Po długim dniu pracy ostatnią rzeczą, jaką chcę zrobić, jest ugotowanie posiłku dla mojej rodziny.

Mycie, krojenie, gotowanie, sautéing, serwowanie i przerażające sprzątanie … to może być dość przytłaczające. Nawet kiedy nie miałam całej rodziny do wykarmienia, często znajdowałam siebie życzącą sobie, żebym mogła po prostu zamówić jedzenie na wynos, zamiast przygotowywać posiłek w domu.

Mimo tego, jak czasochłonne i wyczerpujące może być gotowanie w domu, jest to rzadka gratka, że jem na mieście lub zamawiam w. To nie tylko dlatego, że nie mogę sobie pozwolić na jedzenie na mieście tak często, jakbym chciała. Gotowanie w domu przynosi wiele korzyści. Chociaż nie zawsze czuję motywację do gotowania, siadanie do domowego posiłku jest czymś, czego rzadko żałuję.

Oto kilka powodów, dla których warto spróbować gotowania w domu przez większość czasu:

Better For The Environment

W dzisiejszych czasach jesteśmy bardziej świadomi niż kiedykolwiek tego, jak nasze wybory dotyczące stylu życia wpływają na środowisko. Biorąc pod uwagę zagrożenie zmianami klimatu, wydaje się, że nie ma wątpliwości, iż zrobimy wszystko, co w naszej mocy, aby dokonywać bardziej zrównoważonych wyborów. Gotowanie w domu jest jednym z nich.

Odejdź od zamawiania jedzenia na wynos. Większość restauracji używa ogromnej ilości plastiku, styropianu i innych materiałów nie nadających się do recyklingu do pakowania jedzenia. Potem dorzucają kilka plastikowych przyborów i słomek, a twoje jedzenie wysyłają w plastikowych torbach. Jasne, możesz wybrać miejsca na wynos, które stosują bardziej przyjazne środowisku praktyki, ale może być trudno znaleźć takie opcje w pobliżu twojego miejsca zamieszkania i w przystępnych cenach.

Jedzenie w restauracji nie jest dużo lepsze. Restauracje często używają plastikowych słomek i innych niezrównoważonych materiałów. Jest mało prawdopodobne, że restauracja kupiła produkty lub mięso uprawiane w sposób zrównoważony. I są szanse, że restauracja zaserwuje ci więcej, niż możesz zjeść, co będzie oznaczać marnowanie jedzenia lub pakowanie go w plastik lub styropian.

Better For Your Health

Badania z 2017 roku przeprowadzone przez University of Washington Health Sciences wykazały, że ludzie, którzy jedli w domu co najmniej trzy dni w tygodniu, mieli ogólnie zdrowszą dietę i dokonywali zdrowszych wyborów żywieniowych niż ci, którzy tego nie robili. Inne badania wykazały związek między spożywaniem domowych posiłków a obniżonymi wskaźnikami chorób serca, otyłości i cukrzycy typu 2.

To ma sens, gdy o tym pomyślisz. Kiedy jesz na zewnątrz, nie można kontrolować, jakie składniki są używane w żywności jesz. Jest bardziej prawdopodobne, że wybierzesz tłuste, smażone potrawy i słodkie jedzenie, ponieważ jedzenie poza domem jest uważane za „ucztę”. Wielkość porcji w restauracjach jest zazwyczaj dużo większa niż w domu.

Budget Friendly

Nie wiem jak u ciebie, ale jedzenie na mieście jest jednym z moich największych wydatków – i nawet nie robię tego więcej niż raz lub dwa razy w tygodniu. Zabranie mojej czteroosobowej rodziny do restauracji może z łatwością kosztować 50 dolarów, i to na najniższym poziomie. Robiąc to garść razy w miesiącu (lub więcej!) może naprawdę dodać się szybko, bez mnie nawet zdając sobie z tego sprawę.

Nie jestem sam. Sondaż Gallupa z 2017 roku ustalił, że 6 na 10 Amerykanów jada na zewnątrz co najmniej raz w tygodniu, a 16% je więcej niż 3 razy w tygodniu. Według Bureau of Labor, przeciętne amerykańskie gospodarstwo domowe wydaje $3,008 rocznie w restauracjach (skłaniam się do myślenia, że ta liczba jest znacznie wyższa w miastach i niektórych częściach kraju).

