Chester White: Duża, biała świnia o średnim pysku i klapniętych uszach.

Duroc: Chudy, wytrzymały wieprz z dużymi, klapniętymi uszami. Jest czerwona bez śladu jakiegokolwiek innego koloru. Jednakże, czerwień może wahać się od głębokiej rdzy do prawie opalenizny. Duroc ma tendencję do stosunkowo dużych miotów.

Hampshire: Ta świnia jest dość popularna na północnym wschodzie i dość łatwa w pielęgnacji; jest to dobra świnia dla początkujących. Jest czarny z wyprostowanymi uszami i białym paskiem wokół przedniej części ciała i przednich kończyn, a czasami biały na tylnych łapach. Jest to dobra świnia dla południowych klimatów, ponieważ jej ciemniejsze ubarwienie czyni ją mniej podatną na oparzenia słoneczne.

Polska-Chiny: Ta świnia jest czarna z białymi stopami i rozpryskami bieli na twarzy, a także na czubku ogona. Jest on również szczególnie nadaje się do cieplejszych klimatach ze względu na jego ciemniejszy kolor.

Spot: Przypomina Polska-China w typie ciała, ale ma więcej białego koloru. Ma tendencję do wyglądania bardziej jak czarna świnia z licznymi białymi plamami.

Tamworth: Jedna z najstarszych ras świń, Tamworth, podobnie jak Duroc, jest czerwona, różniąca się od jasnej do ciemnej, ale z wyprostowanymi uszami i raczej długim, cienkim pyskiem.

Yorkshire: Jest to bardzo popularna rasa i łatwa w utrzymaniu. Yorkshires są różowe lub białe, czasami z czarnymi plamkami, i mają wyprostowane uszy. Jest to najlepsza rasa, moim zdaniem, jeśli planujesz iść do hodowli, ponieważ mają duże mioty i są dobrymi matkami.

Jest mało prawdopodobne, że będzie oferowane szansę kupić czystej krwi świni. Będą one kosztować o wiele więcej, a jeśli nie planujesz iść do hodowli, będziesz marnować swoje pieniądze. Mam osobiste doświadczenia z krzyżówkami Hamshire-Yorkshire i Yorkshire-Duroc i uważam, że są one całkiem do przyjęcia. W rzeczywistości, świnie, podobnie jak jagnięta, często korzystają z krzyżowania poprzez zwiększony wigor i zdolność wzrostu (heterozja).

Making the Purchase

Świnie są zwykle oproszone wiosną i wczesną jesienią. Na początek sugeruję zakup wiosennego shoat (odsadzone prosię); może być hodowane przez lato i rzeźne jesienią, więc nie będzie potrzeby zimowego zakwaterowania. Ponadto, więcej skrawków stołu i nadwyżki ogrodu są dostępne w lecie. Łopaty są droższe wiosną, ale warto dopłacić, aby móc je hodować latem. Najlepiej jest też hodować więcej niż jedną świnię naraz. Jeśli twoja rodzina chce tylko jedną, sprawdź, czy przyjaciel kupi drugą i będzie ją hodował razem z twoją. Większość zwierząt radzi sobie lepiej w towarzystwie, a jeśli obserwujesz dwie świnie, zauważysz, że nigdy nie jedzą same. Jeśli jedna wstaje do jedzenia, druga nie będzie daleko w tyle. W pewnym sensie, będą konkurować o jedzenie, jeść więcej, i mają tendencję do zdobycia szybciej.

Powinieneś być w stanie znaleźć wiele reklam w lokalnych gazetach i biuletynach rynkowych, które oferują młode świnie na sprzedaż. Prawdopodobnie najlepszym źródłem informacji jest przez słowo usta. Sąsiad, który miał dobre doświadczenie podnoszenia świń z pobliskiego hodowcy często może powiedzieć, gdzie można kupić świnie paszowych. Są to młode, które zostały niedawno odsadzone i są teraz oferowane na sprzedaż każdemu, kto jest zainteresowany w podnoszeniu jednego do wagi rynkowej.

