Moong/mung bean or green gram dal are small, oval green coloured bean, scientifically termed as Vigna radiate, belonging to the family of legumes. Fasola Moong jest unikalną rośliną strączkową, która wchłania smaki innych przypraw i ziół, zachowując swoją czystość. Jest to jedno z najbogatszych źródeł białka roślinnego, dostępne w różnych postaciach, takich jak cała, dzielona, łuskana (żółta) lub mielona. Zielony gram dal był używany od niepamiętnych czasów ze względu na swoje wartości spożywcze i lecznicze. Czytaj także: Toor /Arhar Dal: 5 Nutritional Reasons On Why You Should Eat This Protein-Rich Legume Daily
Is The Stock Of Essential Commodities At Your Home About To Get Over? Fret Not As Now You Can Order From Our Wide-Range Of Daily Essentials!
A native species of India, it is also widely cultivated in other Asian Countries. Moong dal o łagodnie słodkim, ziemistym smaku służy jako pocieszające pożywienie dla tych, którzy wracają do zdrowia po jakiejkolwiek chorobie, ponieważ jest to jedna z roślin strączkowych, która jest lekkostrawna.
Ziarna fasoli mung są również znane pod kilkoma nazwami wernakularnymi, takimi jak pachai payaru w języku tamilskim, cherupayar w języku malajalam, pesara pappu w języku telugu, hesaru kaalu w języku kannada i moong dal w języku hindi. Uważa się, że dodanie moong dal do codziennego planu posiłków zapewnia szereg korzyści zdrowotnych, dzięki jego niezbędnemu profilowi składników odżywczych.
Fakty żywieniowe
Ziarna fasoli mung są jednym z najlepszych źródeł białka roślinnego dla wegetarian, nasyconym godnymi uwagi ilościami niezbędnych aminokwasów, w tym fenyloalaniny, leucyny, waliny, lizyny i argininy. Niezbędne aminokwasy to ważne składniki odżywcze, których organizm nie jest w stanie sam wyprodukować. Jedna filiżanka gotowanej fasoli moong oferuje 14,2 gramów białka, oprócz tego, jest ładowany z ogromnymi ilościami folianów i żelaza, które pomaga w zwiększaniu poziomu żelaza, promować zdrowie skóry i włosów. Jest również skarbnicą innych niezbędnych składników odżywczych, takich jak mangan, magnez, potas, miedź, fosfor, cynk i witaminy B1, B2, B3, B5 i B6.
Cała fasola mung jest również przyjmowana na kiełki, a kiełkowanie modyfikuje wartość odżywczą poprzez wzmocnienie aminokwasów i przeciwutleniaczy. Sprouted zielony dal gram jest magazynem przeciwutleniaczy, takich jak kwasy fenolowe, flawonoidy, kwas kofeinowy i kwas cynamonowy. Kiełkowanie jest również korzystne w obniżaniu poziomu kwasu fitynowego, który jest składnikiem antyodżywczym, który może obniżyć wchłanianie minerałów takich jak cynk, magnez i wapń. Also Read: 5 Dals That Must Be Part Of Your Daily Diet
Wellness Benefits Of Moong Dal
Potent Antioxidant Effects
Green gram dal jest przepełniona silnymi przeciwutleniaczami, w tym kwasami fenolowymi, flawonoidami, kwasem kofeinowym, kwasem cynamonowym, aby wspomnieć o kilku, które mają potencjał do zwalczania uszkodzeń oksydacyjnych komórek. Duża ilość wolnych rodników w organizmie wchodzi w interakcję z komórkami, co wiąże się ze zwiększonym ryzykiem przewlekłego stanu zapalnego, chorób serca i nowotworów. Badania wykazały, że przeciwutleniacze obecne w fasoli mung mogą zapobiegać powstawaniu komórek nowotworowych w płucach i żołądku. Co więcej, kiełki zielonego grama mają sześć razy więcej przeciwutleniaczy niż zwykłe, stąd regularne dodawanie kiełków zielonego grama może poprawić ogólne samopoczucie.
Poprawia zdrowie jelit
Moong dal ma znaczną zawartość błonnika, głównie rozpuszczalnego błonnika pektyny, który reguluje ruchy jelit i poprawia trawienie. Obecność skrobi opornej pomaga w odżywianiu flory jelitowej, co sprzyja wydzielaniu w jelitach kwasów tłuszczowych – maślanu. Dowody ujawniły, że maślan jest korzystny w poprawie zdrowia jelit poprzez pielęgnowanie komórek okrężnicy, wyzwala odpowiedź immunologiczną jelit i obniża ryzyko zachorowania na raka okrężnicy. Poza tym, węglowodany w moong dal są łatwiejsze do strawienia niż inne rośliny strączkowe i zapobiegają wzdęciom i wzdęciom.
Augments Heart Health
Green gram dal jest źródłem antyoksydacyjnych flawonoidów, które są dobrze znane ze zwalczania uszkodzeń oksydacyjnych komórek i obniżają stan zapalny. Obecne w nim znaczne ilości magnezu i witamin z grupy B regulują pracę serca i obniżają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Regularne spożywanie zielonego kleiku poprawia krążenie krwi do i z serca, obniża poziom cholesterolu LDL poprzez zwiększenie wydalania kwasów żółciowych, zapewniając w ten sposób optymalne funkcjonowanie mięśni serca.
Kontroluje ciśnienie krwi
Moong dal jest bogatym źródłem potasu, magnezu i błonnika pokarmowego, co może pomóc w regulacji ciśnienia krwi. Badania dowiodły, że podstawowe składniki odżywcze obecne w green gram dal mają potencjał do obniżenia wysokiego ciśnienia krwi. Green gram dal avert LDL utleniania, poprawia przepływ krwi i oczyszcza zatkane tętnice.
Promotes Weight Loss
Green gram dal jest niskokaloryczny i wysoki w błonnik i białko może być włączone przez tych ludzi, którzy są ściśle przestrzeganie reżimu diety, aby schudnąć. Kilka badań wykazało, że dieta o wysokiej zawartości błonnika i białka tłumi hormon głodu grelinę i zwiększa hormony pełności peptyd i cholecystokininę, które pomagają ograniczyć apetyt, zmniejszyć ogólne spożycie kalorii i promować utratę wagi. Oprócz tego, dodatek moong dal w schemacie diety utrzymuje sytość i zwiększa metabolizm.
Konkluzja
Bogaty zestaw niezbędnych składników odżywczych i przeciwutleniaczy w moong dal oferuje mnóstwo korzyści zdrowotnych, w tym poprawia zdrowie serca, stymuluje trawienie, reguluje ciśnienie krwi i promuje utratę wagi. Dodaj tę skromną, małą fasolkę do swojej regularnej diety, aby czerpać z niej wiele korzyści zdrowotnych i odżywczych.