieję, że nie jestem jedyną osobą, która uwielbia gotować nad ogniskiem!
Soo. Tak. Potrzeba czasu, aby to zrobić. Jak 2+ godziny, żeby być idealnie poprawnym. Ale nie wariujcie tutaj! Jeśli planujesz wybrać się na kemping tego lata, mówię ci, że to jest to! To jest przepis, którego musisz spróbować!
Jest to bardzo prosty przepis na gulasz z ogniska, ALE tak popularny, skąd pochodzę. Mogłabym go łatwo nazwać letnim gulaszem, ponieważ KAŻDY uwielbia go robić o tej porze roku. Jest to coś w rodzaju gulaszu na spotkanie, który gotujemy dla tłumu. Wiesz jak przyjaciele lub rodzina – im więcej tym lepiej.
Jak zrobić gulasz z ogniska
Teraz nie ma znaczenia w jaki sposób go przyrządzisz (chociaż jestem pewna, że wielu się ze mną nie zgodzi). Ważne jest towarzystwo. Zadzwoń do swoich przyjaciół lub członków rodziny i wyjdź na dzień (lub dwa lub trzy).
Zdobądź kociołek (najlepiej) lub cokolwiek, czego możesz użyć do zrobienia tego prostego gulaszu z ogniska. Najważniejsza jest jego wielkość – im większy tym lepszy. Ponieważ będziesz karmić tłum!
Żeliwny holenderski piec byłby idealny, ale ten aluminiowy kociołek również wygląda całkiem nieźle według mnie.
10 kwarty/10 litrów byłoby idealne. Powinno to wyżywić co najmniej 12 osób. Jeśli uważasz, że to o wiele za dużo, możesz wybrać mniejszy. My jednak używaliśmy podobnego, gdy gotowaliśmy dla 5 osób.
W tym filmie zobaczysz, jak moja rodzina robi ten prosty gulasz na ognisko. Robimy go w ten sposób od wieków. Nie ma wielu składników, co sprawia, że jest stosunkowo tani.
Najważniejsze jest mięso – najlepiej by była to mieszanka wołowiny i wieprzowiny (dziczyzna też jest świetna, ale tutaj dość droga. Jeśli możesz dostać w swoje ręce mięso z dziczyzny, śmiało dodaj je również) ORAZ ziemniaki. Dużo ziemniaków, bo one zagęszczą gulasz. Aha i nie zapominajmy o cebuli. Dużo cebuli, jak również.
Następnie są te małe rzeczy – przyprawy i inne małe rzeczy ze spiżarni, które czynią ten prosty gulasz z ogniska pysznym.
Czosnek, sól, pieprz, majeranek, pasta pomidorowa, piwo i …. teraz nie dajcie się zwariować, ale smalec jest również jednym ze składników. Tak. Smalec! Widzisz, możesz użyć zamiast niego oleju roślinnego lub słonecznikowego, ale smalec byłby tutaj świetnym wyborem (w szczególności smalec liściasty. Sprawdź dlaczego smalec jest dobry w gotowaniu i pieczeniu)
Zastępowanie składników:
- Mięso – najlepiej użyć kombinacji wołowiny i wieprzowiny. Można użyć samej wołowiny, samej wieprzowiny, samej dziczyzny lub ich kombinacji. Przy okazji gulasz z ogniska z dziczyzny smakuje niesamowicie!
- Ziemniaki – są koniecznością, więc nie ma dla nich zamienników.
- Cebula – również koniecznością – możesz wybrać czerwoną lub białą lub możesz połączyć te dwa rodzaje.
- Czosnek – gorąco polecam użycie czosnku do zrobienia tego prostego gulaszu z ogniska.
- Smalec – olej roślinny lub słonecznikowy również zadziała.
- Piwo – może być pominięte, jeśli nie możesz lub nie masz ochoty dodać go do tego gulaszu.
- Majeranek – oregano może być również użyte.
Łatwe pomysły na biwakowe jedzenie:
Grillowana ryba w całości i sos z pieczonej fasoli dla tych, którzy potrzebują szybkich pomysłów na biwakowe gotowanie.
Chcesz zobaczyć jak zrobić Gulasz z ogniska? Obejrzyj film!
Drukuj Email
Proste danie gulaszowe z ogniska
Ingredients
- 4.5 lbs Beef Round Steak (2kg)
- 1.1 lbs Boston Butt lub Pork Shoulder (0.5kg)
- 3 lbs Ziemniaki (1.4kg)
- 1½ lbs Onion (700g)
- 4 Garlic Cloves
- ½ cup Lard (230g)
- 4 tbsp Caraway Seeds (20g)
- 3 tbsp Sól
- 2½ łyżki Słodkiej Papryki (12g)
- 1 łyżka Pasty Pomidorowej
- 3 łyżki Suszonego Majeranku
- Suszonej Świeżej Papryki Chili , opcjonalnie
- 1 puszka Piwa , do wyboru (lager)
- 10+ filiżanek Woda (2.5 litrów+/0.6 galonów+)
Instrukcje
-
W kociołku (lub dużym garnku) roztopić smalec. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę i smażyć przez około 5 minut. Teraz dodaj mięso pokrojone w kostkę na kawałki. Pozwól im zbrązowieć, mieszając od czasu do czasu.
-
Dodaj słodką paprykę, wymieszaj & pozwól gotować się przez około minutę przed dodaniem wody (około 4 szklanki/1 litr), ½ pokrojonych w kostkę ziemniaków, kminku, soli i 1 puszki piwa.
-
Przykryj pokrywką i pozwól się gotować (sprawdzaj od czasu do czasu, czy się gotuje – gotowanie na wolnym ogniu jest lepsze niż wrzenie). Od czasu do czasu sprawdzaj, czy jest wystarczająca ilość wody. Jeśli nie, dodaj więcej. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu.
-
Około 1½ godziny gotowania dodaj resztę ziemniaków i więcej wody (jeśli potrzeba). Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż mięso będzie miękkie.
-
5-10 minut przed końcem dodać czosnek mielony, koncentrat pomidorowy, majeranek i suszone całe chili (opcjonalnie). Posmakuj i dopraw więcej w razie potrzeby.
-
Podawaj na ciepło z kilkoma kromkami chleba lub na ryżu.
-
Happy Camping!
% Daily Value*
** Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
.