To jest przepyszna zapiekanka śniadaniowa make-ahead, która jest tak łatwa w przygotowaniu, że powinna być nielegalna. Pozostaw ją gładką, jak nakazuje przepis, lub wrzuć borówki lub kawałki jabłek, aby nadać jej nieco więcej wymiaru. I to, co kocham w tym daniu, to fakt, że możesz skrócić nieco czas gotowania, aby uzyskać bardziej wilgotne danie przypominające pudding… lub piec je nieco dłużej, aby produkt końcowy był bardziej chrupiący i „zrobiony”.
Doskonałe dla gości, dzieci, zagranicznych dygnitarzy, głów państwa, ciemniaków, koperkowców… i dla mnie.
Oto czego potrzebujesz-wygląda na dużo, ale to wszystko jest proste jak tylko może być. Chleb na zakwasie (lub inny chrupiący), jajka, mleko, śmietana, wanilia, cukier, sól, cynamon, mąka, brązowy cukier…i masło.
Oczywiście.
Crack a buncha eggs in a big bowl…
Wlej mleko i pół na pół.
Dodaj wanilię…
I trochę cukru…
I ubij to wszystko razem. Odstawić na minutę.
Następnie, posmarować obficie masłem dno naczynia do zapiekanek o wymiarach 9 x 13 cali (ish).
Chwyć chleb, jaki masz (najlepszy jest jednodniowy) i porwij go na kawałki. Jeśli lubisz mieć porządek, możesz też pokroić chleb w 1-calową kostkę.
Ale ja lubię kawałki.
Wypełnij formę do pieczenia kawałkami chleba.
Then-you guessed it-just pour the egg/milk mixture all over the top.
I to na razie wszystko! Teraz wystarczy przykryć go plastikową folią lub folią i schłodzić w lodówce do czasu, aż będzie potrzebny – na noc jest w porządku i dobrze.
Recepta: Postaraj się powiedzieć „w porządku i dandysie” przynajmniej raz w tym tygodniu.
Możesz też zrobić polewę z wyprzedzeniem. Wrzuć razem mąkę, brązowy cukier, sól i cynamon. Można też dorzucić trochę gałki muszkatołowej, co czyni ją wyjątkowo pyszną.
Wymieszać masę widelcem…
Następnie dorzuć garść masła, kochanie.
Masło, dziecko, masło, dziecko, masło, dziecko, masło.
Masło.
Użyj noża do ciasta, aby wymieszać to wszystko razem. Kontynuuj, aż wszystko się wymiesza, a masło zostanie rozbite na drobne kamyczki.
Potem po prostu wkładam to do torby Ziploc i chłodzę w lodówce, aż będę gotowa do przyrządzenia zapiekanki. Ta rzecz jest ultra łatwa, co jest po prostu w porządku i dandy ze mną.
Moja babcia Helen zwykła mawiać „w porządku i dandy”.
Och, jak ja kochałam tę kobietę. Najlepsze herbatniki w historii ludzkości i nigdy, przenigdy, przenigdy, przenigdy, nie będę w stanie ich zduplikować.
Następnego dnia (lub kilka godzin później, jakikolwiek jest Twój świrnięty harmonogram) wyciągnij zapiekankę z lodówki.
Posypać kruchą masą cały wierzch.
Jest tego dużo – ale nie martw się, pokochasz to później.
Oh! A jeśli nie jesteś siostrą kogoś, komu puchnie głowa, gdy zje choćby najmniejszą cząstkę orzecha drzewnego, możesz z pewnością dodać drobno posiekane pekany do mieszanki okruchów na wierzchu. Ja po prostu nie mam w zwyczaju używać orzechów z powodu małego… uh… „problemu” mojej siostry.
Nie mów jej, że o tym wspomniałam, dobrze?
Jest trochę wrażliwa na punkcie puchnięcia jej głowy.
Następnie, po prostu wrzuć to do piekarnika na co najmniej 45 minut. I to jest ważne: Możesz dostosować czas pieczenia w zależności od ostatecznej konsystencji, którą preferujesz. Jeśli jesteś fanem puddingu chlebowego i lubisz, gdy wszystko jest nieco bardziej miękkie i wilgotne, piecz go przez 45 minut. Jeśli lubisz, gdy wszystko jest bardziej suche i chrupiące, piecz przez godzinę lub dłużej. Uwielbiam wilgotną, płynną konsystencję puddingu chlebowego… ale Marlboro Man dostaje trochę obrzydliwości, jeśli jest zbyt wilgotny lub jeśli ogląda film, w którym aktorzy spontanicznie zaczynają śpiewać bez żadnego powodu.
A oto i śliczność!
Mniam mniam dla mojego wielkiego, grubego, podrygującego, szczęśliwego brzuszka.
Ten kawałek jest z rogu, więc jest trochę bardziej suchy i chrupiący – ale uwierz mi, wilgotna pyszność jest tam.
Nie pozwól, aby fakt, że polewa jest napakowana masłem, zniechęcił Cię do zrobienia tego.
I to. I dziękuję moim przyjaciołom z Seattle, którzy użalili się nade mną i przywieźli mi butelki czystego syropu klonowego! To był dobry uczynek, który zrobiliście.
Pokochacie to, chłopaki. A możecie dodać borówki, kawałki jabłek, brzoskwinie…jakie tylko chcecie owoce. Wystarczy posypać nimi namoczony chleb przed dodaniem posypki.
Pyszności!