- Share
- Pin
Jak często możesz mieć stek o jakości restauracyjnej? Zrób to kiedy tylko chcesz w domu dzięki temu przepisowi.
Pokażemy Ci jak przyrządzić stek na patelni w domu, który jest jakości restauracyjnej i pyszny! Bonus dla wszystkich miłośników keto – ten przepis jest zatwierdzony przez keto!
Jakiego rodzaju steków powinienem użyć?
Filet mignons jest najłatwiejszy do przyrządzenia w domu, ponieważ jest najbardziej delikatny. Ribeye też jest świetny. Ten przepis jest świetny dla wszystkich kawałków steków! Jeśli musisz zrobić kilka stek czytania, sprawdź ten artykuł, który wyjaśnia różnicę w każdym cięcia. Jest to dość pouczające i pomoże Ci, gdy jesteś zakupy spożywcze dla niektórych beef.
Kroki, aby zrobić Restaurant Quality Pan Cooked Steak:
Krok 1: Niech steków odpoczynku poza pakietem na liczniku dla około 30 minut. To przynosi stek do temperatury, aby zaoszczędzić trochę czasu gotowania. Im mniej ciepła masz do wykorzystania, tym bardziej delikatne steak.
Krok 2: Dab stek z ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci – to pomoże karmelizować go. Po tym, pokryj stek z obu stron solą i pieprzem.
Krok 3: Zamierzamy złożyć trochę masła złożonego. Możesz to zrobić w ciągu 30 minut, kiedy twój stek będzie siedział na zewnątrz, aby nie tracić czasu. Masło, pietruszka, czosnek, sól i pieprz. Rozgnieć to i to wszystko!
Zmieszane masło złożone przełóż do kuli w folii plastikowej i odstaw do lodówki aż do uzyskania stałej konsystencji. To pozwoli Ci stworzyć idealne plastry na szczycie Twojego steku o jakości restauracyjnej.
Krok 4: Rozgrzej patelnię na średniej wysokości i dodaj 2 łyżki stołowe zwykłego masła (zachowamy masło złożone na później).
- Krok 5: Gdy 2 łyżki masła się roztopią i masło skwierczy*, dodaj steki na patelnię i smaż z każdej strony przez 2-4 minuty, lub do momentu, gdy stek osiągnie pożądaną gotowość i temperaturę wewnętrzną.
- Nie palenie- ale skwierczenie! Jeśli masło dymi, twoja patelnia jest zbyt gorąca i musisz ją przerobić – zbyt gorąca patelnia rozgotuje twój stek i nie będzie można go uratować.
- Pro Tip- Check out this guide from Susie over at Hey Grill Hey for which temperature you prefer your steak to be cooked to.
Podczas gdy twój stek się gotuje, nasmaruj go łyżką masła, aby był wilgotny i pyszny. Po osiągnięciu pożądanej temperatury wewnętrznej, pokrój w plastry masło złożone, połóż je na wierzchu steku, aby się roztopiło i kolacja gotowa!
Side Dish Rekomendacje, które dobrze łączą się ze stekiem:
- Chleb Focaccia
- Sałatka makaronowa Cezar
- Kremowy kalafior Au Gratin
- Pomadowane ziemniaki
- Sałatka ze świeżej kukurydzy i awokado z miodowo-limonkowym winegretem
Szukasz innych przepisów na steki? Wypróbuj te przepisy!
- Łatwy stek Salisbury
- Stuffed Flank Steak with Mushrooms, Blue Cheese and Spinach
- Mongolian Beef with Peppers
Zadbaj o ten pyszny, restauracyjny stek! – Kathi i Rachel
Co sądzicie o tym przepisie? Masz pytania? Napisz komentarz poniżej! Nie zapomnij polubić nas na Facebooku i połącz się z nami na Instagramie i oznacz swoje przepisy LaughingSpatula z #laughingspatula. Uwielbiamy oglądać Twoje zdjęcia!
Z masłem czosnkowym złożonym, będziesz bardzo zadowolony, że nauczyłeś się je przyrządzać!
- 2filet mignons
- sól i pieprz
- . 2tbspbutter
- 1tbspfresh chopped garlic
- 1tbspfresh chopped garlic
- 1tbspfresh
- 1tbspfresh chopped parsley
- salt and pepper to taste
-
Let steak rest outside packaging in room temperature for 30 minutes
-
Uosing a paper towel, usuń nadmiar wilgoci ze steku.
-
Zmieszać masło złożone; po całkowitym wymieszaniu uformować w podłużną formę w folii plastikowej i schłodzić.
-
Sposolić i popieprzyć stek
-
Podgrzać żeliwną patelnię do średniej wysokości; roztopić na niej 2 łyżki masła. Gdy masło zacznie się gotować (NIE palić – nie pozwól, aby było zbyt gorące, w przeciwnym razie stek się przypali!), dodaj stek.
*** Uważaj na gorące masło, może pryskać. Zaleca się noszenie rękawic ochronnych lub kombinezonów***
-
Serduj 2-3 minuty z każdej strony, lub do osiągnięcia temperatury 130 stopni wewnątrz. Polej stek roztopionym masłem, aby utrzymać jego wilgotność.
-
Uwieńcz stek plasterkiem złożonego masła &smacznego!
.
- Share
- Pin
.