Cardamom Cookies Recipe (Quick and Easy)

1152shares

Cardamom Cookies są idealne na każdą porę roku! Te delikatne kruche ciasteczka z nutą kardamonu są tak pyszne!

Zaczęliśmy piec nasze świąteczne ciasteczka. Do tej pory mamy nasze ulubione thumbprint cookies i żurawinowe ciasteczka owsiane, a te ciasteczka z kardamonem zrobimy ponownie!

Cardamom Shortbread Cookies są idealne na każdą porę roku! Te delikatne kruche ciasteczka z nutą kardamonu są tak pyszne!

Cardamom Shortbread Cookies są idealne na każdą porę roku! Te kruche ciasteczka z nutą kardamonu są tak pyszne!

Jako irańsko-amerykańska rodzina, świętujemy zarówno Boże Narodzenie jak i Norooz i pieczemy mnóstwo ciasteczek dla obu. W tym roku postanowiłam połączyć perskiego faworyta z amerykańskim klasykiem i zrobić te kardamonowe ciasteczka shortbread! Kardamon jest jedną z podstawowych przypraw kuchni perskiej, która jest używana w wielu różnych przepisach, od dań z ryżu po napoje i desery.

Dlaczego ten przepis na ciasteczka z kardamonem jest zwycięzcą

Te kardamonowe ciasteczka są jednym z naszych ulubionych na ten sezon świąteczny. Mają płatki, są maślane i trochę perskie! Są idealne z filiżanką kawy lub herbaty podczas tego zimnego sezonu. Te ciasteczka to twoje klasyczne kruche ciasteczka z twistem, który sprawi, że będziesz chciał wziąć kolejny kęs!

Jak zrobić ciasteczka z kardamonem

Ten łatwy przepis na ciasteczka z kardamonem jest idealny na wakacje, ponieważ jest tak prosty do wykonania i możesz go nawet zrobić z dziećmi. Jest tylko kilka kroków:

  • W misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier puder i kardamon.
  • Dodaj masło i mieszaj aż do całkowitego połączenia.
  • Dodaj mleko i mieszaj aż powstanie ciasto.
  • Uformuj ciasto w kształt kłody, zawiń w folię i odstaw do lodówki.
  • Gdy będzie gotowe, pokrój plastry o grubości około ¼ cala i umieść je na blachach do pieczenia wyłożonych papierem pergaminowym.
  • Piecz przez około 12 minut, aż brzegi będą złote.

Założę się, że zrobisz te ciasteczka więcej niż raz, są tak dobre i możesz nawet zrobić ciasto z wyprzedzeniem, co jest idealne na wakacje!

Cardamom Shortbread Cookies - Te kruche ciasteczka mają bliskowschodni twist!

Cardamom Shortbread Cookies - Te kruche ciasteczka mają bliskowschodni twist!

Jakie są niektóre z zastosowań kardamonu?

Kardamon jest podstawą w naszej kuchni i używamy go na wiele różnych sposobów. Te małe magiczne strączki przynoszą tak wiele korzyści. Są dobre na trawienie, metabolizm i stres. Zielony kardamon może być używany do aromatyzowania słodkich i pikantnych potraw. Może być również stosowany do aromatyzowania herbaty i kawy. Kiedy parzymy czarną herbatę, zazwyczaj dodajemy również kilka strąków zielonego kardamonu.

Aby użyć kardamonu w słodkich potrawach, najlepiej połączyć go z różą, wodą różaną lub szafranem. Te smaki bardzo dobrze ze sobą współgrają i tworzą bardzo bliskowschodni profil smakowy. W daniach pikantnych kardamon może być używany z kminem, szafranem i kurkumą. Jest idealny do marynowania kurczaka, too.

Kardamon może być używany w obu formach strąków i mielony. Zawsze lepiej jest użyć moździerza i tłuczka do zmielenia nasion kardamonu, ponieważ będzie on bardziej aromatyczny.

Więcej pysznych przepisów z kardamonem:

  • Sos jabłkowy z kardamonem
  • Perskie muffiny kardamonowe
  • Rosewater Cardamom Pancake with Saffron Syrup
  • Cardamom Rose Hot Chocolate
  • Perska. Love Bundt Cake
  • Coconut Thumbprint Cookies
  • Advieh (Persian Spice Mix)

Cardamom Shortbread Cookies są nowym zwrotem na starym dobrym klasyku!

Cardamom Shortbread Cookies to nowa odsłona starego, dobrego klasyka!

Wskazówki i porady, jak zrobić kardamonowe ciasteczka shortbread:

  • Ważne jest, aby schłodzić ciasto przez godzinę. Pomoże to ciastu uformować się i będzie bardzo łatwo je pokroić.
  • Ten przepis na ciasteczka kardamonowe wykorzystuje mielony kardamon, który można znaleźć w irańskich, arabskich, bliskowschodnich i indyjskich sklepach etnicznych.
  • Nie przepełniaj blachy ciasteczkami, aby kruche ciasteczka mogły się równomiernie upiec.
  • Przechowuj te kardamonowe ciasteczka w szczelnym pojemniku do tygodnia.
  • Nie przesadzaj z pieczeniem tych kruchych ciasteczek. Upieką się one trochę bardziej po wyjęciu z piekarnika, ponieważ blacha do pieczenia jest jeszcze gorąca. Nie chcemy, aby te ciasteczka zmieniły kolor.

Cardamom Shortbread Cookies

Shadi HasanzadeNemati

Cardamom Shortbread Cookies są idealne na każdą porę roku! Te delikatne kruche ciasteczka z nutą kardamonu są tak pyszne!
4.7 z 13 votes

Prep Time 15 mins
Cook Time 12 mins
Total Time 27 mins

Kurs Ciasteczka, Deser
Kuchnia amerykańska, Perska

Porcje 20 ciasteczek
Kalorie 80 kcal

Składniki. 1x2x3x

  • 1 szklanka mąki uniwersalnej
  • ¼ szklanki skrobi kukurydzianej
  • ½ szklanki cukru pudru
  • 1 łyżka mielonego kardamonu
  • ⅛ tsp Salt
  • 8 tbsp Unsalted Butter
  • 2 tbsp Whole Milk

Instructions

  • W dużej misce wymieszać mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier puder, kardamon i sól.
  • Dodać masło i wymieszać za pomocą elektrycznego miksera ręcznego aż do całkowitego połączenia.
  • Dodać mleko i wymieszać, aż powstanie ciasto. W razie potrzeby ugniataj ciasto ręką. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i uformuj je w kulę.
  • Uformuj ciasto w kłodę o średnicy około dwóch cali i zawiń w folię. Odstawić do lodówki na godzinę.
  • Podgrzej piekarnik do 350F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
  • Wyjmij ciasteczka z lodówki, połóż je na desce do krojenia i wytnij z nich plastry o grubości około ¼ cala.
  • Ułóż ciasteczka na blasze i piecz w piekarniku przez 12 minut, aż będą lekko złote na brzegach i na spodzie.
  • Pozwól ciasteczkom ostygnąć przez 10 minut, a następnie przenieś je na stojak do chłodzenia.

Przypisy

  • Mielony kardamon można znaleźć w sklepach etnicznych na Bliskim Wschodzie, arabskich, irańskich lub indyjskich. Ma jasnozielony kolor.

Odżywki

Kalorie: 80kcal
Czy udało Ci się zrealizować ten przepis? Daj nam znać, jak było, zostawiając komentarz i 5-gwiazdkową recenzję!

1152shares

.