Update: Hey guys, I’m re-posting this Pico de Gallo recipe because I’ve added a video to the post – it’s my first recipe video!!! Filmik znajdziecie poniżej, tuż przed polem z przepisem. Proszę daj mi znać, czy wideo jest pomocne i czy chciałbyś zobaczyć ich więcej!

Każda kuchnia potrzebuje przepisu na Pico de Gallo bez myślenia.

Bo jeśli nie musisz myśleć o tym, jak je zrobić, możesz skupić się na nieskończonej liczbie sposobów, na jakie możesz je wykorzystać.

Na dole tej strony znajduje się arkusz z przepisem, który można wydrukować, ale jeśli zachowasz w pamięci poniższy obrazek, zawsze będziesz miał to, czego potrzebujesz, aby zrobić pyszne, uniwersalne Pico de Gallo.

Authentic Pico de Gallo Recipe

Więc na powyższym zdjęciu używamy:

2 pomidorów
1/2 cebuli
1 jalapeno
15-20 gałązek kolendry
soku z 1 limonki

I oczywiście odrobiny soli. Prawdopodobnie będziesz potrzebował blisko 1/2 łyżeczki soli do tej partii, ale ja zwykle zaczynam od wsypania 1/4 łyżeczki, a następnie przeprowadzam testy smaku.

Daj pomidorowi, jalapeno i kolendrze dobrze się opłukać. Zazwyczaj odkręcam i wyrzucam dolną, grubszą część łodygi kolendry, ale używam górnej części łodygi, która trzyma liście razem. (How to chop cilantro.)

And regarding the jalapeno, I usually start by adding half of it and then adding more if I feel the Pico needs more heat. Oczywiście, wiele zależy od nastroju jalapeno, więc mam w zwyczaju trzymać czubek języka w tym miejscu:

Do this regularly and you’ll get an instant snapshot of how combative your jalapeno is feeling, especially compared to other jalapenos. Nie polecam tego robić z ostrzejszych papryczek jak habaneros, ale lubię to robić z jalapenos i serranos.

Ta szczególna jalapeno była stosunkowo łagodna, więc wiedziałem, że prawdopodobnie będę dodawał ją całą do partii Pico.

Dokładnie posiekaj pomidora, cebulę, jalapeno, kolendrę i dodaj je do miski do mieszania.

Dodaj sok z jednej limonki i czubatą 1/4 łyżeczki soli. Dobrze wymieszaj.

A teraz najważniejsza część: spróbuj!

Pico de Gallo osiąga swój pełny potencjał, gdy pomidory są trzymane w ryzach przez inne składniki. Więc jeśli weźmiesz kęs i dostaniesz pełno pomidorowego smaku możesz go zrównoważyć dodając więcej cebuli, jalapeno, lub soku z limonki.

Ta partia potrzebowała więcej jalapeno, soli i soku z limonki. Więc to jest blisko 1/2 łyżeczki soli i cały sok z jednej limonki (blisko 2 łyżki stołowe warte).

Gdy składniki są w równowadze, Pico jest doskonałym przykładem sumy o wiele większej niż poszczególne części. Ma lekki, musujący smak, który zdziała cuda na wszystkich rodzajach dań.

Używamy go na Tortas:

And on Nachos…

And on these Molletes:

A nawet na jakimś Avocado Toast:

Once you’ve made it you’ll never have to dig around for another Pico de Gallo recipe. Awesome!

Okay, jak obiecałem, oto wideo z przepisem. To mój pierwszy przepis vid więc nie krępuj się użyć sekcji komentarzy poniżej, jeśli masz opinie na jego temat i proszę daj mi znać, jeśli chciałbyś zobaczyć więcej z nich!

Kliknij Play, aby zobaczyć, jak łatwo jest zrobić Pico de Gallo!!

Buen Provecho.

Autentyczne, dobrze zbalansowane Pico de Gallo

To dobrze zbalansowane Pico de Gallo jest szalenie wszechstronne i może być używane na nieskończoną liczbę sposobów.

4.79 from 23 votes

Print Pin

Prep Time: 5 minutes

Total Time: 5 minutes

Servings: 4

Kalorie: 23kcal

Autor: Meksykańska Proszę

Składniki

• 2 pomidory
• 1/2 cebuli
• 1 jalapeno
• 15-.20 gałązek kolendry
• sok z 1 limonki
• 1/4 łyżeczki soli (plus więcej do smaku)

Instrukcje

• Podać pomidory, jalapeno i cilantro dobrze opłukać. Obierz cebulę i usuń łodygi z pomidorów i jalapeno. Zazwyczaj odkręcam i wyrzucam dolne, grubsze części łodyg kolendry, ale zachowuję górną część łodyg, które trzymają liście razem.
• Drobno posiekaj 2 pomidory, 1/2 cebuli i jalapeno na kawałki wielkości 1/4″. Pokrój kolendrę w drobną kostkę. Dla łagodniejszej wersji możesz zacząć od użycia tylko 1/2 jalapeno i dodać więcej przyrostowo, jeśli chcesz więcej ciepła.
• Połącz pomidora, cebulę, jalapeno i kolendrę w misce do mieszania. Dodaj 1/4 łyżeczki soli i sok z jednej limonki. Wymieszaj razem dobrze i spróbuj przypraw. Dodaj dodatkową sól i limonkę, jeśli to konieczne (dodałem więcej soli do tej partii).
• Podawaj natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.

Przypisy

Jeśli twój pierwszy smak ma dużo pomidorowego smaku, spróbuj dodać więcej cebuli, jalapeno lub soku z limonki. Pico smakuje najlepiej, gdy pomidor jest trzymany w ryzach przez inne składniki.

Podoba Ci się ten przepis? Kliknij gwiazdki powyżej, aby go ocenić lub zostaw komentarz poniżej! @mexplease

Używamy tego Pico do naszych Carne Asada Tacos. So good!