Jeśli odwiedzasz Kolumbię nie zapomnij spróbować tradycyjnych kolumbijskich zup. Patrzymy na 11 popularnych kolumbijskich zup, których powinieneś spróbować będąc w Kolumbii.

Kolumbijczycy wydają się kochać swoje zupy, tak bardzo jak kochają swój ryż. Jeśli odwiedzasz Kolumbię, przygotuj się na to, że zupa stanie się regularną częścią twojej diety.

Kolumbia ma kilka pysznych zup i patrzymy na 11 najpopularniejszych kolumbijskich zup w tym artykule. Zupy są w porządku alfabetycznym.

Zupa ajiaco

Zupa ajiaco to kolumbijska zupa z kurczaka i ziemniaków, zazwyczaj podawana z kukurydzą na kolbie, posiekanym awokado, kaparami i mżawką kwaśnej śmietany. Ważny składnik w ajiaco jest guasca, który jest zielem rosnąć throughout Południowa Ameryka.

Ajiaco polewka jest prawdopodobnie najbardziej reprezentatywnym naczyniem Bogoty. Ponadto, Ajiaco ma bardzo wyraźny smak i można go znaleźć w każdym mieście w Kolumbii. Zupa jest zazwyczaj podawana z ryżem i awokado na boku i kukurydzą na kolbie, która jest zanurzona w misce.

Wiele restauracji serwujących tradycyjne kolumbijskie jedzenie będzie miało zupę Ajiaco w menu. W Medellín, Ajiacos y Mondongos w El Poblado znajduje się na Calle 8 # 42-46 ma niektóre bardzo dobrą zupę Ajiaco w moim doświadczeniu.

Caldo de Costilla

Zupa ta jest popularną zupą z żeberek wołowych z Kolumbii, która pochodzi z andyjskiego regionu Kolumbii.

Caldo de costilla jest zrobiona przez gotowanie żeberek wołowych z plasterkami ziemniaków, cebulą, marchewką, czosnkiem i liśćmi kolendry.

Zupa Caldo de costilla ma przydomek levantamuertos (co oznacza „obudzić zmarłych”). Jest ona czasami używana jako pomoc przy radzeniu sobie z kacem. Caldo de Costilla jest uważany za danie pocieszenia żywności, która jest zwykle towarzyszy z boku arepas, chleb, lub rice.

W dodatku, caldo oznacza bulion, więc można znaleźć inne caldos. Niektóre z tych bardziej powszechnych to caldo de costilla – żeberka wołowe; de pescado – ryby; de pollo – kurczak; i de menudencias – części kurczaka, o których nie wiedziałeś, że są jadalne, jak stopy.

Cazuela de Mariscos (Seafood Casserole)

Cazuela de Mariscos to zapiekanka z owoców morza z mlekiem kokosowym, która jest typowym daniem spotykanym wzdłuż wybrzeża w Kolumbii. Kilka rodzajów owoców morza są zwykle znaleźć w tej zapiekanki w tym krewetki, krewetki, małże, ośmiornice i filety rybne.

Niektóre restauracje w Medellín służąc tradycyjne kolumbijskie jedzenie będzie mieć cazuela de mariscos w menu. Trzy z najlepszych restauracji z owocami morza w Medellín wszystkie mają dobre cazuela de mariscos z mojego doświadczenia: El Barco, Donde Bupos i Lo Exquisito del Mar.

Changua

Ta tradycyjna kolumbijska zupa jest popularną zupą śniadaniową. Changua jest szczególnie popularna w zimniejszych, górskich częściach Kolumbii, gdzie jest spożywana na śniadanie, aby pomóc mieszkańcom rozgrzać się i rozpocząć dzień od obfitego posiłku.

Zupa ta jest zrobiona z przegotowanej wody i mleka, zielonej cebuli, kolendry, pietruszki i jajka, które jest wbite w płyn podczas gotowania. Jajko gotuje na powierzchni zupy z jego żółtkiem nienaruszonym. I ta zupa jest zwykle podawany z arepas lub chleb na stronie.

Changua stał się popularną zupę w całej Kolumbii, zwłaszcza na wakacjach i weekendy, po szorstkiej nocy na zewnątrz. Changua mówi się, że jest dobrym lekarstwem na kaca.

Frijoles Antioqueños lub Cazuela de Frijoles

Ta obfita zupa lub zapiekanka jest obfitą mieszanką pysznej fasoli, zwykle z plátano, marchewką lub kukurydzą i bekonem.

Frijoles Antioqueños lub cazuela de frijoles są typowo serwowane z ryżem lub arepas lub aguacate. Jest to jedna z moich ulubionych kolumbijskich zup i naprawdę lubię cazuela de frijoles w El Rancherito.

