Ciąża to czas ogromnego wzrostu i rozwoju. Stwarza ona wyjątkowe wymagania dla organizmu, które wymagają starannego rozważenia spożycia składników odżywczych.

Badania wykazują, że to, co dzieje się w macicy podczas ciąży, może mieć wpływ na dziecko przez całe życie. Jest to dla nas ogromna odpowiedzialność, którą musimy dźwigać przez dziewięć miesięcy, ale jest to również wspaniała okazja do zapewnienia, że rosnące dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Ale co się dzieje, kiedy my, kobiety w ciąży, nabieramy ochoty na czekoladę, słodycze i chleb? Niestety te pokarmy w rzeczywistości pozbawiają nasz organizm wielu potrzebnych składników odżywczych, których potrzebujemy my i nasze dziecko. Możemy jednak skupić nasze wysiłki na spożywaniu pewnych pokarmów, które mogą pomóc wyeliminować zachcianki i dostarczyć składników odżywczych krytycznych dla prawidłowego rozwoju dziecka.

Podczas gdy może to brzmieć zniechęcająco, proszę być pewnym, że te posiłki mogą być pyszne i wygodne do przygotowania.

Jednym z moich ulubionych pokarmów w ciąży jest ziemniaki. TAK, zwykłe stare skromne ziemniaki.

Dlaczego możesz zapytać? Mogę podać wiele powodów, jednak przeładowanie informacjami podczas ciąży nie jest fajne, dlatego skupię się tylko na 5 powodach:

1|Przepyszne, łatwe i wygodne
Musimy skupić się na jedzeniu całej żywności, którą dostarczyła nam natura i trzymać się z dala od żywności przetworzonej. Gotowane na parze, pieczone, gotowane lub prażone ziemniaki to pyszne, nieprzetworzone jedzenie, które jest szybkie i łatwe do przygotowania. Ponadto Republika Południowej Afryki należy do nielicznych krajów, które przez cały rok mogą dostarczać swoim konsumentom świeże ziemniaki z ziemi. Dlaczego więc nie zaopatrzyć się w ziemniaki?

2|Błonnik
Prawie każda kobieta w ciąży cierpiała z powodu problemów trawiennych i zaparć. Dodanie błonnika do diety pomoże w zmniejszeniu zaparć i może obniżyć ciśnienie krwi. Kobieta w ciąży powinna spożywać co najmniej 25g błonnika dziennie. Ziemniaki zawierają 3g błonnika na jeden średni ziemniak. Pożegnaj się z zaparciami i jedz ziemniaki!

3|Kwas foliowy
Ziemniaki są źródłem kwasu foliowego*, który jest szczególnie ważny w czasie ciąży, ponieważ zmniejsza ryzyko wystąpienia u dziecka problemów z mózgiem i kręgosłupem. Kobiety w ciąży potrzebują około 400 – 600 gramów dziennie. Ziemniaki dostarczają 66ug (16% wymaganego spożycia).

4| Chrom
Chrom jest niezbędnym minerałem, który odgrywa rolę w tym, jak insulina pomaga organizmowi regulować poziom cukru we krwi. Insulina jest hormonem, który organizm wykorzystuje do zamiany cukru, skrobi i innych pokarmów w energię potrzebną do codziennego życia. Ziemniaki są bogate w chrom – co oznacza dla Ciebie, jako kobiety w ciąży, że może on pomóc w kontrolowaniu zmian poziomu cukru we krwi. Kobiety w ciąży potrzebują około 30 gramów chromu dziennie. Jeden średni ziemniak zapewni połowę Twojego zapotrzebowania na ten dzień.

5|Węglowodany
Głównym źródłem energii Twojego dziecka w łonie matki jest glukoza, która znajduje się w pokarmach węglowodanowych, takich jak ziemniaki. W czasie ciąży poziom cukru we krwi spada i może to być jeden z powodów, dla których masz ochotę na węglowodany. Ziemniaki są naprawdę łatwe do zjedzenia – zwłaszcza jeśli masz mdłości – a do tego są sycące i pyszne.

Bezpieczeństwo podczas spożywania ziemniaków w czasie ciąży: Wyrzuć wszystkie zielone ziemniaki, nawet jeśli nie są całe zielone. Nie jedz ziemniaków, które wykazują oznaki uszkodzenia lub gnicia i ostrożnie usuń wszelkie kiełki przed gotowaniem.

*Zawartość kwasu foliowego dla średniego ziemniaka uzyskana z bazy danych USDA Nutrient.

.