Zdrowe odżywianie jest niezbędne do zarządzania cukrzycą. Właściwa dieta może pomóc diabetykom kontrolować wagę i zarządzać poziomem cukru we krwi w dłuższej perspektywie, co może znacznie zmniejszyć ryzyko powikłań.
Jak więc wygląda plan posiłków dla diabetyków?
Powszechnym błędnym przekonaniem jest to, że diety dla diabetyków są restrykcyjne i zawierają tylko mdłe, bezsmakowe jedzenie. Ale to nie może być dalsze od prawdy.
Cukrzycy nadal mogą jeść wiele swoich ulubionych potraw. W rzeczywistości, według Amerykańskiego Stowarzyszenia Diabetyków, menu diabetyka powinno zawierać różnorodne, smaczne potrawy, takie jak pełne ziarna, świeże owoce i warzywa, chude mięso i nisko- lub beztłuszczowy nabiał. Dieta powinna również zawierać:
- Mniej wysokocukrowej i przetworzonej żywności
- Mniejsze porcje rozłożone na cały dzień
- Niskotłuszczowe i beztłuszczowe pokarmy
- Mniej alkoholu (który zawiera dużo cukru)
- Mniej soli (tzn. pokarmy niskosodowe)
Chcesz rozpocząć dietę przyjazną cukrzykom?
Program posiłków dla diabetyków MagicKitchen.com oferuje wygodne rozwiązanie. Nasze posiłki są kontrolowane pod względem węglowodanów (średnio 20-45 gramów na posiłek), mają niską zawartość sodu, są łatwe do odgrzania i są dostarczane prosto do Twoich drzwi!
- Limiting Carbohydrate on A Diabetic Diet
- Jakie pokarmy powinnaś jeść jako diabetyk?
- Węglowodany. Białka.
- Tłuszcze.
- Mikroelementy.
- Balance Is Key
- Warunki specjalne i planowanie posiłków dla diabetyków
- dieta cukrzycowa typu II
- Dieta dla osób z prediabetes
- Jedzenie niskowęglowodanowe dla cukrzyków
- Diabetic Friendly Meals Delivered to Your Door
Limiting Carbohydrate on A Diabetic Diet
Nasze rozumienie planowania posiłków dla cukrzyków znacznie się zmieniło w ciągu ostatnich dwóch dekad. W przeszłości dieta cukrzycowa była bardzo restrykcyjna, ale teraz wiemy, że równowaga makroskładników odżywczych i kontrola porcji to dwa najważniejsze czynniki.
W szczególności, podczas tworzenia planu posiłków dla diabetyków, należy skupić się na trzech kluczowych makroskładnikach:
- Węglowodany: Zarówno American Diabetes Association, jak i Joslin Diabetes Center zalecają plany posiłków o umiarkowanej zawartości węglowodanów. ADA zaleca, aby około 45% dziennych kalorii pochodziło z węglowodanów, podczas gdy Joslin zaleca 40%.
- Białko: Chude mięsa, ryby i beztłuszczowe lub niskotłuszczowe produkty mleczne są idealnym źródłem białka, które powinno stanowić około 20-30% twoich dziennych kalorii.
- Tłuszcz: Źródła tłuszczu jak zdrowe oleje i tłuste ryby są idealnym źródłem posiłków, które powinny stanowić około 30-35% dziennej dawki kalorii.
Dolna linia, nie ma jednego rozmiaru-do-wszystkiego diety cukrzycowej. Potrzeby każdego człowieka są inne i mogą być oparte na wielu czynnikach, takich jak poziom aktywności, wiek czy waga. Skonsultuj się z dietetykiem lub lekarzem, aby uzyskać spersonalizowane wytyczne dotyczące makro- i mikroelementów.
Jakie pokarmy powinnaś jeść jako diabetyk?
Jak zaczniesz planować posiłki, oto jedna ważna zasada: Liczy się jakość. Wybieranie wysokiej jakości węglowodanów, chudych białek i naturalnych tłuszczów jest kluczowe dla udanego planowania diety.
