Bouley w Domu i Kuchnia Testowa Bouley są otwarte i będą dalej udoskonalane z myślą o kolejnych ekscytujących uroczystościach!

Kucharz Bouley zaangażuje się w tym okresie w dogłębne studia nad związkiem pomiędzy zdrowiem a żywnością, biorąc lekcje odżywiania w Japonii, Stanach Zjednoczonych i Europie. Będzie podróżował do Japonii, Peru, Kuby i Szwajcarii, aby skonsultować się z renomowanymi ekspertami i dowiedzieć się więcej na temat nauki o naturze i uzdrawiającej nauki o całej żywności.

Restauracja Bouley, która znajdowała się przy 163 Duane Street, przeniesie się na Harrison Street w 2020 roku.

Czekamy na przyszłe skupienie się na zdrowiu i gęstości składników odżywczych w naszej następnej lokalizacji.

Jak jego wysiłki będą wykraczać poza grono gości restauracji Bouley?

Ostatnio szef kuchni Bouley wziął udział w jednej z klas w ramach programu Harvard Executive MBA jako gość i uznał ją za fascynującą. Wierzy, że w tym środowisku jako szef kuchni znajdzie rozwiązania, które pozwolą mu na nowo wymyślić machinę biznesową, jaką jest nasz krajowy system żywnościowy. Już teraz pracuje w tym kierunku poprzez swoją wieloletnią współpracę z Wegmans Food Stores, bezpośrednio z właścicielem Danny’m Wegmanem. Jest dumny, że będzie związany z Dannym Wegmanem i jego utalentowanym zespołem, który już teraz dąży do urzeczywistnienia tego ideału.

Jaka jest wizja nowej restauracji Bouley po jej ponownym otwarciu?

Podczas gdy obecna Bouley mieści około 120 gości, nasza nowa Bouley będzie miała zaledwie około 20 miejsc! Nowy Bouley będzie dostosowywał menu gości do ich specyficznych potrzeb i będzie zaprojektowany tak, aby zoptymalizować leczniczą moc jedzenia. Stworzy zdrowszą formułę jedzenia.

Nie będzie to „klinika zdrowia”, ale raczej restauracja o wysokich standardach, romantyczna i zmysłowa w każdym szczególe. Najwyższa kulinarna doskonałość poprzez składniki i techniki będzie w centrum uwagi. Prawdziwa wartość będzie leżeć w edukacji diner w kategoriach, dlaczego i co wybraliśmy do zaoferowania, że wieczór, i jak mogą one zatrudnić nasze wybory do ich stylu życia poza restauracją poprzez małe dary naszych zdrowych bloków budowlanych. Ponadto, jego kontakty w branży zdrowotnej przyczynią się do zwiększenia ich osobistych korzyści zdrowotnych.

Jakich jeszcze nowych, ekscytujących koncepcji możemy się spodziewać?

Z wielką przyjemnością ogłaszamy Bouley at Home, koncepcję opracowaną we współpracy z Bulthaup kitchen design. Wygoda i swojskość „kuchennej lady” posłuży nam za przestrzeń jadalną. Do różnych blatów kuchennych Bulthaup będą przypisane wina, do których goście będą mogli dobrać odpowiednie potrawy. Będziesz mógł nauczyć się, jak wykonać „elementy konstrukcyjne” Szefa Bouley’a, jednocześnie ciesząc się mocą jedzenia dopasowanego do wina.

Oferujemy zajęcia praktyczne z gotowania z Szefami Kuchni i Lekarzami oraz zajęcia kulinarne z profesjonalnymi Szefami Kuchni. To daje naszym widzom pewność, aby zobaczyć profesjonalnych kucharzy korzystających z „domowych kuchni”. Proste wykonanie i moc Living Pantry będzie w centrum uwagi, jak również temat jego bardzo oczekiwanej nadchodzącej książki kucharskiej!

.