Sharing is caring!

These Paleo No Oatmeal Raisin Cookies mają taki sam smak i teksturę jak tradycyjne ciasteczka z płatków owsianych, ale zrobione bez zbóż! Słodkie, kruche i tak pyszne!

Zawsze uwielbiałam ciasteczka z rodzynkami owsianymi. Wyczerpująca tekstura, słodkie rodzynki i subtelny smak cynamonu – moim zdaniem ciasteczka idealne. Niestety, płatki owsiane powodują u mnie dość silny ból żołądka, więc stworzyłam je z kokosem i to niesamowite, że ich konsystencja jest tak doskonała! Mają nawet ten chropowaty wygląd ciasteczek owsianych. Myślałam, że będą dobre, ale nie sądziłam, że będą TAK dobre!

Nie zrobiłam ich tylko bez owsa, zrobiłam je również bez nabiału używając oleju kokosowego i bez cukru rafinowanego używając cukru kokosowego. Są one kruche i karmelizowane na brzegach i tak miękkie w środku. Zjedzenie jednego przypomina mi dokładnie zjedzenie tradycyjnego ciasteczka owsianego – są tak pyszne!

Teraz jestem jak najbardziej za ciasteczkami i jestem znana z tego, że je piekę, aby mieć pewność, że nie są przesadzone. Te są jednak trochę inne. Może się wydawać, że pieczenie ich trwa długo, ale trzeba się do tego stosować, bo inaczej nie będą się trzymać kupy. Nauczyłam się tego na własnej skórze 🙂 Jeśli lubisz, gdy są chrupiące, możesz dodać kilka minut. Potrzebują też kilku minut na ostygnięcie na blasze, bo będą zbyt miękkie, żeby się nimi od razu zająć.

Okay, więc dla was nienawidzących rodzynek – wiem, że tam jesteście – tak, możecie zastąpić rodzynki wiórkami czekoladowymi. Albo żurawiną, albo orzechami, albo naprawdę czymkolwiek, co jest waszym ulubionym dodatkiem. Nic nie może zająć miejsca smacznej puszystej rodzynki, ale róbcie jak chcecie!

Pokochacie je, ponieważ są super łatwe do zrobienia (nie wymaga miksera), pyszne i bezzbożowe.

Tutaj jest jeszcze kilka ciasteczek paleo, które mogą się Wam spodobać: Double Chocolate Cookies, Nilla Wafers i Fig Newtons.