Ta pocieszająca i serdeczna kremowa zupa fasolowa z kiełbasą przechodzi od deski do krojenia do miski z zupą w około pół godziny.

Gdy byłem mały i wciąż znajdujący mój sposób wokoło kuchni z puszką otwieraczem, mój ulubione polewki robić byli od czerwonych i białych pasiastych Campbell puszek, szczególnie kremowe fasolowe polewki z bekonem lub szynką. Nawet gdy instrukcje sugerowały dodawać wodę, ja zawsze iść ekstra milę i używać mleko zamiast. Yep, wyrównywał jako 10-letni byłem przepisowym tweakerem robić przepisowi mój swój.

Szybko naprzód ten kremowa fasolowa polewka przepis który przychodzi od mój zawsze przyjaciela Krista, czyje tastebuds i zachcianki są bardzo dużo jak mój swój. Z wszystkich moich przyjaciół, Krista jest tym, który najczęściej robi mój FoodieCrush przepisy, i raportuje z powrotem z jej opiniami – na szczęście, wszystko dobre do tej pory! Tak kiedy ona texted mnie jej swój rodzinny ulubiony przepis, i mówił mnie potrzebowałem dawać mię próbować, byłem 100% gotowy zaczynać gotować.

Ta polewka no jest jeden tamto wszystko dzień duszenie sprawy. Jest szybka, łatwa, a dzięki świeżym marchewkom, cebuli, zielonej papryce i kiełbasie oraz dwóm różnym rodzajom fasoli, które doskonale łączą się w kremowym bulionie (bez śmietany!), jest o wiele lepsza niż zupa z puszki.

What’s In This Creamy Bean Soup with Sausage

Like so many family classics, the original recipe Krista texted me looks to have been cut from the side of a box from years gone by. Wraz z fotografią oryginału, Krista texted lista jej swój dodatki i tweaks zupa: Więcej warzyw, podwojenie sosu i podanie jej jako posiłku jednogarnkowego zamiast jak pierwotnie sugerowała jako zapiekanki.

Oto co jest w tej zupie z fasoli i kiełbasy:

• Kiełbasa
• Marchew
• Cebula
• Zielona papryka (Krista używa czerwonej papryki w swojej wersji)
• Czosnek
• All-mąka
• Mleko
• Sos Worcestershire – składnik, który nadaje kremowemu bulionowi tak wiele smaku
• Zielona szałwia
• Biała fasola i fasola kidney, lub jedno lub drugie
• Świeżo zmielony czarny pieprz i sól koszerna
• Olej rzepakowy lub roślinny

How to Make Creamy Bean and Sausage Soup

Kiedy nie mam nic w głowie na obiad, to jest to typ przepisu, do którego się zwracam. Z długotrwałymi składnikami jak kiełbasa, cebula, papryka, i marchew zaopatrzony w lodówce i spiżarni zszywki jak puszka fasoli, Worcestershire sos, mąka, i zmielona szałwia zawsze w spiżarni, ten polewka jest gotowa ratować posiłek czas plany w właśnie o 30 minutach. A nawet lepiej, przepis jest tak łatwy, że każdy kucharz jakiegokolwiek poziomu umiejętności może go opanować.

Krok 1: Rozwinąć smak

Początkowo, zrumień kiełbasę dla smaku. Kiełbasa kiełbasiana smakuje jak hybryda szynki i hot-doga, można ją znaleźć w wersji wieprzowej lub zdrowszej z indyka. Pokrój kiełbasę w monety, a jeśli wolisz, przepołów monety, aby uzyskać więcej kiełbasy z każdym kęsem. Kiełbasa nie traci zbyt wiele tłuszczu, więc mżawka oleju rzepakowego w gorącym garnku z bulionem przyrumienia kiełbasę i rozwija smak, ponieważ nie pozwala jej się przykleić.

Dodaj pokrojone warzywa do kiełbasy. Sautéing warzywa z kiełbasą dodaje słodkie karmelizacji jak warzywa miękną i pary. Przepis Kristy nie zawierał czosnku, ale ja go dodałam, ponieważ dodaję czosnek do wszystkiego. Jestem jednak w 99% pewna, że zupa byłaby równie dobra bez niego. Dodaj smak, doprawiając solą koszerną i czarnym pieprzem.

Krok 2: Stwórz kremową bazę zupy (bez śmietany!)

Krok 1 zagęszczania: Dodaj mąkę. Posyp kiełbasę i mieszankę warzywną mąką, mieszając, aby pokryć się nią przez 1-2 minuty, ponieważ ciepło gotuje z mąki surowy smak. Bądź czujny, że mąka nie zaczyna się palić, ale brązowieje i pachnie tosty zamiast.