Ale co to jest jakość? Cóż, jest ona inna dla każdego makroskładnika, ale dobra zasada brzmi następująco: Naturalne, całe pokarmy mają tendencję do oferowania najlepszej wartości odżywczej. Innymi słowy, jeśli nie możesz odtworzyć dania w swojej kuchni – powiedzmy hotdoga – prawdopodobnie nie spełnia ono kryteriów jakości.
Oto kilka innych wytycznych dotyczących jakości:
Węglowodany.
Białka.
Białka chude, takie jak drób, beztłuszczowy nabiał, ryby i rośliny strączkowe, powinny być brane pod uwagę ponad białkami o wysokiej zawartości tłuszczu. Przetworzone i czerwone mięsa powinny być spożywane z umiarem.
Tłuszcze.
Mono i wielonienasycone tłuszcze – znalezione w elementach takich jak oliwa z oliwek, olej arachidowy i olej rybny – oferują lepszą wartość odżywczą niż olej kokosowy, masło i tłuszcze trans. Smażone potrawy mają tendencję do wysokiej zawartości olejów, których należy unikać.
Mikroelementy.
W uzupełnieniu do makr, chcesz również mieć oko na mikroskładniki odżywcze, takie jak sód, błonnik i cholesterol. Sód i cholesterol, na przykład, może przyczynić się do warunków takich jak nadciśnienie.
Balance Is Key
Balance nie tylko odnosi się do różnorodności żywności, które jesz. Chcesz również zrównoważyć to, ile i jak często jesz. Każdy posiłek powinien zawierać węglowodany, białko i tłuszcz. I należy wybierać mniejsze posiłki.
Innymi słowy, nie chcesz jeść węglowodanów na śniadanie i wysokobiałkowego obiadu. Albo podjadać w ciągu dnia, a potem ucztować w porze kolacji.
Równoważąc zawartość składników odżywczych w posiłkach i ich częstotliwość, będziesz czuć się syty dłużej i pomożesz ustabilizować poziom cukru we krwi.
Ile węglowodanów powinno być w każdym posiłku? Wytyczne ADA dotyczące planowania posiłków zalecają maksymalnie 45-65 gramów węglowodanów na posiłek. W przypadku przekąsek, jest to około 10-20 gramów. (Wszystkie nasze posiłki dla diabetyków spełniają te wytyczne!)
Poza tymi wytycznymi, poniżej znajduje się kilka innych wskazówek dotyczących zdrowego, zrównoważonego odżywiania na diecie cukrzycowej:
- Mniejsze posiłki – Jedzenie częstszych, ale mniejszych posiłków może pomóc zapobiec przejadaniu się, a także ustabilizować poziom glukozy we krwi.
- Nie pomijanie posiłków – Pomijanie posiłków zaburza poziom cukru we krwi i powoduje to niezdrowe, chwiejne uczucie.
- Jedzenie do momentu, aż poczujesz się najedzona – Przejadanie się może wytrącić twoją dietę z równowagi i spowodować szkodliwe spadki poziomu cukru we krwi.
Warunki specjalne i planowanie posiłków dla diabetyków
Cukrzyca typu II i prediabetes to dwa najczęstsze rodzaje chorób cukrzycowych w Stanach Zjednoczonych, które dotykają miliony Amerykanów. Na przykład, 86 milionów dorosłych w USA ma prediabetes, zgodnie z CDC, a 20 milionów zostało zdiagnozowanych z cukrzycą typu II.
Jak możesz zarządzać każdym z tych stanów?
Wybory dotyczące stylu życia – takie jak zdrowe odżywianie i ćwiczenia fizyczne – są najlepszymi narzędziami do zapobiegania, zmniejszania lub opóźniania wystąpienia powikłań obu tych chorób. Utrata wagi również może pomóc w zmniejszeniu objawów.
