Kontekst

Lidia Matticchio Bastianich urodziła się 21 lutego 1947 roku w Puli w Chorwacji. Lidia jest córką Erminii i Vittorio Motika. W bardzo młodym wieku, kiedy żyła pod komunistycznym reżimem marszałka Tito w Jugosławii, Lidia wraz z rodzeństwem i matką uciekła do Triestu we Włoszech. Po kilku latach jej ojciec również uciekł z Jugosławii i dołączył do rodziny we Włoszech.

Dwa lata później ich wniosek o przyznanie statusu uchodźcy został rozpatrzony pozytywnie i pozwolono im wyemigrować do Stanów Zjednoczonych. W 1958 roku dwunastoletnia Lidia i jej rodzina wylądowała w Nowym Jorku. Bastianich przypisuje zasługi za zapuszczenie przez rodzinę nowych korzeni w Ameryce swojemu sponsorowi, Catholic Relief Services, mówiąc: „Catholic Relief Services’ sprowadziło nas tutaj do Nowego Jorku, nie mieliśmy nikogo. Znaleźli dla nas dom. Znaleźli pracę dla mojego ojca. I w końcu się osiedliliśmy. A ja jestem doskonałym przykładem na to, że jeśli da się komuś szansę, zwłaszcza tu, w Stanach Zjednoczonych, można znaleźć drogę. „Lidia zaczęła pracować w restauracji w wieku czternastu lat, najpierw w piekarni, a później w pizzerii na Upper West Side na Manhattanie.

Relacje

W wieku dziewiętnastu lat Lidia wyszła za mąż za Felice’a „Felixa” Bastianicha, imigranta z Istrii i Włocha, pracownika restauracji z Labin na Istrii. Poznała swojego męża w swoje szesnaste urodziny i pobrali się w 1966 roku. Para ma dwoje dzieci, syna o imieniu Joseph i córkę o imieniu Tanya. Po ślubie wraz z mężem otworzyli dwie restauracje w Queens. Pierwsza restauracja otwarta w 1971 roku nosiła nazwę Buonavia, co po włosku oznacza „dobra droga”. Restauracja serwowała dania kuchni włoskiej tworzone przez najbardziej utalentowanego włosko-amerykańskiego szefa kuchni, jakiego udało im się wówczas znaleźć. Sukces Buonavii sprawił, że dwa lata później otworzono drugą restaurację, Villa Secondo, której popularność wzrosła w ciągu zaledwie kilku miesięcy. Po ogromnym sukcesie restauracji, para zapragnęła stworzyć coś na większą skalę. W 1981 roku sprzedali restauracje w Queens i otworzyli nową restaurację na Manhattanie o nazwie Felidia. Ta restauracja była również ogromny sukces zarabiania trzy gwiazdki z The New York Times i ostatecznie uczynił go w całej rodziny business.

Mimo całej ciężkiej pracy mąż i żona zrobili w budowaniu firmy rodzinnej, para się rozwiedli w 1997 roku, po trzydziestu jeden lat małżeństwa. Przyczyny rozwodu nie były jasne, ale przypuszczano, że para rozwiodła się z powodu różnicy poglądów na temat ekspansji biznesowej. Największym argumentem było to, że po sukcesie w ich działalności restauracyjnej, Lidia Bastianich chciał rozszerzyć swoją restaurację, ale jej mąż miał coś innego w mind.

W 1993 roku, kiedy udanej restauracji, Becco został otwarty w dzielnicy teatralnej Manhattanu przez Lidia i jej syn Joseph, Felice Bastianich zróżnicowane do różnych obszarów. Założył własne biuro podróży, które specjalizowało się w turystyce kulinarnej, a także zaczął nabywać winnice w północnych Włoszech. Po rozwodzie Felice ożenił się ponownie i przekazał swoje udziały w rodzinnym biznesie dwójce swoich dzieci. Lidia wróciła do Queens, aby zamieszkać z matką i skoncentrować się na rozszerzaniu działalności restauracyjnej.

