Octan wapnia Właściwości chemiczne, zastosowania, produkcja

Właściwości chemiczne

Octan wapnia, znany również jako octan wapnia lub sole octu, jest solą wapniową kwasu octowego. Jest to bezwonny proszek. Wapń odgrywa ważną rolę w żywieniu ludzi i zwierząt. Mechanizmy hormonalne kontrolują wchłanianie wapnia pokarmowego (w tym dodanych soli wapnia) umożliwiając adaptację do różnych dawek wapnia przy zachowaniu względnie stałego stężenia wapnia we krwi wynoszącego około 10 mg/100 mL. Główne funkcje wapnia w organizmie obejmują tworzenie i utrzymanie kości i zębów, fizjologię skurczu mięśni, integralność błon komórkowych, aktywność kilku enzymów, które mają specyficzne zapotrzebowanie na wapń, krzepnięcie krwi i regulację równowagi kwasowo-zasadowej.*

Zastosowanie

Octan wapnia jest stosowany jako dodatek do żywności i jako zaprawa do wiązania barwników w przemyśle tekstylnym. Jest używany jako zasada (baza) w produkcji mydeł, do ulepszania niektórych smarów i jako środek przeciwpleśniowy do konserwacji pieczywa w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia.

Toksyczność

ADI nie podlega restrykcyjnym przepisom (FAO/WHO, 2001).
GRAS (FDA, §181.29, §182.6197, § 184.1185, 2000).
LD50: 52 mg/kg (mysz, podskórnie).

Granica stosowania

GB 14880 a 94: zboża i ich produkty, napoje 8~16g/kg.
GB 2760-2001: ocet, 6~8g/kg (w przeliczeniu na Ca).
FAO/WHO (1984): Kazeinian jadalny, GMP.
FDA, § 184.1185 (2000): wyroby piekarnicze, żelatyna, budyń, nadzienia, 0,2%; słodki sos, materiały wierzchnie i polewane, 0,15%;
EEC może być stosowany do pakowania sera w proszku, galaretki szybkowiążącej w proszku.
FEMA (mg/kg): napoje bezalkoholowe 200; wyroby piekarnicze 500.

Metoda produkcji

Otrzymuje się go w wyniku reakcji między węglanem wapnia a kwasem octowym. Metoda przygotowania bezwodnego octanu wapnia: rafinowany proszek węglanu wapnia dodaje się do wody, miesza się do uzyskania zawiesiny; dodaje się oddzielnie niewielką ilość lodowatego kwasu octowego. Po zakończeniu reakcji filtrat zatężono w łaźni wodnej, a z lepkiego filtratu wytrąciło się białe ciało stałe, bezwodny octan wapnia.
Uzyskuje się go w wyniku neutralizacji pomiędzy kwasem koksowym (kwas octowy drzewny) i wodorotlenkiem wapnia, a następnie odparowania filtratu i rekrystalizacji.
Uzyskuje się go w wyniku reakcji pomiędzy kwasem octowym i wodorotlenkiem wapnia lub węglanem wapnia. Filtruj, skoncentrować i schłodzić, aby uzyskać dihydrat (bezbarwny kryształ), ogrzewany do 84 ° C w soli wodnej (bezbarwny kryształ), ogrzewany do 100 ° C, aby uzyskać bezwodną sól.

Skorupiaki mogą być brane jako surowce, myte, kruszone i suszone przez 1 h, poddawane grillowaniu przez 2 godziny przy 900~l000 ℃, a następnie dodawana jest woda, aby uzyskać 1,3~1,5mol/L mleka wapiennego. A następnie zneutralizowane kwasem octowym, aby wyjaśnić, filtr z filtratem stężony, i wreszcie suszone w 120~140 ° C, aby uzyskać produkt końcowy z wydajności 91.28%.
Do 20% roztworu kwasu octowego, dodać węglan wapnia w proszku, aż nie ma już żadnych CO2 gazu ucieka, a następnie dodać niewielką ilość węglanu wapnia, ogrzewane 80 ° C dla reakcji 2-3h. Filtrat ogrzewano i koncentrowano w łaźni wodnej, dodając niewielką ilość 80% kwasu octowego w tym samym czasie, aby wytrącić monohydrat octanu wapnia (co wytrąca się po schłodzeniu roztworu jest dihydratem), i wreszcie suszono w temperaturze 60~70 ℃ do uzyskania produktów.

Zagrożenia &Informacje dotyczące bezpieczeństwa

Kategoria: Substancje toksyczne
Klasyfikacja toksyczności: wysoce toksyczny
Toksyczność ostra: dożylna-mysz LD50: 52 mg/kg; celiakalna-mysz LD50: 75 mg/kg
Palność i właściwości niebezpieczne: Rozkład termiczny uwalnia Dym ostre podrażnienie
Charakterystyka magazynowania i transportu:Skarb: wentylowany, suszenie w niskiej temperaturze; przechowywać oddzielnie od surowców spożywczych
Środek gaśniczy: woda, suchy proszek, piana, dwutlenek węgla

Opis

Octan wapnia jest związkiem chemicznym, który jest solą wapniową kwasu octowego. Ma on wzór Ca(C2H3O2)2. Jego standardowa nazwa to octan wapnia, natomiast etanian wapnia to nazwa systematyczna. Starsza nazwa to octan wapnia. Forma bezwodna jest bardzo higroskopijna; dlatego też monohydrat (Ca(CH3COO)2?H2O) jest formą powszechną.

