Po prostu kocham tę porę roku. Jesienne bryzy są idealnym lekarstwem po naszych upalnych latach na południu. Bawełna jest teraz w pełnym rozkwicie, a my teraz przejeżdżamy przez pola, które wyglądają jak wypełnione zawieszonymi kulkami śniegu.

Wspomnienia jesienne i flanelki

Czy pamiętasz, że byłeś dzieckiem jesienią? Pamiętam, jak nosiłam kurtkę mojego brata, naciągałam kaptur na głowę, żeby zablokować wiatr, a ja i moja siostra zbierałyśmy każdy liść, który mogłyśmy znaleźć, na wielką kupę, a potem spędzałyśmy dzień skacząc w niej, zakopując się w niej i grabiąc ją ponownie, kiedy kupa była już wyczerpana naszymi wybrykami. Możesz pewnie założyć się, że nasi sąsiedzi nie mieli żadnych zabłąkanych liści wiszących wokół ich podwórka, kiedy skończyliśmy!

Zawsze z niecierpliwością czekałem, aż mama wydobędzie nasze jesienne ubrania, ponieważ oznaczało to świeżą uprawę flanelowych koszul mojego brata z poprzedniego roku, które zostały mi przekazane. Wolałbym mieć starą zużytą flanelową koszulę niż nową każdego dnia. Miękka, wytarta flanela i nieco za duży rozmiar były jak przytulanie od słońca do czasu, gdy wzywano nas z powrotem do domu w porze kolacji.

A kiedy wchodziłyśmy na kolację, resztki tego, co mama robiła przez cały dzień, wciąż unosiły się w powietrzu.

Pumpkin Roll Cupcakes były jednymi z naszych ulubionych.

Wszystko, co ma smak i dobroć bułki dyniowej, ale z dużo mniejszym zamieszaniem.

Składniki do Pumpkin Roll Cupcakes to:

• Mąka uniwersalna
• Soda oczyszczona
• Proszek do pieczenia
• Sól
• Jagody

.

• Sugar
• Pumpkin
• Pumpkin pie spice

• W misce do mieszania, umieść mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, przyprawę do ciasta dyniowego, sól i cukier.

Okay, so basically just measure out all of your dry ingredients and toss them in a bowl.

• Stir that up with a spoon just to mix it up a bit.

• Teraz dodaj jajka i dynię.
• I mieszaj aż do połączenia i uzyskania gładkiej konsystencji.

Tak, to będzie ten okropnie paskudny pomarańczowy kolor. Dla mnie to zawsze wygląda jak kiepskie jedzenie dla dzieci, ale obiecuję, że będzie smakować niesamowicie. In fact, it tastes pretty dern good when all done.

• Divide batter evenly among the cups of a twelve cup muffin tin, that has been lined with cupcake papers.

Próbowałam zdecydować, czy chcę zrobić mini babeczki czy zwykłe babeczki do tego tutorialu, więc kiedy szykowałam się do zrobienia zdjęcia, napisałam do mojej przyjaciółki Jyl:

Mnie: „Pełne babeczki czy mini?”

Jyl: „Mówię pełne, ponieważ nie chcę tylko mini. Chcę więcej. I lepiej brzmi, gdy powiem, że zjadłam jedną babeczkę, niż że zjadłam pięć mini.”

Jej mądrość miała sens, więc w tym tutorialu mamy pełnowymiarowe babeczki 🙂

• Pieczemy je w temperaturze 350 przez 20 minut, lub do momentu, gdy środek odskoczy, gdy lekko naciśniemy.
• Odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Wkładam moje do lodówki, więc nie muszę czekać tak długo. Cierpliwość jest cnotą, ale obawiam się, że nie jest jedną z tych, które często posiadam.

Teraz zrobimy nasz lukier do naszych babeczek Pumpkin Roll Cupcakes.

Ten lukier jest tradycyjnym nadzieniem do bułeczek dyniowych i zauważycie, że nie używa on prawie tyle cukru, co tradycyjny lukier z serka śmietankowego i właściwie to bardziej mi się podoba. Nadal smakuje bardzo słodko, chociaż.

Będziesz potrzebować:

• Cukier puder
• Masło
• Cegła serka śmietankowego
• Wanilia

• Wrzuć wszystkie składniki lukru do miski do mieszania.
• Ubijaj to, aż będzie gładkie i kremowe, a następnie wyobraź sobie zdjęcie, na którym to wszystko jest gładkie i kremowe.

Alrighty, teraz mamy nasz lukier zmieszany i jesteśmy gotowi, aby wypełnić przyjść schłodzone babeczki.

What I do is get a gallon freezer bag and then I place a big piece of tape over one corner of it before snipping off the point. Włóż jakąkolwiek końcówkę do lukru, którą możesz znaleźć, najlepiej taką z punktem na niej, i jesteś gotowa do pracy.

Okie Dokie, teraz wypełnij torbę lukrem i zamknij ją naprawdę dobrze. Weź spiczastą końcówkę i wbij ją tak daleko, jak to możliwe w babeczkę z dyniową bułeczką, jak na zdjęciu powyżej. Dobrze ją ściśnij.

Albo po prostu przejdź do części, w której nakładamy na nie dużą ilość lukru

Niektóre z nich będą miały więcej lukru niż inne, ale liczy się sama myśl.

• Na każdą babeczkę nałóż dużą porcję lukru i lekko rozsmaruj.

Myślę, że są ładniejsze, jeśli zostawisz trochę widocznych krawędzi. Smacznego!

Przechowuję je w lodówce. Byłyby piękne zwieńczone połówkami orzechów pekan.

Podawaj z filiżanką kawy lub jako specjalny smakołyk po obiedzie 🙂

Możesz również polubić te przepisy:

Pumpkin Cream Cheese Pie

Pumpkin Spice Cinnamon Rolls

Pumpkin Crumb Cake

Pumpkin Spice Muffins

.