To nie tylko te pełne posiłki, które kupujesz w restauracjach. Pomyśl o tym, kiedy wychodzisz po bajgla, szybką kawę lub butelkę wody w sklepie na rogu – 5$ tu, 10$ tam. Możesz łatwo znaleźć się wydając setki dolarów miesięcznie konsumując gotowe jedzenie, w dodatku do każdej restauracji, w której możesz się pobłażać.

Mniej marnotrawstwa

37 milionów ludzi doświadcza ubóstwa żywności w Ameryce, jednak restauracje wyrzucają 84,3% ich nadmiaru jedzenia, według badań z 2014 roku przeprowadzonych przez Food Waste Reduction Alliance. 1,4% jest przekazywane ludziom w potrzebie, a tylko 14,3% jest poddawane recyklingowi.

Nic dziwnego, że tak dużo jedzenia idzie na zmarnowanie. Ponownie, pomyśl o absurdalnie dużych porcjach, jakie oferuje większość restauracji. Bywalcy restauracji zazwyczaj muszą wybierać pomiędzy przejadaniem się, zabieraniem jedzenia do domu w niezrównoważonych, jednorazowych pojemnikach lub pozostawieniem jedzenia w restauracji, wiedząc, że prawdopodobnie zostanie ono wyrzucone.

Gdy jesz w domu, masz dużo większą kontrolę nad marnowaniem. Podczas gotowania dla siebie lub swojej rodziny, jesteś mniej prawdopodobne, aby gotować zbyt wiele w pierwszej kolejności. Przechowywanie resztek jest łatwe, szybkie i może być przyjazne dla środowiska (używaj Pyrexu lub szkła zamiast plastiku!).

Więcej radości

Gotowanie jest nie tylko dobre dla twojego zdrowia fizycznego i planety – jest dobre dla twojego morale.

Przygotowanie posiłku odrywa nas od ekranów, stawia na nogi i pobudza naszą kreatywność. Nawet jeśli codziennie przygotowujesz ten sam rodzaj potraw, gotowanie może być czasem cichej refleksji – prostym codziennym rytuałem, który może być uziemiający.

Gotowanie dla innych jest ostatecznym aktem miłości i pielęgnowania; sprawia, że wszyscy zaangażowani czują się dobrze. Przygotowywanie i spożywanie domowych posiłków może zbliżyć do siebie rodziny. Zaangażowanie dzieci w gotowanie uczy je dobrych lekcji o zdrowym odżywianiu i oferuje im praktyczne umiejętności, których potrzebują, aby dorosnąć i dobrze żyć.

Keep It Simple

Wiem, że gotowanie w domu nie zawsze jest tak praktyczne lub przyjemne. Dla niektórych z nas, po prostu nie ma czasu na gotowanie dla siebie lub naszych rodzin. Ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że gotowanie w domu nie zawsze oznacza gotowanie wyszukanych posiłków.

Moja rada to zachować prostotę, mieć pod ręką łatwe i zdrowe zszywki żywnościowe i nie wywierać zbyt dużej presji na siebie, aby tworzyć wyszukane posiłki każdej nocy. Nawet szybka kanapka z grillowanym serem lub burrito w mikrofalówce może być lepsza dla twojego zdrowia, środowiska i budżetu, niż jedzenie w restauracji. Możesz uczynić jedzenie na mieście zdrowszą, bardziej zrównoważoną praktyką, przynosząc własne pojemniki na wynos do restauracji, prosząc o dostarczenie jedzenia z jak najmniejszą ilością jednorazowych plastikowych elementów i wybierając restauracje znane z przyjaznych środowisku praktyk.

Jednak dla większości z nas, jedzenie na mieście powinno być rzadszym przysmakiem niż zazwyczaj jest. Zachęcam wszystkich, aby zrobić trochę więcej czasu i miejsca, aby cieszyć się wieloma przyjemnościami i korzyściami płynącymi z jedzenia w domu. To jest dobre dla twojego portfela, ciała i duszy. Planeta też ci podziękuje.