Dla tych, którzy uważają się za bystrych sędziów prosiąt, Twój lokalny pierścień aukcji będzie zazwyczaj zapewniają stałą podaż podajników, ale być przygotowany. Śledzenie pochodzenia tych zwierząt jest zazwyczaj prawie niemożliwe. Pobliscy hodowcy często porzucają tu swoje nadwyżki zwierząt, aby nie musieć ponosić kosztów ich karmienia. Kupując świnie w ten sposób, ciężar spoczywa wyłącznie na tobie, i nie masz żadnej możliwości odwołania się, jeśli nie okażą się one
oczekiwane. Lepiej kupić od renomowanego dealera, który może odpowiedzieć na pytania dotyczące szczepień, odrobaczeń, itp.

Wielu hodowców, którzy sprzedają podajniki sprzedają konkretnej rasy, ale prawdopodobnie nie czystej krwi lub specyficzne krzyżówki. W większości regionów kraju, dni raczej niedyskryminujące back-lot hodowców minęły. Biznes trzody chlewnej na poziomie komercyjnym stał się bardzo specyficzny. Krzyżówki są opracowywane w taki sposób, aby mogły zaspokoić bieżące potrzeby konsumentów. Dzisiejszy konsument jest, lub powinien być, osobą świadomą kosztów. Odpowiednio hodowane i żywione świnie mogą dostarczyć na stół produkt prawie tak samo wolny od tłuszczu jak kurczak. W rzeczywistości, krajowe Stowarzyszenie Producentów Trzody Chlewnej promuje swój produkt jako „inne białe mięso” i wykonało dobrą robotę w celu zapewnienia, że jego członkowie zachowują swój udział w krajowym rynku mięsnym.

Znalezienie odpowiedniego prosięcia

Gdy przychodzi do wyboru świni, wybierz największą i najbardziej aktywną w miocie. Przekonanie, że świnia z kręconym ogonem jest lepsza od tej z prostym ogonem jest, moim zdaniem, kompletnym fałszem. Szukajcie cech ucieleśnionych w dobrej wieprzowinie typu mięsnego, takich jak długie, chude ciało z dużymi biodrami i ramionami.

Zamierzaj kupić swoją świnię na początku sezonu i odebrać ją wcześnie. Możesz nawet spróbować wejść dzień wcześniej niż sugerowano, sprzedawca zazwyczaj sprzedaje go do Ciebie wtedy, a otrzymasz wybór miotu. Każda świnia, która wydaje się nieświeża, chorowita, kaszle lub wykazuje inne oznaki choroby, powinna zostać odrzucona. Dotyczy to również świń zniekształconych lub tych, które są garbate lub których kręgi można wyczuć. Guzek lub wybrzuszenie w pobliżu tylnej ćwiartki często wskazuje na przepuklinę i chociaż przepukliny czasami ustępują samoistnie, na wszelki wypadek wybierz inne prosię. Jeśli kupujesz barrow (samiec świni, który jest kastrowany przed osiągnięciem dojrzałości płciowej), który został niedawno wykastrowany, upewnij się, że nie ma stanu zapalnego lub oznak infekcji wokół nacięcia. Jeśli kupujesz od nieznajomego, bądź ostrożny w stosunku do każdego prosięcia, które wygląda inaczej niż reszta. Ludzie są znani z tego, że przekazują młode z miotu do miotu. Ten obco wyglądający prosiak może być rocznym karłem.

Jeśli znasz hodowcę, spróbuj obserwować świnie kilka tygodni przed zakupem, abyś mógł wybrać świnię w sposób, w jaki hodowca może wybrać jedną dla siebie. Kiedy chcę zatrzymać świnię z jednego z naszych miotów, nie tylko szukam jednego z korzystnych cech wymienionych powyżej, ale staram się również wybrać jeden, który jest szczególnie czujny, agresywny i konkurencyjne dla żywności. Jak w przypadku wszystkich zwierząt, należy wziąć swój czas przy zakupie. Nie należy się spieszyć i nalegać na wybór własnej świni. Możesz złapać prosiaka przez cichy stalking lub rogu go, a następnie szybko i zdecydowanie chwytając tylną nogę, aby go zwinąć. Ignoruj krzyki i piski – to tylko rozmowa.

