Czy Twój ogród jest pełen cukinii? Ten przepis na marynowaną cukinię do lodówki jest dla Ciebie.

Wstążki cukinii, solanka do marynowania i dzień lub dwa w lodówce dają najbardziej niesamowite szybkie pikle z cukinii, jakie kiedykolwiek powstały. Te łatwe pikle z lodówki są idealnym dodatkiem do burgerów i kanapek.

Kiszone jajka to wciąż mój najpopularniejszy przepis na blogu. Jeśli czytaliście ten post, to wiecie, że NIE jestem konserwatorką/konserwatorką per say. Szybkie pikle to mój sposób na świetną w smaku przyprawę. Ten przepis na pikle z cukinii jest super prosty. W końcu o tej porze roku nigdy nie można mieć zbyt wielu sposobów na wykorzystanie plonów. Chociaż są pyszne, możemy zjeść tylko tyle muffinek z cukinii.

How To Make Refrigerator Pickled Zucchini

Łatwe pikle z cukinii są idealne dla ludzi (takich jak ja), którzy nie chcą całej pracy związanej z tradycyjną metodą konserwowania.

• Pokrój cukinię na wstążki.
• Usuń nadmiar płynu (patrz przepis).
• Zagotuj solankę (zajmuje to 5 minut).
• Pakuj cukinię do słoików.
• Dodaj solankę.
• Zakładaj pokrywkę na słoik.
• Włóż do lodówki.
• W ciągu kilku dni będziesz miał marynowaną cukinię.

Szybkie pikle z cukinii nie są jak pikle fermentowane (tradycyjna metoda konserwowania). Pikle z lodówki wytrzymają około 2 miesięcy. Spróbuj też zrobić piklowaną cebulę lub piklowane jalapenos.

Miałem szczęście mieć mamę i babę, które robiły domową kiszoną kapustę. Idealny składnik ukraińskiej kapusty kiszonej.

Oczywiście jednym z najlepszych miejsc do wykorzystania ich w burgerach. Sprawdź to domowe zestawienie burgerów!!! Jest to idealny dodatek do niektórych z nich.

Aby pociąć cukinię na wstążki użyłam spiralizera. Masz taki? To naprawdę jest fajny gadżet kuchenny. Zamieszczam poniżej link do tego, którego używam. To jest wielki dla robić zoodles zbyt. Grecki Zoodle Sałatka jest ulubionym dookoła tutaj. Jeżeli ty patrzejesz ciąć niektóre węglowodany z twój dietą, próbujesz cukiniowy kluski z krewetkami dla łatwej weeknight kolacji. Have you tried Zucchini Gazpacho?

Porady dotyczące kiszonej cukinii w lodówce

1. Jest kilka wskazówek, dzięki którym Twoje kiszone w lodówce cukinie okażą się doskonałe.
2. Przygotuj słoiki i pokrywki (umyj gorącą wodą z mydłem, opłucz i wysusz).
3. Ja nawet wlałam do mojego wrzątek, aby upewnić się, że pozbyłam się całego mydła.
4. Umyj i osusz cukinię przed pokrojeniem.
5. Ciasno zapakuj wstążki do słoików (zostawiając trochę miejsca na górze).
6. Wlej GORĄCĄ solankę do zapakowanych słoików (są szanse, że będziesz miał dodatkową solankę).
7. Lekko postukaj w słoiki, aby usunąć pęcherzyki powietrza i uzupełnij dodatkową solanką.
8. Zamknij szczelnie słoiki.
9. Pozwolić słoikom ostygnąć przed umieszczeniem w lodówce.
10. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 48 godzin przed jedzeniem (marynaty stają się lepsze z wiekiem).

Można swobodnie eksperymentować z solanką. Niektóre przepisy będą używać równych ilości octu i wody. W przypadku tego przepisu na marynowaną cukinię, użyłam więcej octu niż wody.

Rodzaj octu, którego używasz, również przyniesie różne rezultaty. Ja użyłam octu ryżowego, ale możesz eksperymentować z białym octem, octem jabłkowym, białym octem winnym lub ich kombinacją. Najlepiej unikać skoncentrowanych rodzajów octu, takich jak słodowy lub balsamiczny.

Nie uwzględniłam soli w mojej solance (ale nie krępuj się jej dodać), ponieważ użyłam soli do usunięcia nadmiaru płynu ze wstążek cukinii przed umieszczeniem ich w słoiku. Dodałam niewielką ilość cukru, ale możesz go pominąć, jeśli chcesz.