Oto spojrzenie na oba te szczególne warunki, jak również ich względy dietetyczne:
dieta cukrzycowa typu II
Cukrzyca typu II jest bardziej zaawansowaną wersją prediabetes i jest bardziej powszechna niż cukrzyca typu I. Istnieje wiele czynników ryzyka dla cukrzycy typu II. Nadwaga, na przykład, jest czynnikiem ryzyka nr 1, a brak aktywności, genetyka i wiek mogą również zwiększyć ryzyko rozwoju choroby.
Co to jest cukrzyca typu II: Cukrzyca typu II powstaje, gdy we krwi znajduje się zbyt dużo cukru (bardziej niż w przypadku prediabetes). W związku z tym organizm nie może prawidłowo metabolizować cukru, co oznacza, że poziom cukru we krwi pozostaje nienaturalnie wysoki przez długi czas. W dłuższej perspektywie, wysoki poziom glukozy we krwi może powodować wiele komplikacji, w tym uszkodzenie nerek, oczu, nerwów i serca.
Jak dieta może pomóc: Ponieważ cukrzyca typu II wpływa na sposób, w jaki organizm metabolizuje cukier, ograniczenie spożycia węglowodanów może pomóc organizmowi lepiej zarządzać poziomem glukozy we krwi. Dieta w cukrzycy typu II zazwyczaj koncentruje się na ograniczeniu i redukcji prostych węglowodanów, takich jak ciastka, ciasta i cukry rafinowane, na przykład.
Ogółem, celem diety jest zrównoważenie poziomu glukozy we krwi. Ponieważ jednak waga jest tak istotnym czynnikiem, diety typu II zwykle koncentrują się również na trwałej, długoterminowej utracie wagi. Większość planów posiłków skupia się na kontrolowaniu węglowodanów na posiłek – koncentrując się na maksymalnie 65 gramach węglowodanów na posiłek – jak również na zwiększeniu spożycia wysokobłonnikowych, złożonych węglowodanów, takich jak zielenina, brokuły, pełnoziarniste pieczywo i rośliny strączkowe.
Dieta dla osób z prediabetes
People with prediabetes are at a high risk for developing Type II diabetes. W rzeczywistości, zgodnie z Mayo Clinic, ludzie, u których zdiagnozowano prediabetes mają tendencję do rozwijania bardziej progresywnej wersji w ciągu 10 lat. Podobnie jak w przypadku cukrzycy typu II, czynniki takie jak otyłość i siedzący tryb życia są głównymi czynnikami przyczyniającymi się do jej rozwoju.
Czym jest prediabetes: Stan przedcukrzycowy jest bardzo podobny do cukrzycy typu II, ponieważ organizm ma problemy z prawidłowym metabolizowaniem cukrów. Różnica: Osoby z prediabetią mają bardziej umiarkowany (choć nadal podwyższony) poziom cukru we krwi, i chociaż organizm zmaga się z metabolizowaniem cukrów, nadal jest bardziej wydajny niż osoby z cukrzycą.
Jak dieta może pomóc: Dieta przy prediabetes koncentruje się na dwóch celach: 1) Ograniczeniu węglowodanów i 2) utracie wagi. Dlatego też dieta jest podobna do tradycyjnej diety cukrzycowej, w której cukry proste, takie jak płatki śniadaniowe, ciastka itp. są ograniczone, posiłki są zbilansowane w ciągu dnia, a porcje powinny być monitorowane.
W szczególności, osoby, u których zdiagnozowano prediabetyczne powinny uważać na pokarmy o wysokiej zawartości glikemii. Są to pokarmy, które są zazwyczaj przetworzone lub konserwowane i często zawierają wysoko rafinowane węglowodany. Napoje gazowane, soki, białe pieczywo i czekolada – na przykład – są pokarmami o wysokim IG.
Jedzenie niskowęglowodanowe dla cukrzyków
Ograniczenie spożycia węglowodanów jest jedną z najczęstszych metod leczenia cukrzycy. W rzeczywistości, diety niskowęglowodanowe były podstawowym sposobem leczenia cukrzycy przed odkryciem insuliny w latach 20-tych XX wieku.
