Kupiona w sklepie granola może być pełna dodanego cukru i uboga w błonnik oraz wartości odżywcze. Ta chrupiąca granola o wysokiej zawartości błonnika jest pełna wspaniałych składników i wypełni Cię, czyniąc ją idealnym zdrowym śniadaniem!
Mam miłosno-nienawidzący związek z granolą. Miłość, ponieważ granola. Duh. Chrupiąca, słodka, uniwersalna… czego tu nie kochać? Cóż, wiele kupionych w sklepie (a nawet wiele domowej roboty) jest pełnych cukru, wysokokalorycznych, bogatych w węglowodany i ubogich w błonnik i wartości odżywcze.
Ostatnio wyruszyłam na misję, aby stworzyć granolę o wysokiej zawartości błonnika, która smakuje wyśmienicie, ale zawiera dużo wartości odżywczych. Zdecydowanie trafiłam w dziesiątkę z tą chrupiącą granolą o wysokiej zawartości błonnika. Jest lekko słodka, doskonale chrupiąca i zawiera 14 gramów błonnika!
Najważniejsze jest to, że ta chrupiąca granola jest pyszna.
Porozmawiajmy o tym, co wchodzi w skład tej wysokobłonnikowej granoli:
- Rolled Oats
- Shredded Coconut
- Slivered Almonds
- Chia Seeds
- Psyllium Husks
- Miód
- Olej kokosowy
- Cynamon
- Wanilia
.
Większość błonnika pochodzi z nasion chia i łusek psyllium. Jestem pewna, że słyszeliście już o nasionach chia, ponieważ zyskały one popularność w ciągu ostatnich kilku lat. Łuski psyllium są w zasadzie czystym błonnikiem – 1 łyżka stołowa zawiera 6 gramów błonnika, co czyni je idealnymi do granoli o wysokiej zawartości błonnika.
Cały proces robienia granoli nie może być łatwiejszy. Odmierz swoje składniki, wymieszaj je i piecz aż do uzyskania złotego koloru. Jeśli chcesz uzyskać większe klastry, unikaj mieszania granoli aż do jej ostygnięcia. Ja lubię mieszankę kulek i kawałków, więc lekko mieszam moją.
Zanim się zorientujesz, będziesz mieć granolę w pogotowiu na śniadanie lub chrupiącą przekąskę. Wystarczy 1/2 szklanki tej granoli, trochę mleka i garść malin, aby uzyskać satysfakcjonujące śniadanie. Uwielbiam też łączyć ją z niskosłodzonym jogurtem islandzkim i malinami. Będziesz zaskoczona, jak dobrze cię to wypełnia (dzięki błonnikowi!) i utrzymuje sytość przez cały poranek.
Odżywianie
Rozłóżmy wartości odżywcze. Porcja 1/2 szklanki tej wysokobłonnikowej granoli to 260 kalorii, 13 gramów tłuszczu, 18 gramów węglowodanów netto (liczba węglowodanów minus błonnik), 5 gramów białka i 14 gramów błonnika.
Rozważam porcję 1/2 filiżanki jako posiłek z mlekiem lub jogurtem, ale 1/4 filiżanki to dobry rozmiar porcji na przekąskę.
Większość kupionych w sklepie granoli ma około 2 gramów błonnika, co oznacza, że nie wypełniają cię na bardzo długo. Błonnik jest bardzo ważny w naszej diecie, ponieważ dodaje objętości w przewodzie pokarmowym, aby pomóc w poruszaniu się. Wiem, że to niezbyt chwalebne, ale pomaga on również w regulacji poziomu cukru we krwi, utracie wagi i może obniżyć poziom cholesterolu. Całkiem nieźle, prawda?!
Ok teraz, kiedy mieliśmy małą lekcję żywienia… ?
Możesz zmienić tę granolę całkiem łatwo, używając jakichkolwiek swoich ulubionych orzechów i bawiąc się aromatami. Można też dodać suszone owoce, ale ja lubię jeść moją ze świeżymi owocami, więc pominęłam ten dodatek. Suszone owoce sprawią, że będzie to świetna opcja on-the-go, though!
Crunchy high fiber granola szybko stała się jednym z moich nowych ulubionych śniadań. Jest łatwa do zrobienia, zdrowa i super smaczna! O co więcej możesz prosić?
- 1 ½ Cups Gluten-Bezglutenowe płatki owsiane*
- ½ filiżanki pokrojonych migdałów, lub dowolne orzechy, które lubisz
- ½ filiżanki Płatków Kokosowych
- ½ filiżanki Nasion Chia
- ¼ filiżanki Łusek Psyllium
- 1/3 filiżanki Miodu*
- 2 łyżki Oleju Kokosowego
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- szczypta soli
.
- Przygotuj piekarnik do 325º.
- W dużej misce, połącz płatki owsiane, migdały, płatki kokosowe, nasiona chia i łuski psyllium. Odstaw na bok.
- W małym garnku na małym ogniu, połącz miód, olej kokosowy i cynamon, aż wszystko się rozpuści i dobrze połączy. Zdejmij garnek z ognia i wymieszaj ekstrakt waniliowy oraz sól.
- Wlej mieszaninę miodu na składniki granoli i dobrze wymieszaj, aż wszystko będzie pokryte.
- Wylej mieszaninę granoli pomiędzy 2 blachy do pieczenia i przenieś do nagrzanego piekarnika.
- Piecz granolę przez 15 minut, a następnie obróć patelnie (obróć tył na przód i obróć również stojaki). Następnie, piecz granolę przez kolejne 15 minut. Chcesz, aby granola była złotobrązowa, więc kontynuuj obracanie patelni, jeśli Twoja nie jest gotowa na 30 minut. Unikaj mieszania granoli, jeśli chcesz uzyskać klastry!
- Pozwól granoli całkowicie ostygnąć przed przeniesieniem do słoika lub szczelnego pojemnika do przechowywania.
- Pojemność: 5 filiżanek (10 porcji po ½ filiżanki)
- *Jeśli nie potrzebujesz tej bezglutenowej, możesz użyć dowolnego płatków owsianych.
- *1/3 filiżanki miodu dodaje lekkiej słodyczy, więc jeśli wolisz słodszą granolę, możesz chcieć zwiększyć ją do 1/2 filiżanki. Polecam zrobienie jej najpierw z 1/3 szklanki, a następnie, jeśli uznasz, że nie jest wystarczająco słodka, po prostu skrop ją miodem, gdy będziesz ją jeść. Następnie, następnym razem, gdy ją zrobisz, możesz dostosować ilość do swojego smaku.
.