Badania szacują, że mięśnie spalają kalorie w tempie 10-15 kalorii na kilogram (kcal/kg) dziennie. Odpowiada to 4,5-7 kcal/lb dziennie.

Mięśnie stanowią około 20% całkowitego wydatku energetycznego każdego dnia. Dla ludzi z 20% tkanki tłuszczowej, tkanka tłuszczowa stanowi 5% wydatku energetycznego.

Więc, ludzie z większą ilością tkanki mięśniowej mają wyższy wskaźnik metabolizmu. Oznacza to, że spalają więcej kalorii i są w stanie łatwiej utrzymać swoją masę ciała.

Jak obliczamy kalorie?

Kalorie w żywności nie wynoszą dokładnie tyle samo wewnątrz ciała, co na zewnątrz.

Naukowcy mierzą ilość energii kalorycznej zawartej w żywności za pomocą urządzenia zwanego kalorymetrem bombowym.

Spalając żywność w tym urządzeniu, naukowcy mogą zmierzyć ilość uwolnionego ciepła, aby poznać liczbę kalorii w żywności.

Daje to liczbę całkowitej energii potencjalnej żywności. Jednakże, nie jest to prawdziwe odzwierciedlenie tego, jak ciało będzie wykorzystywać energię z żywności. Ciało nie zawsze może wykorzystać wszystkie kalorie, które ludzie spożywają.

Straty kalorii mogą się zdarzyć z powodu:

• moczu
• niekompletnego trawienia pokarmu
• nieefektywnego metabolizmu

Jak ludzie spalają kalorie będą zależeć od ich metabolizmu, trawienia oraz ogólnego stanu zdrowia i poziomu sprawności fizycznej.

Maszyna kalorymetryczna może pokazać ile kalorii ludzie spalają podczas odpoczynku. Jest to nazywane ich podstawową przemianą materii. Maszyna mierzy dwutlenek węgla, który jest produktem odpadowym z żywności, którą organizm spala jako energię. Inne dokładne metody szacowania wydatków na kalorie używają technologii wyporności powietrza lub wody.

Używając tych narzędzi, ludzie mogą wypracować dokładną liczbę kalorii, które spalają podczas odpoczynku i aktywności lub ćwiczeń. Ważne jest, aby ponownie sprawdzić tę liczbę co 3-6 miesięcy, aby zrozumieć, jak skład ciała i potrzeby kaloryczne zmieniają się w czasie.

Ludzie mogą korzystać z narzędzi do liczenia kalorii i fitness trackerów, aby zbudować przybliżony pomysł, ile kalorii zużywają i ile spalają. Jednak nie zawsze będzie to całkowicie dokładne.

Czy różne rodzaje tłuszczu są bardziej lub mniej kaloryczne?

Jeden gram (g) tłuszczu zawiera 9 kalorii, co jest ponad dwa razy więcej niż liczba kalorii w węglowodanach i białkach, z których oba zawierają 4 kcal/g.

Są to jednak przybliżone szacunki, ponieważ konkretne pokarmy wpływają na zapotrzebowanie na insulinę, bakterie jelitowe oraz trawienie i wchłanianie w różny sposób. Wszystkie te czynniki wpływają na ilość kalorii przypadających na gram pożywienia oraz na tempo metabolizmu danej osoby.

Niektóre tłuszcze są zdrowsze od innych. Spożywanie zbyt wielu tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych może podnieść poziom szkodliwego cholesterolu w organizmie i zwiększyć ryzyko chorób serca.

Tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone są dobre dla organizmu. Niektóre dobre źródła tych tłuszczów obejmują tłuste ryby, orzechy, nasiona i warzywa.

Ciało potrzebuje pewnej ilości zdrowego tłuszczu, aby funkcjonować prawidłowo. Badania sugerują, że chociaż nie ma jednego planu makroskładników diety, który będzie działał dla wszystkich ze względu na indywidualne potrzeby, większość ekspertów ds. zdrowia zaleca następującą ilość węglowodanów, białek i tłuszczów dla zrównoważonej diety:

• Zdrowe tłuszcze: 20-35% kalorii
• Białko: 15-20% kalorii
• Węglowodany złożone: Pozostały procent kalorii

.