Ta meksykańska zapiekanka z kukurydzy ulicznej jest ciepła, pocieszająca, poza wykresami pyszna i jest jednym z doskonałych dań bocznych dla meksykańskich przepisów. Nie wymaga dodatkowych serwetek, aby cieszyć się swoim ulubionym ulicznym jedzeniem. Jest świetna do serwowania na grilla, potlucks, lub taco wtorek!
Moje dzieci praktycznie kibicują, gdy jest w naszym menu. Uwielbiam to, że jest szybki i łatwy w przygotowaniu, więc mogę go zrobić na kolację w tygodniu. Używa mrożonej kukurydzy, więc możesz ją robić przez cały rok z powodu jej dostępności.
Zapiekanki kukurydziane są szalenie popularne w naszym domu, więc robię je często. Jeśli szukasz bardziej tradycyjnej zapiekanki i warzywnych stron, spróbuj słynnej zapiekanki kukurydzianej Pauli Deen lub mojej staromodnej kukurydzy, tak jak moja babcia robiła ją w każde wakacje! Moja meksykańska sałatka kukurydziana jest kolejnym wspaniałym dodatkiem do tego ulicznego jedzenia. Mam nadzieję, że też spróbujesz!
- Jump To…
- Co kocham w tym przepisie
- How To Make Mexican Street Corn Casserole
- What To Serve With Mexican Street Corn Casserole
- Recipe Notes
- Ingredient Notes
- Storing Tips
- Can You Freeze This?
- Meksykańska uliczna zapiekanka kukurydziana
- Składniki
- Garnish
- Instrukcje
- Wykonano również:
- Składniki odżywcze
- Więcej wspaniałych dań bocznych:
- Interakcje z czytelnikiem
Jump To…
Co kocham w tym przepisie
- Szalenie pyszne!
- Składa się w 5 minut.
- Uwielbiam go ze wszystkimi moimi meksykańskimi przepisami.
- Moje dzieci za nim szaleją!!!
How To Make Mexican Street Corn Casserole
Jak już mówiłam, jest to super łatwe do zrobienia. YAY! Po prostu wymieszaj majonez, skórkę z limonki, chili w proszku, sól i pieprz aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wrzuć kukurydzę, ser i zieloną cebulę, aż dobrze wymieszasz i wlej do naczynia do pieczenia 8X8 cali. Następnie upiecz i przygotuj się na pożarcie!
What To Serve With Mexican Street Corn Casserole
I make and take this to potlucks all the time and, let me tell ya, it goes great with everything! Uwielbiam ją z moimi tacos z indyka i moimi tacos zrobionymi z mojego słynnego mięsa taco. To świetny dodatek do talerza, gdy podawane są moje białe enchiladas z kurczaka lub serowe enchiladas z kurczaka. Spróbuj go z grillowanym kurczakiem lub nawet kabobami.
Nie musisz trzymać się meksykańskich, więc zaszalej!
Recipe Notes
Ingredient Notes
Lime Zest: jest integralnym składnikiem w tym przepisie. Użyłem 2 limonki, aby uzyskać 1 1/2 łyżki stołowej skórki. Oto mój ulubiony Microplane. I can’t live without it.
Ancho Chili Powder: Różnica między regularnym chili w proszku i ancho chili w proszku jest że regularny jest kombinacją różnych mielonych chili później jest zrobiony wyłącznie z ancho pieprzu. Ancho chili proszek jest robić od suszonych Poblano papryczek. Jeżeli ty polubiłeś czytać więcej o ten chili proszku, czek out ten artykuł. Jeżeli ty tylko masz regularnego chili proszek ono pracuje właśnie dobrze.
Cotija ser: Ser Cotija jest meksykańskim serem zrobionym z mleka krowiego. To ma łagodny smak i jest szczególnie słony. To zawsze posypane na tradycyjnych meksykańskich kukurydzy ulicy, więc jest to konieczność w tej zapiekanki. Tutaj jest artykuł wszystko o tym.
Podwój to! Tak, możesz zrobić więcej w łatwy sposób! Kiedy przynoszę to do potluck, podwajam przepis i piekę w naczyniu do pieczenia 9X13 cali. Jeśli to będzie duży potluck, robię 2 naczynia 9X13 cali.
Storing Tips
Przykryj plastikiem i to trwa w lodówce przykryte w 3-4 dni.
Can You Freeze This?
To jest jedno z tych dań, które nie zamraża się dobrze. Zamrażarka ma tendencję do wysuszania go i jest zbyt wiele strat w konsystencji.
Meksykańska uliczna zapiekanka kukurydziana
Składniki
- ▢ 1 szklanka majonezu
- ▢ 1 1/2 łyżki skórki z limonki
- ▢ 1 ząbek czosnku, mielony
- ▢ 1 1/2 łyżeczki proszku chili ancho
- ▢ 1/4 łyżeczki soli
- ▢ 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 32 uncje mrożonej kukurydzy, rozmrożonej i odsączonej
- ▢ 1 filiżanka sera Cotija, Ser Cotija,
- ▢ 6 zielonych cebulek, cienko pokrojonych
Garnish
- ▢ 1/4 szklanki sera Cotija, pokruszonego
- ▢ 1-2 zielone cebulki, cienko pokrojone
- ▢ 1-2 łyżki stołowe kolendry, posiekane
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 425 stopni. Posmarować masłem naczynie do pieczenia 8X8.
-
W dużej misce do mieszania połączyć majonez, skórkę z limonki, czosnek, chili w proszku, sól i pieprz. Wymieszać z kukurydzą, Cotija i szalotkami, aż do równomiernego pokrycia. Wlać do przygotowanego naczynia do pieczenia i wygładzić wierzch.
-
Piec do momentu podgrzania i zrumienienia, około 40 minut. Udekoruj według uznania i podawaj.
Wykonano również:
Nie znaleziono
Składniki odżywcze
Więcej wspaniałych dań bocznych:
- Ryż meksykański – Ten doskonały domowy ryż meksykański w stylu restauracyjnym jest idealnym daniem bocznym do wszystkich Twoich meksykańskich przepisów! Wykonany z łatwych do znalezienia składników!
- Jalapeno Bacon Cornbread – Wilgotny, delikatny i pełen bekonu i jalapeno. Idealny za każdym razem, gdy potrzebujesz dymnego chleba kukurydzianego z odrobiną pikanterii!
- Sałatka południowo-zachodnia – Ta sałatka praktycznie sprawiła, że moje dzieci wylizały swoje talerze i prosiły o dokładkę. Romana, jicama, mango i wiele więcej! Domowej roboty limonkowo-czosnkowy dressing jest niezwykle pyszny.