Czy ostatnio robiłeś więcej pieczenia? Wydaje się, że każdy robi chleb bananowy, muffiny i ciasteczka! Czy kiedykolwiek słyszałeś o pieczeniu z Cukrem Kokosowym?

Dzisiaj przejdziemy przez korzyści zdrowotne Cukru Kokosowego i 3 powody, dla których możesz chcieć spróbować go w swoim następnym przepisie.

Cukier kokosowy, zwany również kryształkami kokosowymi lub kokosowym cukrem palmowym, może być świetną alternatywą dla rafinowanego białego cukru podczas pieczenia lub gotowania. Złoto-brązowy cukier kokosowy jest odwodnionym i ugotowanym sokiem z palmy kokosowej. Innymi słowy, jest on mało przetworzony. Wygląda i smakuje jak cukier brązowy z lekką nutą karmelu. Cukier kokosowy przykuł uwagę wielu osób dbających o zdrowie, ponieważ może poszczycić się licznymi korzyściami zdrowotnymi.

3 Korzyści zdrowotne płynące z cukru kokosowego

1. Niski indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny (IG) jest miarą, która ocenia wpływ pokarmów zawierających węglowodany na poziom cukru i glukozy we krwi. Cukier kokosowy ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie podniesie on poziomu cukru we krwi ani insuliny. Stabilizacja poziomu cukru we krwi jest niezbędna do zmniejszenia zachcianek, poprawy nastroju i wspomagania kontroli wagi.

2. wyższy w składniki odżywcze

Rafinowany biały cukier jest tym, co nazywamy „pustymi kaloriami”. Może dostarczać organizmowi energii, ale nie ma żadnych dodatkowych korzyści dla zdrowia. Podczas gdy cukier kokosowy może mieć bardzo podobną wartość kaloryczną, zawiera on również przeciwutleniacze, wapń, żelazo i potas.

3. dobry dla twoich jelit

Cukier kokosowy zawiera błonnik inulinę. Inulina pomaga promować wzrost naszych dobrych bakterii jelitowych, a konkretnie Bifidobacteria. Bifidobakterie pomagają wspierać zrównoważoną florę w układzie pokarmowym, która poprawia funkcje odpornościowe i wspiera syntezę niektórych witamin, takich jak tiamina, kwas foliowy, biotyna i kwas nikotynowy

Dlaczego więc nie spróbować cukru kokosowego w następnym przepisie? Jest on niski na skali IG, zawiera śladowe ilości minerałów i przeciwutleniaczy oraz wspomaga florę jelitową dzięki swojemu błonnikowi inulinie.

Aby zastąpić biały cukier cukrem kokosowym w swoim przepisie, stosunek jest zazwyczaj 1 do 1 (użyj 1 filiżanki cukru kokosowego na 1 filiżankę cukru granulowanego).