- Share
- Pin
„Hummus.” Prawdopodobnie widziałeś go w sklepie spożywczym. A może widziałeś go w menu różnych bliskowschodnich i śródziemnomorskich restauracji, ale nigdy nie odważyłeś się go zamówić, bo nie masz pojęcia, co to jest.
Jeśli zawsze zastanawiałeś się, co to jest hummus, ale wahałeś się zapytać, dziś jest twój szczęśliwy dzień! Nie przegap wspaniałości, jaką jest hummus, tylko dlatego, że nie wiesz, co to jest! Nie pozwól, aby strach przed nieznanym powstrzymał cię przed próbowaniem nowych rzeczy.
Jestem tutaj, aby wyjaśnić wszystko, co musisz wiedzieć o hummusie – z czego jest zrobiony, do czego się go używa i co najważniejsze, jak smakuje.
Więc, czy jesteś gotowy dać hummusowi szansę?
Co to jest hummus?
Hummus jest potrawą pochodzącą z Bliskiego Wschodu. Składa się głównie z ciecierzycy (znanej również jako fasola garbanzo), ale jej smak jest wzbogacony o oliwę z oliwek, sezam, czosnek, sok z cytryny i sól.
Jest on głównie używany jako smarowidło lub dip do chipsów, krakersów, warzyw i innych przekąsek. W rzeczywistości, lubię jeść łyżki hummusu same w sobie. Jest taki dobry. Ale jest wiele sposobów na spożywanie hummusu.
Ponieważ hummus jest zrobiony z ciecierzycy, jest w 100% przyjazny dla wegan. Jest również pełen ton składników odżywczych i minerałów, takich jak witamina B, żelazo, błonnik i fosfor.
Jedzenie hummusu ma wiele korzyści zdrowotnych. Ma właściwości przeciwzapalne, zmniejsza ryzyko chorób serca, pomaga w utracie wagi i utrzymuje poziom cukru we krwi w ryzach. O co więcej możesz prosić?
Jak smakuje hummus?
Jeśli nie jesteś fanem ciecierzycy, nie martw się, ponieważ hummus nie smakuje jak ona. Chociaż służy jako podstawa potrawy, jego smak zmienia się dzięki innym dodanym do niego elementom.
Hummus jest jak kremowa pasta, która jest przesiąknięta bogatymi smakami umami. Dip ma rozpływającą się w ustach konsystencję, która smakuje bogato i czosnkowo.
Pomimo, że smakuje jak nic innego na świecie, jego konsystencja przypomina majonez i inne kremowe pasty do smarowania. Ale ponieważ jest zrobiony z ciecierzycy, jest o wiele bardziej pożywny i ma mniej kalorii.
I wiecie co? Hummus jest niezwykle wszechstronny! Jeśli zmienisz trochę rzeczy w przepisie, możesz uformować różne smaki, aby dopasować je do swoich preferencji.
Na przykład, nadaj swojemu hummusowi ognisty smak, mieszając ciecierzycę z czerwoną papryką. Albo nadaj mu jesienny charakter, dodając trochę słodkich ziemniaków. Możesz również nadać mu bardziej zielony odcień, mieszając szpinak i fetę.
Oczywiście, nigdy nie można się pomylić z bekonem, więc dodaj go do hummusu, aby nadać mu wędzony charakter. A na koniec, co powiecie na słodki przysmak – hummus z czekoladą i masłem orzechowym?
Jak zrobić hummus?
Więc, gotowi spróbować zrobić swój własny hummus? Nie martw się, to proste i o wiele lepsze niż kupiony w sklepie! Oto jak:
- W robocie kuchennym lub blenderze, połącz 2 filiżanki ciecierzycy z puszki (odsączonej), 1/4 filiżanki soku z cytryny, 1/3 filiżanki tahini, 2 ząbki czosnku (przepołowione) i 1 łyżeczkę soli. Miksuj, aż powstanie gładka mieszanka.
- Wlej 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek do mieszanki ciecierzycy. Dodaj 1 łyżeczkę zmielonej świeżej pietruszki i szczyptę papryki.
- Ciesz się!
Co jeść z hummusem?
Warzywa
Zawsze uwielbiam ogórki, marchew, kalafior, brokuły, seler i rzodkiewki, ale każde chrupiące warzywo się nada!
Chrupiące przekąski
Oprócz warzyw, chrupiące przekąski, takie jak chipsy tortilla, precle i krakersy, również służą jako fantastyczne naczynia dla oszałamiającego dipu.
Owoce i orzechy
Jeśli uwielbiasz połączenie słodkiego i pikantnego, spróbuj zanurzyć jabłka i gruszki w hummusie. Smaki i tekstury tak dobrze ze sobą współgrają, że każdy kęs jest jak fajerwerki w twoich ustach!
Jeśli masz trochę czekoladowego hummusu leżącego wokół domu, dlaczego nie zanurzyć w nim świeżych truskawek?
A może trochę orzechów z hummusem? Podczas gdy migdały i nerkowce już same w sobie są pożywne i pyszne, zanurzenie ich w hummusie sprawi, że będą smakować jeszcze lepiej.
Deviled Eggs
Deviled eggs są obłędnie dobre, ale nie zawsze są najzdrowszą opcją. Jeśli nie możesz oprzeć się tej grzesznej przekąsce, ale nie chcesz spożywać zbyt wielu kalorii, po prostu pozbądź się majonezu. Użyj hummusu zamiast niego i nadal ciesz się śliniącym się smakołykiem, minus poczucie winy.
Sos do makaronu
Hummus jest tak gęstym i kremowym smarowidłem, że możesz go użyć jako sosu do makaronu. Zrób łatwe danie na kolację, mieszając hummus z ulubionym makaronem. To może być proste, ale to obfity i pożywny posiłek, który aż kipi od smaku.
Avocados
Znane również jako owoc millenialsów, awokado jest niesamowicie kremowe, orzechowe i aromatyczne. To, co czyni je tak wspaniałym, to fakt, że są dobre dla organizmu.
Wiesz, co jeszcze jest dobre dla organizmu? Hummus! Więc śmiało i uczyń swoją przekąskę z awokado jeszcze lepszą, polewając ją odrobiną hummusu. Yum!
- Share
- Pin
.