Ile gramów węglowodanów zawierają diety niskowęglowodanowe? To zależy od tego, kogo pytasz. Niektórzy ograniczają węglowodany do zaledwie 20-30 gramów dziennie – mniej więcej tyle, ile zawiera jabłko – podczas gdy inni przestrzegają bardziej umiarkowanego spożycia na poziomie 20% dziennej dawki kalorii. (To w porównaniu z zaleceniem ADA wynoszącym 45%.)
Jakie pokarmy można jeść? Pokarmy wysokobiałkowe i wysokotłuszczowe są twoimi przyjaciółmi. Wybieraj takie pokarmy, jak:
- Mięso, drób, owoce morza
- Jajka, substytuty jajek
- Zielone, nadziemne warzywa
- Awokado (dużo zdrowych tłuszczów)
- Oliwa z oliwek, masło, ciężka śmietana
- Ser i niskotłuszczowy nabiał
Czy dieta Low-Carb działa? Badania wykazują, że ten rodzaj diety może pomóc pacjentom z cukrzycą w perspektywie długoterminowej. W kilku badaniach sprawdzono, w jaki sposób dieta low-carb pomogła diabetykom w zarządzaniu poziomem cukru we krwi, a wiele z nich wykazało długotrwałe utrzymywanie się tej diety, jeśli była prawidłowo przestrzegana. Diety low-carb mogą również pomóc w kontroli wagi.
Ostatecznie, diety low-carb nie są dla wszystkich. Jeśli rozważasz zastosowanie diety niskowęglowodanowej, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem.
Diabetic Friendly Meals Delivered to Your Door
MagicKitchen.com oferuje posiłki dla diabetyków na dostawę. Nasze posiłki dla diabetyków są pożywne, smaczne i dostarczane prosto do Twoich drzwi! Nasze opcje menu są:
- Kontrola węglowodanów (średnio 20-45 gramów na posiłek)
- Niska zawartość sodu (mniej niż 700 mg na posiłek)
- Zrównoważone pod względem składników odżywczych (białko, węglowodany i zdrowe tłuszcze w każdym posiłku)
- Odgrzewanie w ciągu kilku minut
Zapisz się do programu dostawy posiłków już dziś. Lub przejrzyj nasze menu posiłków dla diabetyków już teraz.
Białka.
Białka chude, takie jak drób, beztłuszczowy nabiał, ryby i rośliny strączkowe, powinny być brane pod uwagę ponad białkami o wysokiej zawartości tłuszczu. Przetworzone i czerwone mięsa powinny być spożywane z umiarem.
Tłuszcze.
Mono i wielonienasycone tłuszcze – znalezione w elementach takich jak oliwa z oliwek, olej arachidowy i olej rybny – oferują lepszą wartość odżywczą niż olej kokosowy, masło i tłuszcze trans. Smażone potrawy mają tendencję do wysokiej zawartości olejów, których należy unikać.
Mikroelementy.
W uzupełnieniu do makr, chcesz również mieć oko na mikroskładniki odżywcze, takie jak sód, błonnik i cholesterol. Sód i cholesterol, na przykład, może przyczynić się do warunków takich jak nadciśnienie.
Balance Is Key
Balance nie tylko odnosi się do różnorodności żywności, które jesz. Chcesz również zrównoważyć to, ile i jak często jesz. Każdy posiłek powinien zawierać węglowodany, białko i tłuszcz. I należy wybierać mniejsze posiłki.
Innymi słowy, nie chcesz jeść węglowodanów na śniadanie i wysokobiałkowego obiadu. Albo podjadać w ciągu dnia, a potem ucztować w porze kolacji.
Równoważąc zawartość składników odżywczych w posiłkach i ich częstotliwość, będziesz czuć się syty dłużej i pomożesz ustabilizować poziom cukru we krwi.
Ile węglowodanów powinno być w każdym posiłku? Wytyczne ADA dotyczące planowania posiłków zalecają maksymalnie 45-65 gramów węglowodanów na posiłek. W przypadku przekąsek, jest to około 10-20 gramów. (Wszystkie nasze posiłki dla diabetyków spełniają te wytyczne!)