Krok 2 zagęszczania: Dodaj mleko. Nie ma śmietany w tej zupie, gdzie zamiast tego, prosta zasmażka z mąki i mleka tworzy kremową podstawę. Powoli wlej mleko do garnka i kontynuuj gotowanie i mieszanie, jak mieszanina zgęstnieje. Używam 1% mleko-tłuszcz, ale pełnotłuste lub nawet beztłuszczowe będzie działać równie dobrze.

Krok 3: Season and Flavor, and Get Yo’ Beans

Dodaj sos Worcestershire i mieloną szałwię. W mojej kuchni, sos Worcestershire jest najczęściej używany do Krwawej Mary i mojego słynnego dipu z małży, i to wszystko. Mówię wam, jest niedoceniany! Ale już nie, ponieważ jest on głównym budowniczym smaku umami w tej zupie, dodając odrobinę słoności i ziemistości, która przywołuje wspomnienia mojej zupy fasolowej z szynką, którą uwielbiałam jako dziecko. I chociaż ilość szałwii użytej w tym przepisie wydaje się znikoma, nie pomijaj jej! Zioło zaokrągla smaki w naprawdę uroczy, ale łagodny sposób.

Opłucz i odcedź te fasolki i wrzuć je do środka. Krista sugeruje użycie dwóch różnych rodzajów fasoli z puszki: Dark kidney beans i white kidney beans, aka cannellini beans. Ciemni nerkowi fasole są jędrni i trzymają ich kształt lepiej niż delikatni cannellini fasole które rozbijają właśnie dosyć dodawać kremowość polewka. Jeżeli ty wybierasz używać tylko białą cannellini fasolę w ten polewce, być ostrożny no gotować fasolę zbyt długo lub one łamią oddzielnie w polewce i znikają.

Krok 4: Marry the Flavors

Simmer dla 15 minut dla smaków mieszać. Podczas gdy dłuższe czasy gotowania są często interpretowane jako oznaczające więcej smaku, w przypadku tej zupy nie ma takiej potrzeby. Gotowanie kiełbasy, fasoli, warzyw i kremowego bulionu przez zaledwie 15 minut sprawia, że wszystkie smaki łączą się i są gotowe do podania.

Rozcieńcz lub zagęść bulion. Jeśli rosół jest zbyt gęsty, dodaj więcej mleka, aby rozcieńczyć go zgodnie z życzeniem. Alternatywnie, jeżeli ono jest zbyt cienkie, robi papkę z 1 łyżki stołowej mąki z 4 łyżkami stołowymi rosołu (ubij dobrze w misce) i dodaje do zupy, gotuje zgęstnieć.

Ingredient Substitutions and Additions

Ten typ polewki jest jeden ty możesz łatwo przystosowywać i zmieniać dopasowywać twój smak lub robić z składnikami ty mieć na ręku. Tutaj są few pomysły robić mięsu twój swój:

• Użyj inny typ fasola, tak jak wielka północna fasola, pinto fasola, lub regularna nerkowa fasola
• Przełącz w górę mięsistego białka i użyj zmielonej wieprzowej kiełbasy (spuszcza ekstra tłuszcz), wszystkie wołowe hot dogi, szynka, lub bekon
• Zastąp lub dodaj inne warzywa jak grzyby, jarmuż, seler, ziemniaki, kukurydza, lub zielona fasola.

Make This Soup Ahead Then Freeze

Stored in gallon size freezer bags, this soup can be frozen for up to 3 months. Thaw, then warm over medium heat on the stove, or in the microwave.

What to Serve With Creamy Bean Soup

• Serve this soup with a loaf of warm french bread slathered with butter, or crackers to break into it.
• Caesar Salad with Garlic Croutons
• Killer Garlic Fries with Rosemary
• Classic Blue Cheese Wedge Salad
• Killer Garlic Knots
• How to Make Homemade Croutons
• A Killer Grilled Cheese Sandwich

Jeśli zrobisz ten przepis, proszę daj mi znać! Zostaw gwiazdkową ocenę tego przepisu poniżej i zostaw komentarz, zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie z #foodiecrusheats.

More Hearty Soup Recipes

• Split Pea Soup With Ham
• How to Make the Best Minestrone Soup
• The Best Homemade Chicken Noodle Soup
• Easy Taco Soup (Stove Top, Crock Pot lub Instant Pot)
• Slow Cooker Tuscan White Bean And Sausage Soup
• Easy Hamburger Vegetable Soup

Wysyłamy dobre e-maile. Zapisz się do FoodieCrush i miej każdy post plus ekskluzywne treści tylko dla naszych subskrybentów dostarczone prosto do Twojej skrzynki e-mail.

Śledź mnie na Instagramie, Facebooku, Pintereście i Twitterze po więcej inspiracji FoodieCrush.

Jak zawsze, dziękuję za czytanie i wspieranie firm, z którymi współpracuję, co pozwala mi tworzyć więcej unikalnych treści i przepisów dla Ciebie. W tym poście znajdują się linki partnerskie, z których otrzymuję niewielką prowizję. Wszystkie opinie są zawsze moje własne.

Sharing is caring!

.