With over a century of growing potatoes, Idaho is the top producer in US and has been every year since 1957. Idaho produkuje około 30% całej amerykańskiej produkcji jesiennej każdego roku. Warunki uprawy w Idaho dają rolnikom przewagę. Ciepłe dni, chłodne noce, dostateczne zaopatrzenie w wodę i żyzne wulkaniczne gleby są idealne dla zawiązywania bulw, dzięki czemu uzyskuje się ziemniaki o wysokiej liczbie cząstek stałych – sekret puszystych wypieków i jędrnych frytek. Chociaż najbardziej znaną odmianą ziemniaków Idaho jest russet, w Idaho uprawia się również ponad 25 innych odmian, w tym Yukon Golds, Reds i Fingerlings. Ziemniaki są zbierane jesienią, ale są dostępne przez cały rok w sklepach spożywczych i restauracjach

W 1837 roku Henry Spalding, prezbiteriański misjonarz, zasadził pierwsze ziemniaki w Lapwai, Idaho. Dziś ziemniaki uprawia się na prawie 350 000 akrów w południowej i wschodniej części stanu. Gdybyśmy mieli jeść wszystkie ziemniaki uprawiane w Idaho, każdy mężczyzna, kobieta i dziecko w Idaho musiałby jeść 55 ziemniaków każdego dnia, przez cały rok! Zamiast tego, ziemniaki z Idaho są eksportowane do USA i na cały świat!

Przepisy na ziemniaki

Move over pieczone i tłuczone ziemniaki, te przepisy kradną show! Wypróbuj nowy przepis na ziemniaki na dzisiejszy obiad:

• Boxty (Irish Potato Griddle Cakes)
• Cheesy Mashed Potato Casserole
• Potato and Pea Salad
• Uncle Ray’s Potatoes (with bacon and cheese)
• Irish Potato Casserole

Idaho Potato Processors:

• Wada Farms
  • Pingree, ID
• Southwind Farms
  • Heyburn, ID

.