Przywóz świnki do domu

Transportuj swoją małą świnkę do nowego domu w małej drewnianej skrzynce z jedzeniem w środku. Większość świń podróżuje całkiem dobrze (i robi prawie wszystko inne dobrze w tej sprawie) jeśli jest dobrze karmiona. Jeśli masz dostęp do skrzynki podróżnej dla psa, będzie to zadowalające, lub możesz zbudować prosty substytut. Jeśli nic innego, mogą być transportowane na krótkich dystansach w worku burlap. Nie popełniaj błędu myśląc, że możesz trzymać swojego słodkiego prosiaczka na kolanach w drodze do domu. To będzie jeden długi wyjazd, który może po prostu sour you na świnie forever.

Świnie są odsadzone w wieku około czterech tygodni i sprzedawane w wieku sześciu do ośmiu tygodni. Powinny one ważyć od 20 do 30 funtów w wieku sześciu tygodni i 30 do 40 funtów w wieku ośmiu tygodni. Oczywiście, lżejsze świnie mogą być runts lub mniej niż sześć tygodni życia i należy unikać. Sprawdź cenę wywoławczą dla świń w Twojej okolicy, bo to nie jest poniżej niektórych ludzi, aby sprzedać je do Ciebie na znacznie powyżej stawki dzieje, jeśli myślą, że zapłacisz. Jeśli nie możesz ustalić ceny wywoławczej, ogólny wzór na cenę shoat to 1,5 raza waga shoat razy średnia cena ubranej wieprzowiny. Prosięta w wieku sześciu tygodni zostały już odstawione od matki i samodzielnie jedzą suchą karmę. Zastrzyki żelaza, które pomagają zapobiegać anemii, powinny być podawane prosiętom przy urodzeniu.

Kilka dodatkowych rzeczy do sprawdzenia

Zacinanie zębów

Zęby igiełkowe młodej świni powinny być przycięte wkrótce po ich wyrżnięciu, aby uniknąć potencjalnego urazu strzyków lochy. Upewnij się, że zostało to zrobione przed zakupem prosięcia. Prosięta są bardzo agresywnymi karmicielami i nie mają pojęcia, jak szorstkie są podczas karmienia. Jeśli to szorstkie karmienie odbywa się z ostrymi małymi ząbkami chwytającymi go, strzyk może pokryć się drobnymi zadrapaniami, co z kolei może sprawić, że locha będzie się bała karmić. Zęby należy wyciąć blisko linii dziąseł za pomocą szczypiec do cięcia drutu elektrycznego. Nie ma żadnych zalet, takich jak szybkość wzrostu lub jakość mięsa, w hodowli samca lub samicy świni, chociaż niektórzy uważają, że samce jedzą dużo więcej i w konsekwencji więcej przybierają.

Kastracja

Wszystkie samce świń przeznaczone na stół powinny być wykastrowane w wieku około sześciu tygodni. Samiec, któremu pozwoli się osiągnąć dojrzałość bez kastracji, będzie miał mięso o silnym zapachu i nieprzyjemnym smaku. Jeśli raz powąchasz mięso, już nigdy nie będziesz miał wątpliwości co do jego pochodzenia. Młodego kurę można poznać po jednej lub dwóch bliznach znajdujących się w pobliżu tylnej ćwiartki i spowodowanych kastracją. Jeśli blizna jest dobrze zagojona, może być konieczne dotknięcie moszny, aby upewnić się, że nie ma w niej jąder. Aby określić płeć kozła, należy sprawdzić tylne ćwiartki. Samica (loszka) ma małą klapkę, a samiec nie. U samca, osłonka, w której znajduje się penis jest dość widoczna na jego brzuchu.

Pig Pens

Pastwiska

Jeżeli zapewnimy dobre pastwisko, świnia będzie się pasła tak jak koń lub owca i może w ten sposób zdobyć do połowy swoich zapasów żywności. Używając wzmocnionych słupków prętowych, zrobiłem duże przenośne zagrody pasterskie. Zapewnienie cienia na pastwisku jest koniecznością. Albo duży drzewostan, albo prosta chata lub rama w kształcie litery A powinny być odpowiednie. Jeśli mały strumień wody jest dostępny do świni, nawadniania i chłodzenia w czasie upałów będzie proste. Jeśli nie, może trzeba będzie spryskać swoją świnię lub posypać go wodą podczas bardzo gorących dni.

