Argentyna słynie z wysokiej jakości wołowiny karmionej trawą. W rzeczywistości kraj ten może poszczycić się większą liczbą bydła niż ludzi w swoich granicach i jest trzecim co do wielkości konsumentem wołowiny na mieszkańca. Można oczekiwać najbardziej pyszne kawałki mięsa w argentyńskich steakhouses, ale dla tych, którzy są nowi w kuchni, oto pomocny przewodnik do kawałków wołowiny, które sprawiają, że Argentyna raj dla miłośników mięsa:

Entraña

Znany również jako stek spódnicy, entraña jest cienki, ale niezwykle aromatyczny kawałek mięsa. Pochodzi z obszaru przepony na żebrach, co sprawia, że jest bogate i soczyste oraz kruche. W Puerto La Boca nasz popisowy entraña jest zdecydowanie najpopularniejszym stekiem, dostępnym jako pojedyncze entrée lub dzielony talerz.

Asado de tira

Argentyńska wersja krótkich żeberek jest przycięta bardzo krótko, ale nadal tryska smakiem i ma pyszną, chrupiącą powłokę zewnętrzną. Danie asado de tira w Puerto La Boca jest grillowane i podawane z kością dla maksymalnej soczystości.

Churrasco

Legendarny stek z polędwicy w Puerto La Boca, churrasco, jest krojony w plastry i podawany na gorąco na skwierczącym półmisku. Jest to uczta dla oczu i kubków smakowych, zwłaszcza gdy jest podawany ze stertą chimichurri.

Bife de Lomo

Powszechnie znany jako polędwica lub Filet Mignon, bife de lomo jest jednym z najpopularniejszych chudych kawałków mięsa. Bife de lomo ma bardziej łagodny smak wołowiny w porównaniu do innych rodzajów steków, ale nadal jest niezwykle delikatny i soczysty. W Puerto La Boca nasze entrée z lomo podawane jest z autentycznym sosem argentyńskim.

Bife Ancho

Znane również jako prime rib lub rib eye roast, bife ancho jest wycinane z żeberek i jest dostępne w wersji bez kości lub z kością. Opcja z kością zapewnia jeszcze więcej smaku w już pełnym smaku steku. Podczas gdy większość steków w Puerto La Boca ma rozmiar 12 uncji, nasz bife ancho jest nieco bardziej „wołowy” i ma 14 uncji.

Picaña

Stek picaña, znany również jako culotte, jest pozbawiony kości i wycięty z górnej części polędwicy. Pochodzący z północnej Argentyny, jest chudy, ale niesamowicie aromatyczny, o teksturze podobnej do polędwicy. W Puerto La Boca cała culotte jest krojona w plastry i podawana w skwierczącej postaci na półmisku, jako indywidualne danie lub większa porcja do podziału.

Odkryj swoje ulubione kawałki mięsa w Puerto La Boca w Little Italy w San Diego

Nie możesz się zdecydować, którego tradycyjnego argentyńskiego kawałka mięsa powinieneś spróbować? Puerto La Boca pomoże Ci zapoznać się z naszym menu, w którym znajdziesz wspaniałe steki, a także autentyczne dania z kurczaka, owoców morza i makaronów oraz przystawki. Znajdujemy się w samym sercu dzielnicy Little Italy w San Diego, więc wpadnij do nas i zajmij miejsce przy jednym z naszych stolików, gdy następnym razem w Twoich ustach pojawi się ochota na stek.

Cieszymy się, że będziemy mogli Ci służyć! Jeśli masz jakieś pytania, zadzwoń do nas dzisiaj na (619) 234-4900.

Zobacz „Top 10 argentyńskie jedzenie musisz spróbować”

.