Pokryta inspirowanym azjatyckim dressingiem imbirowo-sezamowym, ta zielona sałatka z edamame jest świeża, pachnąca i pełna smaku!

Jeśli szukasz mieszanki do swojej sałatkowej rotacji, nie szukaj dalej niż ta sałatka z fasoli edamame! Chociaż nie zawsze uważany za powszechny składnik sałatki, edamame jest wszechstronnym składnikiem, który działa dobrze w gorących i zimnych przepisach i jest wysokobiałkowym i wysokobłonnikowym całym pokarmem, co czyni go idealnym dodatkiem do każdej zdrowej diety.

W przypadku, gdy nie jesteś z nim zaznajomiony, edamame to japońska nazwa całych, niedojrzałych ziaren soi i tłumaczy się bezpośrednio na „fasola łodygowa”. Jak większość fasoli, ziarna edamame mają bardziej miękką teksturę i słodszy smak niż prawdziwa soja, ponieważ nie są w pełni dojrzałe. Edamame można znaleźć w dziale zamrażarek większości dużych sklepów spożywczych i jest sprzedawana zarówno w strąkach, jak i obłuskana. Edamame, podobnie jak soja, jest uważana za dobre źródło białka roślinnego i stanowi podstawę wielu diet wegetariańskich i wegańskich. Jedna filiżanka ugotowanego edamame dostarcza około 17 gramów białka i jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, dostarczając 8 gramów na porcję. (1)

How to Make Edamame Salad

Since edamame is a bean, it is great for hearty salads and lasts for days in the fridge. Przygotowanie sałatki z fasoli edamame jest w rzeczywistości dość proste:

• Odmroź mrożoną fasolę edamame,
• Połącz z posiekanymi warzywami do wyboru,
• Oblej ulubionym dressingiem,
• Wrzuć do połączenia,
• I to wszystko!

Po przygotowaniu, sałatka z edamame może być łatwo przechowywana w lodówce do 3 dni i działa równie dobrze jako danie główne lub jako proste danie boczne.

Ten przepis na sałatkę edamame został właściwie zainspirowany jedną z moich ulubionych sałatek na wynos z Mark’s and Spencer. Kiedy mieszkałam w Anglii, była to jedna z moich ulubionych opcji na szybki i łatwy lunch i od tamtej pory uwielbiam jej smak. Na szczęście, przy odrobinie pomysłowości i prób i błędów, udało mi się stworzyć tę sałatkę z edamame o bardzo podobnym smaku. Prosta, świeża, pachnąca i pełna wegetariańskiego białka, ta zielona sałatka z sezamem imbirowym jest szybkim i łatwym przepisem, którym można się cieszyć w każdym miesiącu roku.

Więcej zdrowych sałatek z wyprzedzeniem:

• Three Bean Salad
• Asian Quinoa Salad
• Summer Bean Salad
• Mediterranean Couscous Sałatka

Print

Zielona sałatka z edamame

Przygotowana z ogórkiem, Sałatka z imbirem jest szybkim, łatwym i wysokobiałkowym przepisem, który sprawdza się zarówno jako danie główne, jak i dodatek do potraw.

• Autor: Stephanie Kay
• Prep Time: 10 minutes
• Total Time: 10 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Category: Sałatka
• Cuisine: Azjatycka

Składniki

Skala1x2x3x

Sałatka z adamaszku:

• 2 filiżanki mrożonego edamame, rozmrożonego
• 1 filiżanka groszku snap, pokrojonego
• 1/4 filiżanki mrożonego zielonego groszku, rozmrożonego
• 1/2 ogórka, pokrojony w kostkę
• 2 filiżanki rukwi wodnej
• 2 łyżki stołowe świeżej mięty, cienko pokrojonej
• 2 łyżeczki nasion sezamu

Dressing imbirowo-sezamowy:

• 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 1/2 limonki, juiced and zested
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2″ cala świeżego imbiru, startego
• 1/4 łyżeczki soli, plus więcej do smaku

Instrukcje

1. W małej misce lub słoiku, dodaj składniki dressingu, ubij razem aż do połączenia i odstaw na bok.
2. W dużej misce połączyć edamame, groszek, zielony groszek, ogórek, rukiew wodną, miętę i wymieszać, aby się połączyły.
3. Skropić sałatkę dressingiem i wymieszać ponownie, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze pokryte.
4. Posmakować sałatkę, doprawić dodatkową solą morską i pieprzem do smaku i posypać ziarnami sezamu, aby podać.
5. Sałatka może być podawana natychmiast lub przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Przypisy

Ten przepis na sałatkę z edamame wymaga użycia rukwi wodnej, jednak szpinak, rukola i pędy groszku sprawdzą się równie dobrze.

Składniki odżywcze

• Rozmiar porcji: 1 porcja
• Kalorie: 198 kalorii
• Cukier: 5 gramów
• Tłuszcz: 14 gramów
• Węglowodany: 13 gramów
• Błonnik: 5 gramów
• Białko: 9 gramów

Słowa kluczowe: ogórek, groszek, imbir, sezam, zdrowy, łatwy

.