Właściwości chemiczne

Octan wapnia występuje w postaci białego lub prawie białego, bezwonnego, higroskopijnego proszku.

Zastosowanie

Octan wapnia jest solą wapniową kwasu octowego, która działa jako sekwestrant i środek przeciwpleśniowy. zawiera około 25% wapnia. jest to biały, bezwonny proszek, który jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, o rozpuszczalności około 37 g w 100 g wody w temperaturze 0°c. jego rozpuszczalność maleje wraz ze wzrostem temperatury, z rozpuszczalnością około 29 g w 100 g wody w temperaturze 100°c.

Zastosowanie

Octan wapnia jest solą kwasu octowego, która jest używana jako środek konserwujący i sekwestrant.

Definicja

ChEBI: Sól wapniowa kwasu octowego. Jest stosowana, powszechnie jako wodzian, w leczeniu hiperfosfatemii (nadmiar fosforanów we krwi) u pacjentów z chorobami nerek: jon wapnia łączy się z fosforanem pokarmowym, tworząc (nierozpuszczalny) fosforan wapnia, który jest wydalany z kałem.

Metody produkcji

Octan wapnia może być przygotowany przez moczenie węglanu wapnia (znajdującego się w skorupkach jaj lub w powszechnych skałach węglanowych, takich jak kamień wapienny lub marmur) w occie:
CaCO3 + 2CH3COOH → Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2
Ponieważ oba odczynniki byłyby dostępne w przeszłości, substancja chemiczna byłaby wtedy obserwowalna jako kryształy.

Preparat

Produkowany przez neutralizację kwasu octowego wodorotlenkiem wapnia.

Zastosowania farmaceutyczne

Octan wapnia jest stosowany jako środek konserwujący w preparatach doustnych i miejscowych.
Terapeutycznie, pozajelitowy octan wapnia działa jako źródło jonów wapnia dla hipokalcemii lub równowagi elektrolitowej. Doustny octan wapnia jest stosowany jako środek kompleksujący w przypadku hiperfosfatemii u pacjentów dializowanych. Octan wapnia jest również stosowany w przemyśle spożywczym jako stabilizator, bufor i sekwestrant.

Profil bezpieczeństwa

Trucizna drogą dożylną i dootrzewnową. Zgłoszono dane dotyczące mutacji. Patrz również związki wapnia. Po podgrzaniu do rozkładu wydziela ostry dym i opary.

Bezpieczeństwo

Octan wapnia jest stosowany w preparatach doustnych i miejscowych. Czysta postać octanu wapnia jest toksyczna drogą IP i dożylną.
LD50 (mysz, IP): 0,075 g/kg
LD50 (mysz, IV): 0,052 g/kg
LD50 (szczur, doustnie): 4,28 g/kg

Leki weterynaryjne i leczenie

Octan wapnia może być stosowany do podawania doustnego w leczeniu hiperfosfatemii u pacjentów z przewlekłą niewydolnością nerek. Ze względu na skuteczność wiązania fosforu i niższe stężenie wapnia elementarnego, octan wapnia jest uważany za najskuteczniejszy i posiadający najniższy potencjał wywoływania hiperkalcemii spośród środków wiążących fosfor na bazie wapnia. W porównaniu do węglanu wapnia, octan wapnia wiąże około dwa razy więcej fosforu na gram podawanego wapnia elementarnego. W przeciwieństwie do cytrynianu wapnia, octan wapnia nie sprzyja wchłanianiu glinu.

Przechowywanie

Octan wapnia jest stabilny, chociaż bardzo higroskopijny, dlatego też jego bezwodnik jest powszechnie stosowaną formą. Rozkłada się przy ogrzewaniu (powyżej 1608℃), tworząc węglan wapnia i aceton.
Przechowywać w dobrze zamkniętych, szczelnych pojemnikach.

Metody oczyszczania

Rekrystalizować z wody (3mL/g) przez częściowe odparowanie w eksykatorze.

Niezgodności

Octan wapnia jest niezgodny z silnymi środkami utleniającymi i wilgocią.

Stan prawny

Wpisany na listę GRAS. Dopuszczony do stosowania jako dodatek do żywności w Europie.Włączony do bazy danych składników nieaktywnych FDA (zawiesiny doustne i tabletki; emulsje, płyny i kremy stosowane miejscowo). Włączony do leków niepozajelitowych (tabletki doustne) dopuszczonych do obrotu w Wielkiej Brytanii.