Dirt-Floored Pens

Jeśli masz ograniczoną ilość ziemi, świnie będzie dobrze w mniejszym kojcu, ale to nie będzie oferować Państwu gospodarki paszowej pastwiska. Każda świnia powinna mieć co najmniej 100 stóp kwadratowych, ale dopuścić 250 lub więcej, jeśli to możliwe. Chociaż to nie pozwala na dodatkowe jedzenie, że pastwiska nie, świnie nadal będzie w stanie zakorzenić się w ziemi, rozszerzając swoją dietę trochę, i zapewniając sobie bardzo potrzebne żelazo i inne cenne minerały i składniki odżywcze z gleby. W małym kojcu ziemia będzie zakorzenione gołe w krótkim czasie. Podrzuć trochę świeżej sody lub trochę świeżych ścinków trawy każdego dnia. Ponownie, cień musi być provided.

Wood lub Concrete-Floored Pens

Pour betonową płytę lub położyć podłogę z dwóch-calowych desek, które są ustawione stopę od ziemi przed ogrodzeniem w celu posiadania prawie bezobsługowe i uciec-proof pen. Szybkie spryskiwanie wężem co kilka dni sprawi, że Twój kojec będzie wyglądał (i pachniał) jak nowy. To może wydawać się pióro leniwej osoby, ale nie używaj tego systemu, chyba że chcesz zainwestować trochę dodatkowego czasu każdego dnia w kopanie sod i koszenia trawy. Jeśli planujesz po prostu zaoferować swoją świnię komercyjnych pasz i trochę resztek kuchennych każdego dnia w kojcu jak to, obawiam się, że dostaniesz wieprzowinę nie wiele różni się od tego, co można kupić- zarówno w smaku i cenie.

Choroby i szczepienia

Młode świnie są szczególnie podatne na glisty (askarydy) infestacje. Są to robaki o znacznych rozmiarach, które podczas części swojego cyklu życiowego migrują zarówno przez wątrobę, jak i płuca. Podczas gdy w płucach, robaki te powodują stan zwany „thumps”, w którym prosięta wykazują przesadny brzuszny typ oddychania. Tak dotknięte tą chorobą prosięta często kończą jako padłe. Świnie mogą być również zarażone kilkoma innymi rodzajami robaków. Niektóre z nich żyją w żołądku i są, co jest całkiem logiczne, nazywane robakami żołądkowymi. Oprócz glisty, istnieją inne robaki, które żyją w przewodzie jelitowym. Większość z nich można skutecznie zwalczać poprzez połączenie regularnego odrobaczania i dobrych warunków sanitarnych. Prosty i skuteczny program odrobaczania powinien wyglądać następująco:

Traktuj lochy i loszki pięć do siedmiu dni przed oproszeniem i ponownie w połowie laktacji (dwa do trzech tygodni).
Traktuj warchlaki przed wprowadzeniem ich na dawkę tuczową i ponownie osiem tygodni później.
Traktuj tuczniki przy około 100 funtach.
Traktuj knury w odstępach sześciomiesięcznych.

Jedną z chorób, przeciwko której zdecydowanie sugerowałbym szczepienia jest erysipelas świń, czyli choroba diamentowej skóry. Organizm, który powoduje tę chorobę jest wszędzie w glebie, ale choroba może być łatwo zapobiec z dobrym programem szczepień. Infekcja zawsze wydaje się atakować świnie tuż po osiągnięciu wagi rzeźnej. Chociaż świnie z chorobą zazwyczaj dobrze reagują na leczenie antybiotykami, ubój musi być opóźniony, aby antybiotyki mogły usunąć się z mięsa. Ta ostrożność, oczywiście, oznacza dodatkowe wydatki na paszę, leki, a może labor.

Well, mam nadzieję, że ten artykuł będzie przynajmniej dostać myślisz o zakupie świni. A kiedy to zrobisz, szybko zobaczysz, że są one breeze do podniesienia i tylko w ciągu pięciu lub sześciu miesięcy będziesz miał właśnie o najlepszej wieprzowiny kiedykolwiek próbował – chyba że oczywiście znajdziesz się przywiązany do tego sympatycznego zwierząt. W tym przypadku znalazłeś sobie idealne zwierzę domowe.

Nota wydawcy: Steven Thomas był zróżnicowanym rolnikiem w Vermont i pisał dla wielu periodyków. George Looby ma stopnie w rolnictwie i medycynie weterynaryjnej, i jest z Tufts University School of Veterinary Medicine.