Poza tymi wytycznymi, poniżej znajduje się kilka innych wskazówek dotyczących zdrowego, zrównoważonego odżywiania na diecie cukrzycowej:
- Mniejsze posiłki – Jedzenie częstszych, ale mniejszych posiłków może pomóc zapobiec przejadaniu się, a także ustabilizować poziom glukozy we krwi.
- Nie pomijanie posiłków – Pomijanie posiłków zaburza poziom cukru we krwi i powoduje to niezdrowe, chwiejne uczucie.
- Jedzenie do momentu, aż poczujesz się najedzona – Przejadanie się może wytrącić twoją dietę z równowagi i spowodować szkodliwe spadki poziomu cukru we krwi.
Warunki specjalne i planowanie posiłków dla diabetyków
Cukrzyca typu II i prediabetes to dwa najczęstsze rodzaje chorób cukrzycowych w Stanach Zjednoczonych, które dotykają miliony Amerykanów. Na przykład, 86 milionów dorosłych w USA ma prediabetes, zgodnie z CDC, a 20 milionów zostało zdiagnozowanych z cukrzycą typu II.
Jak możesz zarządzać każdym z tych stanów?
Wybory dotyczące stylu życia – takie jak zdrowe odżywianie i ćwiczenia fizyczne – są najlepszymi narzędziami do zapobiegania, zmniejszania lub opóźniania wystąpienia powikłań obu tych chorób. Utrata wagi również może pomóc w zmniejszeniu objawów.
Oto spojrzenie na oba te szczególne warunki, jak również ich względy dietetyczne:
dieta cukrzycowa typu II
Cukrzyca typu II jest bardziej zaawansowaną wersją prediabetes i jest bardziej powszechna niż cukrzyca typu I. Istnieje wiele czynników ryzyka dla cukrzycy typu II. Nadwaga, na przykład, jest czynnikiem ryzyka nr 1, a brak aktywności, genetyka i wiek mogą również zwiększyć ryzyko rozwoju choroby.
Co to jest cukrzyca typu II: Cukrzyca typu II powstaje, gdy we krwi znajduje się zbyt dużo cukru (bardziej niż w przypadku prediabetes). W związku z tym organizm nie może prawidłowo metabolizować cukru, co oznacza, że poziom cukru we krwi pozostaje nienaturalnie wysoki przez długi czas. W dłuższej perspektywie, wysoki poziom glukozy we krwi może powodować wiele komplikacji, w tym uszkodzenie nerek, oczu, nerwów i serca.
Jak dieta może pomóc: Ponieważ cukrzyca typu II wpływa na sposób, w jaki organizm metabolizuje cukier, ograniczenie spożycia węglowodanów może pomóc organizmowi lepiej zarządzać poziomem glukozy we krwi. Dieta w cukrzycy typu II zazwyczaj koncentruje się na ograniczeniu i redukcji prostych węglowodanów, takich jak ciastka, ciasta i cukry rafinowane, na przykład.
Ogółem, celem diety jest zrównoważenie poziomu glukozy we krwi. Ponieważ jednak waga jest tak istotnym czynnikiem, diety typu II zwykle koncentrują się również na trwałej, długoterminowej utracie wagi. Większość planów posiłków skupia się na kontrolowaniu węglowodanów na posiłek – koncentrując się na maksymalnie 65 gramach węglowodanów na posiłek – jak również na zwiększeniu spożycia wysokobłonnikowych, złożonych węglowodanów, takich jak zielenina, brokuły, pełnoziarniste pieczywo i rośliny strączkowe.
Dieta dla osób z prediabetes
People with prediabetes are at a high risk for developing Type II diabetes. W rzeczywistości, zgodnie z Mayo Clinic, ludzie, u których zdiagnozowano prediabetes mają tendencję do rozwijania bardziej progresywnej wersji w ciągu 10 lat. Podobnie jak w przypadku cukrzycy typu II, czynniki takie jak otyłość i siedzący tryb życia są głównymi czynnikami przyczyniającymi się do jej rozwoju.
