Chińska zupa z rukwi wodnej – bogata w składniki odżywcze rukiew wodna podawana jako zupa jest popularną zupą w chińskich domach. Sai Yong Choy Tong jest odpowiednia do codziennego spożycia i może być również częścią posiłku w zamknięciu.
Sai Yong Choy Tong przypomina mi mamę. Mama robiła tę zupę tak często. Jest taka prosta, a jednocześnie bardzo aromatyczna. Moja mama czasami robiła ją z żeberkami wieprzowymi, ale jakoś widok żeberek wieprzowych odstraszał mojego brata. Więc mama zazwyczaj robiła ją z odrobiną mięsa z kurczaka. Moja siostra w prawo zrobi tę zupę bez żadnego mięsa w ogóle, ale z dużą ilością czosnku, który jest bardzo smaczny too.
10 lat temu, rukiew wodna jest unheard of tutaj w U.S. Ale teraz główne sklepy spożywcze prowadzą rukiew wodną jako sałatkę.
R rukiew wodna jest brudno tanie w Indonezji i wierzę wszędzie w Azji Południowo-Wschodniej. Dosłownie „brud tanio”, ponieważ rosną one w pobliżu „rynny” (przynajmniej w Indonezji) i ludzie po prostu je podnieść i umyć je dokładnie z solą i octem przed gotowaniem. Rukiew wodna tutaj w USA jest naprawdę czysta i „dobrze” wyglądająca i oczywiście uprawiana, a nie w „rynsztoku” lol!
Mama lubi też dodawać do zupy czerwone daktyle i jagody goji. Pamiętam, że kiedy jeszcze odbywałam połóg, mama robiła tę zupę również dodając więcej imbiru, oleju sezamowego, a także odrobinę wina do gotowania.
Jeśli nie próbowaliście wcześniej zupy z rukwi wodnej, Bardzo ją polecam, ponieważ jest bardzo łatwa do zrobienia, a przy tym tak smaczna i pożywna!
Ten wpis na blogu zawiera linki afiliacyjne. Zarabiam niewielką prowizję, gdy dokonasz zakupu bez żadnych dodatkowych kosztów dla Ciebie. Learn more.
*Receptura jest napisana dla 6-quart Instant Pot. Czas gotowania powinien pozostać taki sam dla 8-quartowego rozmiaru, ale będzie potrzebował więcej czasu na zwiększenie ciśnienia. Dla mini duo (3 kwarty), Proponuję połowę przepisu i użyć tyle samo czasu na gotowanie*
Chińska rukiew wodna (Sai Yong Choy Tong) Zupa (Sai Yong Choy Tong)
Ingredients 1x2x3x
- 6 cups chicken broth
- 300 gr fresh Chinese watercress washed
- 4 cloves garlic peeled and smashed with side of the knife
- 2 slices of 3-cala świeżego imbiru obranego i lekko obitego, aby uwolnić smak
- 200 gr ud kurczaka bez skóry z kością pokrojonych na małe kawałki
- 8 czerwonych daktyli
- 1 duży pomidor pokrojony w ćwiartki
- 1/4 filiżanki jagód goji umytych
Sposób przygotowania:
- 1 łyżka Better than bouillon lub 1 kostka bulionu z kurczaka
- 1/2 łyżeczki cukru lub więcej do smaku
- Sól do smaku
Zalecany sprzęt do gotowania (użyj jednego lub drugiego):
- Średni – duży garnek z pokrywką
- instant pot
Instrukcje
Gotowanie z instant pot:
-
Włóż wszystkie składniki do wkładu instant pot, oprócz jagód goji, soli i cukru. Gotuj pod ciśnieniem na wysokim poziomie przez 5 minut. Odczekaj 1 minutę, a następnie przekręć uchwyt pary na odpowietrzanie. Ostrożnie otwórz pokrywę. Wymieszaj z jagodami goji, a ciepło resztkowe zmiękczy jagody. Dopraw solą i cukrem do smaku.
Gotowanie na kuchence:
-
Umieść 8 filiżanek bulionu z kurczaka w garnku i doprowadź do wrzenia. Dodaj czosnek, imbir, kawałki kurczaka, lepiej niż bulion (lub kostkę bulionową) i czerwone daktyle. Zmniejsz ogień i pozwól mu się gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut. Dodaj rukiew wodną i pomidora, gotuj przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż rukiew wodna i jej łodygi będą miękkie. Na koniec dodaj jagody goji i gotuj przez kolejne 5 minut. Doprawić solą do smaku. Zdejmij z ognia i podawaj, póki gorące
Wskazówki
You might want to check out:
Soup/Stew Recipe Collection
Instant Pot Recipe Collection
.