Kurczak Kung Pao
Wersja syczuańskaEdit W oryginalnej wersji syczuańskiej jako głównego składnika używa się kurczaka. W tej oryginalnej wersji, pokrojony w kostkę kurczak jest zwykle mieszany z przygotowaną marynatą. Wino Shaoxing jest używane do wzmocnienia smaku w marynacie. Wok jest doprawiany, a następnie papryczki chili i ziarna pieprzu syczuańskiego są błyskawicznie smażone, aby dodać zapach do oleju. W […]