Czym jest prediabetes: Stan przedcukrzycowy jest bardzo podobny do cukrzycy typu II, ponieważ organizm ma problemy z prawidłowym metabolizowaniem cukrów. Różnica: Osoby z prediabetią mają bardziej umiarkowany (choć nadal podwyższony) poziom cukru we krwi, i chociaż organizm zmaga się z metabolizowaniem cukrów, nadal jest bardziej wydajny niż osoby z cukrzycą.
Jak dieta może pomóc: Dieta przy prediabetes koncentruje się na dwóch celach: 1) Ograniczeniu węglowodanów i 2) utracie wagi. Dlatego też dieta jest podobna do tradycyjnej diety cukrzycowej, w której cukry proste, takie jak płatki śniadaniowe, ciastka itp. są ograniczone, posiłki są zbilansowane w ciągu dnia, a porcje powinny być monitorowane.
W szczególności, osoby, u których zdiagnozowano prediabetyczne powinny uważać na pokarmy o wysokiej zawartości glikemii. Są to pokarmy, które są zazwyczaj przetworzone lub konserwowane i często zawierają wysoko rafinowane węglowodany. Napoje gazowane, soki, białe pieczywo i czekolada – na przykład – są pokarmami o wysokim IG.
Jedzenie niskowęglowodanowe dla cukrzyków
Ograniczenie spożycia węglowodanów jest jedną z najczęstszych metod leczenia cukrzycy. W rzeczywistości, diety niskowęglowodanowe były podstawowym sposobem leczenia cukrzycy przed odkryciem insuliny w latach 20-tych XX wieku.
Ile gramów węglowodanów zawierają diety niskowęglowodanowe? To zależy od tego, kogo pytasz. Niektórzy ograniczają węglowodany do zaledwie 20-30 gramów dziennie – mniej więcej tyle, ile zawiera jabłko – podczas gdy inni przestrzegają bardziej umiarkowanego spożycia na poziomie 20% dziennej dawki kalorii. (To w porównaniu z zaleceniem ADA wynoszącym 45%.)
Jakie pokarmy można jeść? Pokarmy wysokobiałkowe i wysokotłuszczowe są twoimi przyjaciółmi. Wybieraj takie pokarmy, jak:
- Mięso, drób, owoce morza
- Jajka, substytuty jajek
- Zielone, nadziemne warzywa
- Awokado (dużo zdrowych tłuszczów)
- Oliwa z oliwek, masło, ciężka śmietana
- Ser i niskotłuszczowy nabiał
Czy dieta Low-Carb działa? Badania wykazują, że ten rodzaj diety może pomóc pacjentom z cukrzycą w perspektywie długoterminowej. W kilku badaniach sprawdzono, w jaki sposób dieta low-carb pomogła diabetykom w zarządzaniu poziomem cukru we krwi, a wiele z nich wykazało długotrwałe utrzymywanie się tej diety, jeśli była prawidłowo przestrzegana. Diety low-carb mogą również pomóc w kontroli wagi.
Ostatecznie, diety low-carb nie są dla wszystkich. Jeśli rozważasz zastosowanie diety niskowęglowodanowej, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem.
Diabetic Friendly Meals Delivered to Your Door
MagicKitchen.com oferuje posiłki dla diabetyków na dostawę. Nasze posiłki dla diabetyków są pożywne, smaczne i dostarczane prosto do Twoich drzwi! Nasze opcje menu są:
- Kontrola węglowodanów (średnio 20-45 gramów na posiłek)
- Niska zawartość sodu (mniej niż 700 mg na posiłek)
- Zrównoważone pod względem składników odżywczych (białko, węglowodany i zdrowe tłuszcze w każdym posiłku)
- Odgrzewanie w ciągu kilku minut
Zapisz się do programu dostawy posiłków już dziś. Lub przejrzyj nasze menu posiłków dla diabetyków już teraz.