Super łatwa do zrobienia i orzeźwiająca, ta mrożona wersja tradycyjnej zielonej herbaty matcha jest wykonana techniką cold brew i jest idealna dla purystów matcha.
Zamrożona zielona herbata matcha
Ta jest dla wszystkich purystów matcha. Wiesz kim jesteś.
Jedyne składniki potrzebne do przygotowania mrożonej matchy to zimna woda, matcha i lód.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę słodzika jak miód lub cukier, ale jest to wersja przygotowana tak jak gorący napój matcha, który również nie dodaje nic słodkiego.
Matcha jest przeznaczona do łączenia z czymś słodkim, więc polecam picie mrożonej matchy z deserem, jak kawałek ciasta lub słodkie mochi.
Jak parzyć Matchę na zimno
Co to znaczy, gdy parzysz matchę na zimno? To znaczy, że mieszasz matchę z zimną wodą. To wszystko.
Termin „cold brew matcha” jest dla mnie oczkiem w głowie, ponieważ stara się, aby coś tak prostego brzmiało o wiele bardziej fantazyjnie niż jest.
Nie potrzeba żadnych miseczek ani trzepaczek do matchy. Ich sekretem na uzyskanie gładkiej, pozbawionej grudek matchy jest butelka na wodę. Tak, szerokootworowa Hydro Flask.
Byłam zszokowana tym, jak wydajna była butelka z wodą w tworzeniu idealnego, zimnego naparu herbaty matcha.
Zawsze używałam tradycyjnych narzędzi do matcha, takich jak bambusowa trzepaczka, ale utrudniałam sobie życie. Ta metoda jest o wiele lepsza i szybsza. W ten sposób robię teraz wszystkie moje mrożone napoje matcha.
RELATED: Iced Matcha Latte
Ten post zawiera linki afiliacyjne.
What I Used to Make This Iced Matcha
- Matcha
Im jaśniejsza zieleń, tym droższa. Do tego napoju poszukajcie matchy, która kosztuje między 25 a 50 dolarów. Możesz dostać trochę droższą, ponieważ nie rozcieńczasz jej niczym innym niż lodem i wodą. - Shaker do koktajli lub hydro flask
Dowolny pojemnik o szerokich ustach z hermetyczną pokrywką wystarczy. - Szklany kubek
- Taca do kostek lodu
Uwielbiam urocze kwadratowe kostki lodu, które robi ta taca do kostek lodu.
Jakość matchy
Porozmawiajmy o matcha.
Matcha to japońska zielona herbata, która jest produkowana/tworzona w bardzo szczególnym procesie, który sprawia, że jest ona znacznie droższa niż większość innych rodzajów herbaty.
Nie jest niczym niespotykanym znaleźć małe puszki matchy za 90 dolarów. Ale można też spotkać matchę za jedyne 10 dolarów.
POWIĄZANE: What is Matcha?
The more expensive the matcha is, the brighter the green and better the quality.
There’s also fake matcha out in the market that’ll be marked as 'powdered green tea’ instead of matcha. Są to słabej jakości chińskie wersje, które nie przechodzą przez żmudny proces jak matcha w Japonii.
Szukaj najjaśniejszej zielonej w przedziale 25$-40$ dla tego przepisu, ponieważ nie jest rozcieńczona mlekiem i uzyskasz pełny wpływ smaku matcha.
Możesz iść taniej i mniej zielono, gdy matcha nie stoi na swoim miejscu i jest dodawana do przepisów lub do latte. W tym celu należy wydać około $15-$25 za puszkę.
How to Make Iced, Cold Brewed Matcha, Step-by-Step
Zacznij od szklanki wypełnionej lodem. Ja lubię te mniejsze kostki, używając tej tacki do kostek lodu.
POWIĄZANIE: Matcha Soda
Następnie wlej 3/4 szklanki zimnej wody. Jeśli masz filtrowaną wodę, będzie to najlepsze rozwiązanie, aby naprawdę wydobyć smak matcha.
Ok, oto część treningowa tego przepisu.
Do shakera koktajlowego lub innego hermetycznego pojemnika o szerokich ustach wlej 1/4 szklanki zimnej wody, a następnie łyżeczkę matchy.
Wstrząśnij, wstrząśnij, wstrząśnij. Potrząsaj, potrząsaj, potrząsaj energicznie przez około 10-20 sekund.
RELATED: Lemoniada z Matcha Butterfly Pea Flower
Do szklanki z wodą z lodem wlej zimną herbatę matcha.
To taka zabawa obserwować, jak zielona matcha wiruje wokół. Zrób to dla swoich gości podczas następnego spotkania, a będą zachwyceni. To hipnotyzujące.
Daj jej trochę zawirować, aby upewnić się, że matcha jest dobrze połączona z zimną wodą i popijaj!
Parowanie Matcha
Ta mrożona matcha nie ma żadnego cukru ani miodu do słodzenia. Zdecydowanie sugerowałbym łączenie jej z tym, co tradycyjnie łączy się z matchą – czymś słodkim. Słodki przysmak daje matcha miłą równowagę.
Chcesz mieć coś słodkiego. Pomyśl o mochi, a jeśli możesz je dostać, polecam wagashi, japońskie słodycze w rozmiarze kęsów. Ponadto, każde ciasto będzie dobrze komponować się z matchą.
RELATED: Iced Matcha Watermelon
Iced Matcha (Cold Brew Matcha)
.
składniki 1x2x3x
- ▢ 1 szklanka zimnej wody
- ▢ 1 szklanka lodu
- ▢ 1 łyżeczka
INSTRUKCJA
-
Napełnij szklankę lodem i 3/4 szklanki zimnej wody.
-
W shakerze koktajlowym wlej pozostałe 1/4 szklanki wody, a następnie matchę. Zamknij pokrywkę i energicznie wstrząsaj przez 10-20 sekund.
-
Wlej matchę do szklanki z wodą z lodem i dobrze wymieszaj przed wypiciem.