Kariera

Lidia Matticchio Bastianich specjalizuje się w kuchni włosko-amerykańskiej i jest właścicielką wielu restauracji w Stanach Zjednoczonych, niektórych we współpracy z dziećmi i byłym mężem. Po otwarciu kilku restauracji i przejściu przez rozwód, Lidia rozpoczęła karierę telewizyjną. W 1993 roku, przed rozwodem, Lidia dostała propozycję od PBS, aby wystąpić w odcinku Julia Child: Cooking with Master Chefs. Występ Lidii został dobrze przyjęty, a ona sama była zachwycona tym doświadczeniem. W 1998 roku, dostała propozycję od PBS, aby rozpocząć swój własny program telewizyjny i skoczyła na tę okazję. Teraz jest gwiazdą słynnego programu telewizyjnego „Włochy Lidii w Ameryce”. Lidia występowała również jako sędzia w programie America’s Master Chef. Otrzymała wiele nagród, z których ostatnia to Daytime Emmy Award dla „Wybitnego Gospodarza Kulinarnego” za Lidia’s Italy w 2013 roku.

Oprócz kariery medialnej, Bastianich jest autorką wielu książek, w tym Lidia gotuje z serca Włoch i Lidia’s Italy, zarówno książek towarzyszących nominowanemu do nagrody Emmy serialowi telewizyjnemu, Lidia’s Italy, jak i Lidia’s Family Table, Lidia’s Italian- American Kitchen, Lidia’s Italian Table i La Cucina di Lidia.

Jedna z jej najnowszych i najbardziej udanych książek, zatytułowana „Lidia’s Mastering the Art of Italian Cuisine” obiecuje zaraz na okładce, aby zapewnić „wszystko, co musisz wiedzieć, aby być wielkim włoskim kucharzem”. Poproszona o komentarz na temat książki, Bastianich powiedziała: „To są informacje, które sprawiają, że naprawdę rozumiesz, jak i dlaczego gotujesz, techniki i wszystko to. To moja kompleksowa filozofia włoskiej kuchni; dzięki nim człowiek staje się lepszym kucharzem.” Tytuł stawiał śmiałe twierdzenie, że wszyscy czytelnicy mogą stać się mistrzami w całej kuchni włoskiej. Lidia mówiła o tytule: „Dlatego jest to 'Lidia’s Mastering the Art of Italian Cuisine’ To, co robię, jest całkiem do zrobienia. To jest zdroworozsądkowe. Ludzie naprawdę mogą się do tego odnieść.”

Lidia jest również założycielem i prezesem Tavola Productions, firmy rozrywkowej, która produkuje wysokiej jakości produkcje telewizyjne. Lidia posiada również własną linię makaronów i naturalnych sosów o nazwie LIDIA’S.”

Pomimo, że Lidia jest kochającą włoską babcią, restauratorka stanęła w obliczu niepokojących publicznych kontrowersji, kiedy to w 2011 roku pomocnik rodziny złożył przeciwko niej pozew, w którym twierdził, że była ona przetrzymywana w ramach przymusowej służby wojskowej. Kolejny pozew został wydany w następnym roku, w którym pracownicy restauracji Bastianich twierdzili, że część ich napiwków została wstrzymana z ich zarobków.

Jej dzieci również odnoszą sukcesy w swoich dziedzinach. Syn Lidii, Joseph, idąc w ślady matki, stworzył swój własny sukces, stając się odnoszącym sukcesy restauratorem, znakomitym pisarzem kulinarnym, doświadczonym winiarzem i znaną osobowością telewizyjną. Często pojawia się w programie swojej mamy, aby zaoferować swoją wiedzę na temat wina. Córka Lidii, Tanya, mieszka kilka przecznic od domu swojej mamy w Queens i posiada udziały w restauracjach należących do jej mamy, w tym w czterech uznanych nowojorskich restauracjach Felidia, Becco, Esca i Del Posto. Ona również posiada udziały w Lidia’s Pittsburgh i Lidia’s Kansas City.

Kucharz kuchni włoskiej również wykorzystuje swoje talenty kulinarne, aby pomóc wygenerować wsparcie dla przyczyn humanitarnych. Lidia pomogła zebrać fundusze dla mniej szczęśliwych przez całą swoją karierę, często pracując z organizacjami takimi jak UNICEF i Unifem. W 1999 roku założyła Fundację Lidii Matticchio Bastianich, której celem jest pomoc opuszczonym, uciśnionym i zaniedbanym poprzez promowanie ich zdrowia, dobrobytu, szczęścia i rozwoju akademickiego. Lidia jest również aktywnie zaangażowana w działalność różnych organizacji non-profit, które skupiają się na promowaniu i celebrowaniu kultury włoskiej i włosko-amerykańskiej. Lidia jest również związana z National Organization of Italian American Women, organizacją, która koncentruje się na zachowaniu włoskiego dziedzictwa, języka i kultury.