- Facebook1
- Pinterest2.5K
- Yummly1
Zrobiony na kremowej bazie z nerkowców, ten Wegański Sos Chipotle jest niesamowicie aromatyczny i aksamitnie gładki. Jest łatwy do zrobienia w 5 minut i idealny do polewania meksykańskich misek i sałatek!
Dowiedz się jak zrobić ten łatwy domowy sos i skrop nim te wegańskie miseczki Burrito ze słodkich ziemniaków i te roślinne miseczki Taco z kalafiora! Obiecuję, że będziesz sięgać po więcej sosu, bo jest tak dobry!
Nie mogę się nasycić tym kremowym sosem chipotle! Jest to jeden z tych sosów, które są tak dobre, że używasz szpatułki, aby wyczyścić słoik, ponieważ nie możesz znieść myśli o zmarnowaniu jednej małej kropli! Tak, jest tak dobry!
Podczas gdy ja używam sosu do sałatek taco i misek burrito, możesz również skropić nim wierzch tacos z rybą, nachos lub fajitas. Pozostaje dobry w lodówce do 2 tygodni, więc możesz mieć go pod ręką, aby dodać go do wszystkich swoich ulubionych meksykańskich przepisów!
Skocz do:
- Składniki, których będziesz potrzebować
- Instrukcje krok po kroku
- Jak długo wytrzyma w lodówce?
- Czy jest pikantny?
- Jak używać go w przepisach
- Więcej łatwych przepisów na wegańskie sosy
- Przepis
Składniki, których będziesz potrzebować
Ten łatwy przepis na sos chipotle jest zrobiony na bazie namoczonych nerkowców i aromatyzowany papryką chipotle, czosnkiem i sokiem z cytryny.
Czego będziesz potrzebować, aby go zrobić:
- Nerkowce – namoczone nerkowce są podstawą tego kremowego sosu. Nerkowce, które polecam są niesolone i prażone, ale możesz też użyć surowych lub solonych. Kluczem jest namoczenie nerkowców na noc, lub na 6-8 godzin. To pozwala im zmięknąć i wymieszać się w gładki i kremowy sos!
- Chipotle Peppers in Adobo Sauce – znajdziesz te papryki w puszkach z sosem adobo, zwykle w sekcji Hispanic foods w lokalnym sklepie spożywczym. To one nadają temu sosowi pikantny, dymny smak.
- Sok z cytryny – najlepiej świeżo wyciśnięty!
- Garlic Cloves
- Kosher Salt
- Black Pepper
- Extra-Virgin Olive Oil
Step by step instructions
- Soak ½ cup of cashews in a bowl covered in water for 8-10 hours.
- Odcedź nerkowce z wody i dodaj je do blendera lub robota kuchennego. Ja używam Nutribulleta do miksowania i przechowywania sosu.
- Dodaj papryczki chipotle, plus łyżeczkę sosu adobo z puszki papryczek.
- Dodaj ząbki czosnku, sól, pieprz i oliwę z oliwek extra vergine.
- Blendować aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Jak długo wytrzyma w lodówce?
Ten wegański sos chipotle wytrzyma w lodówce do dwóch tygodni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz również zamrozić sos w tackach na kostki lodu, a następnie przenieść kostki sosu do zamykanej plastikowej torby do późniejszego użycia.
Aby rozmrozić kostkę sosu, po prostu umieść ją w małej misce i włóż do lodówki na noc lub na co najmniej 12 godzin. Przed użyciem, umieść kostkę(i) w blenderze i przecedź ponownie, tak aby sos był gładki i kremowy przed dodaniem go do Twojego ulubionego przepisu.
Czy jest pikantny?
Sos Chipotle nabiera dymu i pikanterii dzięki papryczkom chipotle, ale pikanteria chipotles jest ładnie zrównoważona przez nerkowce, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Ogólnie rzecz biorąc, powiedziałabym, że ten Sos Chipotle jest średni na skali ostrości.
Jak używać go w przepisach
Ten sos chipotle jest tak niesamowicie wszechstronny. To jeden z wielu powodów, dla których tak bardzo go kocham!
Dodaj go do misek burrito, sałatek taco, nachos, śniadaniowych tacos lub rybnych tacos. Użyj go jako sosu do maczania warzyw, taquitos lub frytek ze słodkich ziemniaków. Skrop nim grillowaną kukurydzę na kolbie, kurczaka lub stek!
Możliwości są naprawdę nieograniczone! Oto kilka moich ulubionych sposobów na wykorzystanie sosu chipotle w przepisach w domu.
- Drizzle go nad tym Sweet Potato Burrito Bowl. (Zdjęcie powyżej!) Ta miska była oryginalną inspiracją do stworzenia Kremowego Sosu Chipotle. Pieczone słodkie ziemniaki doskonale komponują się z dymnym sosem chipotle!
- Dodaj go do tej miski z pieczonym kalafiorem. Kalafior w tym przepisie jest doprawiony mielonymi papryczkami chipotle. Dodanie sosu chipotle oznacza po prostu podwojenie pikantnego, dymnego smaku!
- Skrop nim tę miseczkę z pieczonym kabaczkiem Delicata. Hello flavor! Słodki pieczony kabaczek delicata w połączeniu z pikantnym sosem chipotle to połączenie stworzone w niebie dla smakoszy!
- Dodaj go do tego Breakfast Burrito Bowl. Kremowy sos jest pyszny i rozpływa się po chrupiących ziemniakach i jajecznicy!
- Podawaj go na wierzchu rybnych tacos. Nic nie idzie lepiej na wierzchu Blackened Mahi Mahi Tacos niż mżawka tego niesamowicie kremowego sosu chipotle!
- Podawaj go z krewetkami. Grillowane krewetki i sos chipotle idealnie do siebie pasują. Spróbuj sosu na wierzchu tego Shrimp Taco Bowl!
- Podawaj go z tą meksykańską sałatką Quinoa, aby uzyskać zdrowy, sycący wegański posiłek!
- Spróbuj go w tej Tex Mex Egg Roll In A Bowl. Aby urozmaicić ten przepis, nałóż na miskę sos z nerkowców chipotle zamiast kremowego sosu z awokado. To daje zupełnie nowy smak!
Więcej łatwych przepisów na wegańskie sosy
- Wegański sos Poblano Cashew Ranch Dressing
- Sos Harissa Tahini
- Słodki Sos Sezamowy
- Miso Vinaigrette
- Sos Lemon Tahini
- Sos Marinara
.
Przepis
Drukuj Przepis Pin Przepis
Kremowy wegański sos chipotle
Ingredients
- ½ cup roasted, niesolonych nerkowców namoczonych 8-10 godzin
- 2 papryki chipotle w sosie adobo + 1 łyżka sosu adobo
- ¼ szklanki wody
- ¼ szklanki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli koszernej
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ szklanki oliwy z oliwek extra virgin
Instrukcje
-
Nerkowce umieścić w misce i zalać wodą. Namoczyć nerkowce przez noc lub 8-10 godzin.
-
Odcedzić nerkowce i dodać je do blendera lub robota kuchennego wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami.
-
Miksować do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
-
Przykryć i przechowywać w lodówce do czasu, gdy będą gotowe do użycia.
Przypisy
- Sos Chipotle pozostanie dobry w lodówce przechowywany w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.