Oba są pyszne, gdy rozsmarowujesz je na grzance, ale jaka jest prawdziwa różnica między dżemem a marmoladą?

Dżem jest zrobiony z owoców, zestalonych pektyną, a cukier dodaje się dla słodyczy. Dżem jest doskonały do nadzień i zachowuje miąższ owoców, co przyczynia się do jego gęstej konsystencji. Robisz masło orzechowe i galaretkę? Często, robisz masło orzechowe i dżem-żel jest nieco cieńszy, wykonany z soku owocowego zamiast całych owoców.

Marmolada, z drugiej strony, jest najczęściej wykonana z owoców cytrusowych, i jest wykonana przez gotowanie soku z owoców wraz ze skórką w cukrze i wodzie. Marmolada jest najczęściej robiona z pomarańczy, ale może być zrobiona z dowolnej kombinacji owoców cytrusowych – pomyśl o grejpfrucie, cytrynie, limonce, a czasami możesz trochę nagiąć zasady i zrobić pikantną marmoladę ze składników takich jak cebula, szalotka, itp. Włączenie skórki owocu może dodać gorzki posmak, który wielu miłośników marmolady lubi.

Chcesz spróbować różnicy dla siebie? Sprawdź nasze siedem przepisów na marmoladę i dżem, poniżej.

Marmolada z rubinowoczerwonych grejpfrutów

Pomarańcze navel i rubinowoczerwone grejpfruty stanowią fantastyczne połączenie w tym przepisie na marmoladę. A ilość świeżego soku z cytryny i cukru można łatwo dostosować w zależności od tego, jak cierpki jest grejpfrut. Pobierz przepis.

Dżem truskawkowy

Tak prosty, że trudno go nazwać przepisem, nasze instrukcje dotyczące dżemu truskawkowego to świetny sposób na zachowanie świeżych owoców, abyś mógł cieszyć się smakiem lata przez cały rok. Użyj najświeższych truskawek, które możesz znaleźć na targu rolnym. Pobierz nasz przepis na dżem truskawkowy.

Preserved Onion Marmalade

Nie masz czasu na zrobienie karmelizowanej cebuli? Słoik tej marmolady z cebuli sprawi, że prawie nie będziesz w stanie odróżnić jej od innych. Mocne smaki, takie jak czosnek, płatki chili, biały ocet, sok pomarańczowy, a także sól, pieprz i brązowy cukier ładnie się ze sobą łączą. Get the recipe.

Red Pepper Jam

Red pepper jam with jalapeños or serrano chilies and red pepper flakes is an incredible match for cream cheese if you want to throw together a quick snack. Dodaj trochę dodatkowych płatków czerwonej papryki, aby podkręcić smak. Get our Red Pepper Jam recipe.

Blood Orange Port Marmalade

Jasnoczerwony kolor krwistych pomarańczy i półtorej filiżanki wina porto sprawiają, że ta marmolada jest o kilka odcieni ciemniejsza niż zwykle. Cytryny Meyera dodają dodatkowej słodyczy. Zdobądź przepis.

Dżem szallotowo-tarragonowy

Smaczne smarowidło, które jest pełne smaku: ocet białego wina z estragonem, świeże liście estragonu i karmelizowane szalotki tworzą dżem, który świetnie smakuje na kanapce lub podany z serem jako szybka przystawka. Get our Shallot-Tarragon Jam recipe.

Fragrant Blueberry Jam

If you went blueberry picking and you went a little overboard, blueberry jam is a great way to use up about a pound of blueberries in no time. Ten przepis jest tak naturalny, jak tylko się da – drobno starta skórka jabłka zastępuje pektynę, więc jedynymi składnikami są borówki, cukier, skórka jabłka i sok z cytryny. Pobierz nasz Fragrant Blueberry Jam recipe.

– Head photo illustration by Chowhound, using: Eat the Love/Closet Cooking.

.