Pikantna przyprawa jest aromatem w tym przepisie. Nie krępuj się eksperymentować ze świeżymi ziołami, takimi jak koperek, tymianek czy rozmaryn (dodaj je do słoika przed zalaniem solanką). Całe przyprawy takie jak gorczyca, ziarna pieprzu czy płatki chili świetnie sprawdzają się w zalewie (szczególnie jeśli chcesz dodać odrobinę pikantnego ciepła). Jeśli lubisz czosnek, oczywiście, dodaj go również.

Więc masz to, moją wersję szybkich pikli z cukinii z lodówki. Super łatwe do zrobienia, nawet jeśli nigdy wcześniej nie robiliście pikli.

Po tygodniu w lodówce, byłam chętna, aby zobaczyć jak smakują. Hubby zgrillował kilka kiełbasek Octoberfest dla testu smaku. Wypełniłam bułkę soczystą kiełbasą, posmarowałam ją musztardą miodową i nałożyłam na te pikle z cukinii. WOW! Miały przyjemny posmak i uważam, że są doskonałą alternatywą dla kiszonej kapusty.

Jeśli w Twoim ogrodzie zabraknie cukinii, zrób te szybkie marynowane wstążki z cukinii. HINT they make a GREAT food gift too.

Don’t forget to sign up for my WEEKLY NEWSLETTER and grab your FREE printable. Jeśli wolisz otrzymywać PUSH NOTIFICATIONS zamiast tego, KLIKNIJ na PURPLE BELL w prawym dolnym rogu tej strony. FOLLOW ME on social media too!

Refrigerator Pickled Zucchini Recipe

Cukinia pokrojona we wstążki, z pomocą odrobiny zalewy tworzy najpyszniejszą Refrigerator Pickled Zucchini jaką kiedykolwiek próbowaliście. Super łatwe, nawet nowicjusz może zrobić pikle w mgnieniu oka.

5 z 40 głosów

Drukuj Zapisz Zapisane!

Kurs: Przyprawa

Kuchnia: Canadian

Keyword: quick pickles

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 5 minutes

Total Time: 20 minutes

Servings: 20 servings

Calories: 13kcal

Autor: Gloria Duggan | Homemade & Yummy

Składniki

• 25 uncji cukinii (pokrojonej we wstążki)
• 1 łyżka soli koszernej

Dla solanki:

• 1 szklanka ryżowego octu winnego
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżki białego cukru
• 1 1/2 łyżeczki przyprawy do marynowania

Instrukcje

Prepare The Jars:

• Umyć słoiki i pokrywki gorącą wodą z mydłem i dobrze wypłukać.
• Możesz również wtedy wlać wrzącą wodę do słoików, aby upewnić się, że cała zupa jest na zewnątrz.
• Pozwól wyschnąć na powietrzu lub wysusz ściereczką.

Przygotowanie cukinii:

• Umyć i osuszyć cukinię.
• Pokroić na wstążki.
• Umieścić w durszlaku, posypać solą, wymieszać rękami, aby rozprowadzić.
• Odstawić na 10-15 minut, aby odsączyć nadmiar płynu.
• Nie płukać (dlatego nie dodałam soli do zalewy).
• Wkładamy wstążki cukinii w ręcznik kuchenny i ściskamy, aby odsączyć płyn.
• Pakować ciasno do słoików, zostawiając trochę miejsca na górze.

Przygotowanie zalewy:

• Połączyć ocet, wodę, cukier i przyprawę do marynowania w małym garnku.
• Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 2 minuty (do rozpuszczenia cukru).
• Odstawić z ognia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.
• Wlać na wstążki cukinii w słoiku. (Użyłam noża, aby przesunąć nieco cukinię, aby solanka mogła dostać się na sam dół i wokół cukinii.)
• Pamiętaj, aby dodać trochę przyprawy do marynowania w całym słoiku.
• Postukaj lekko słoik, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza. Prawdopodobnie będziesz mógł dodać nieco więcej solanki do słoika w tym momencie.
• Ścisłe uszczelnienie.
• Ostudzić do temperatury pokojowej, a następnie umieścić w lodówce.
• Pozostawić w lodówce na co najmniej 48 godzin (im dłużej tym lepiej).
• ENJOY!

Informacje żywieniowe

Kalorie: 13kcal | Węglowodany: 2g | Sód: 119mg | Potas: 92mg | Cukier: 2g | Witamina A: 70IU | Witamina C: 6.4mg | Wapń: 7mg | Żelazo: 0.1mg

Przypisy

Prawdopodobnie skończysz z większą ilością solanki niż będziesz potrzebować. Z tego przepisu powstał 1 słoik!

Tried this recipe?Take a photo and tag @homemadeandyummy

Informacje o wartościach odżywczych na tej stronie są generowane przez plugin. Nie jestem odpowiedzialna za dokładność informacji zawartych w pluginie.