Jest to najwspanialszy czas w roku i nasuwa się pytanie: Co to jest pupusa? Ukochane danie salwadorskie, wykonane z grubej tortilli kukurydzianej i wypełnione pikantnym nadzieniem. Wystarczy zmieszać mąkę, sól i wodę, aby uzyskać ciasto, a następnie można dodać dowolny rodzaj pikantnego nadzienia – typowe opcje obejmują wołowinę, fasolę, ser i wieprzowinę. Te placki z masy są autentycznym salwadorskim jedzeniem ulicznym i są świetną propozycją na imprezę. Pupusas są często podawane z curtido, sfermentowaną kapustą relish, która zazwyczaj zawiera marchew, cebulę, przyprawy i czosnek.
Pupusas są narodowym daniem Salwadoru i mogą być łatwo wykonane z wyprzedzeniem. Są one najlepsze, gdy smażone w oleju i podawane wkrótce potem, jeszcze ciepłe z hojną pomocą curtido. Pupusas można znaleźć w krajach sąsiadujących z Salwadorem, twierdzi się również, że pochodzą one z Hondurasu. Pupusas są również bardzo podobne w konstrukcji do wenezuelskich i kolumbijskich arepas, i meksykańskiego dania, gorditas.
Ale czy można jeść pupusas na Boże Narodzenie? Nasza oficjalna odpowiedź to: Jasne, czemu nie? Pupusas są doskonałym daniem do zrobienia przed wielkim posiłkiem i możesz zmienić nadzienia, aby dopasować je do każdego gustu – podawaj wieprzowinę, kurczaka lub mięsne pupusas z kombinacją fasoli i nadzienia serowego, aby uspokoić każdego z twoich wegetariańskich krewnych i masz bezbłędny świąteczny obiad gotowy do zrobienia. Możesz nawet zrobić wegańskie pupusas z fasolą lub wegańskim serem; są one niezwykle uniwersalnym daniem, które możesz doprawić w dowolny sposób, jaki uznasz za stosowny. W rzeczywistości, są one idealnym narzędziem do serwowania resztek – jeśli robisz żeberka na kolację wigilijną, pamiętaj, aby zachować porcję na pampuchy na Boże Narodzenie! Są one również świetne podawane jako resztki same w sobie, więc jeśli zrobisz je na kolację wigilijną, będziesz miał piękną przekąskę gotową do podania jako świąteczny lunch następnego dnia.
Sprawdź te przepisy na klasyczne pupusas i spraw, aby te święta Bożego Narodzenia były wypełnione pupusami. Jeśli użyjesz czerwonej i zielonej kapusty w swoim curtido, masz idealną świąteczną kombinację.
Cheese Pupusas
Bon Appetit
Gratkowany queso Oaxaca lub solona mozzarella sprawiają, że te pupusas są obowiązkowe. W połączeniu z białą cebulą i czerwoną fasolą kidney stanowią sycący posiłek. Zdobądź przepis.
Pupusas con Cortido
Closet Cooking
Simple step-by-step instructions and an easy recipe for the accompanying cortido make this recipe an easy weeknight pick! Get the recipe.
Cheese Pupusas with Garlic
La Piña en la Cocina
Adding spices to the pupusa dough adds some extra excitement-this recipe calls for chili and garlic powder in addition to salt. Możesz również użyć cayenne, aby podkręcić smak. Get the recipe.
Pupusas de Frijoles
The Flaming Vegan
For an extra filling pupusa, try this recipe for pupusas de frijoles, that are stuffed with refried beans and seasoned with ground cumin. Get the recipe.
Vegan Pupusas
Go Vegan Meow
Jeśli próbujesz zrobić wegańską kolację, pupusas są świetnym rozwiązaniem – wystarczy użyć dowolnego rodzaju wegańskiego nadzienia lub wegańskiego sera (wegańska mozzarella działa świetnie). Podawaj z fasolą i będziesz mieć zrównoważony posiłek. Get the recipe.