Mazamorra Chiquita

Ta tradycyjna kolumbijska zupa podobno pochodzi z departamentu Boyacá w Kolumbii.

Pomimo, że składniki Mazamorra Chiquita mogą się różnić, jest ona zazwyczaj przygotowywana z kombinacji żeberek wołowych, flaków, fasoli lima, cebuli, kukurydzy, zielonego groszku, czosnku, pieprzu, kminku i kilku odmian ziemniaków. Ta zupa jest powoli gotowana aż ziemniaki i flaki są bardzo tender.

Przed podaniem, zalecamy dostosowanie przypraw zgodnie z osobistymi preferencjami. Ta obfita zupa może być przygotowana w domu lub cieszyć się w niektórych kolumbijskich restauracjach. Zupę tę można również znaleźć w ulicznych kioskach w Kolumbii.

Zupa Mondongo

Zupa Mondongo jest podawana w większości tradycyjnych kolumbijskich restauracji. Zupa Mondongo jest zrobiona z pokrojonych w kostkę flaków (typowo żołądek krowy), które są wolno gotowane z rosołem z kurczaka lub wołowiny, kolendrą i wieloma warzywami, takimi jak groszek, marchew i cebula.

Zupa ta jest obfitym daniem i czasami jest daniem zupy w tradycyjnym posiłku almuerzo (obiad) w Kolumbii.

Zupę Mondongo można znaleźć w wielu kolumbijskich restauracjach w Medellín. I prawdopodobnie najbardziej znanym miejscem w Medellín, gdzie można znaleźć tę zupę jest restauracja Mondongo.

Mote de Queso

Ta tradycyjna kolumbijska zupa pochodzi z obszaru wybrzeża atlantyckiego kraju. Mote de queso jest zrobiona z kombinacją batatów, słonego i kruchego sera Costeño, cebuli, czosnku, cebuli, pomidorów, kminku i soku z limonki.

Jest wiele wariacji na temat zupy wiele kolumbijskich rodzin ma swój własny przepis. Po ugotowaniu, zupa powinna mieć kremową konsystencję, z małymi i delikatnymi kawałkami yam.

Można znaleźć tę zupę w całej Kolumbii, ale jest ona bardziej powszechna na wybrzeżu. Ta popularna zupa jest często podawana ze smażonym plátano na boku.

Sancocho

Inną obfitą zupą w Kolumbii jest Sancocho. Ta zupa jest oparta na hiszpańskim cocido i jest popularna w większości krajów w Ameryce Południowej, z pewnymi regionalnymi variations.

W Kolumbii, składniki różnią się w zależności od regionu kraju. Na karaibskim wybrzeżu, ryba jest często używana zamiast kurczaka, wołowiny lub pork.

Ta zupa jest prawie gulaszem, ponieważ może mieć podstawę kurczaka, wieprzowiny lub żebra wołowego, lub ryby. Warzywa wtedy dodają zawierać plátano, ziemniaki, maniok, corn-on-the-cob, pomidor i cilantro.

Sancocho typowo słuzyć z białym ryżem, który może być bocznym naczyniem lub dodawać do polewki. Możesz znaleźć Sancocho w wielu restauracjach w Medellín serwujących typowe kolumbijskie jedzenie.

Możesz skończyć Sancocho w wielu kolumbijskich restauracjach w Medellín. Być może najlepsza zupa Sancocho, jaką jadłem w Medellín, była w El Rancherito, która ma dziewięć restauracji na obszarze Medellín.

Sopa de Lentejas

Ta popularna zupa jest podstawą w wielu kolumbijskich kuchniach. Sopa de lentejas jest kolumbijską zupą z soczewicy, która ma kolumbijską kiełbasę chorizo, która nadaje zupie dodatkowy smak.

Zupa ta jest zrobiona z soczewicy, kiełbasy chorizo, ziemniaków, cebuli, marchewki, kolendry i pomidorów.

Jest to pyszna kolumbijska zupa. Zazwyczaj podawana jest z białym ryżem, awokado i sałatką.

Sopa de Patacón

Jeśli szukasz dobrej zupy, która jest prosta w wykonaniu i łatwa w budżecie, gorąco polecam tę latynoską klasyczną zupę ze smażonych zielonych plantanów.

Sopa de patacón jest popularną kolumbijską polewką zrobioną z smażonymi plantanami jako składnik gwiazdy. Oprócz plantanów, zupa zawiera bulion wołowy, olej, cebulę, paprykę, cebulę, czosnek, kminek i achiote i jest zwykle przyozdobiona posiekaną kolendrą.

Ta zupa zwykle przychodzi z białym ryżem i pokrojonym w kostkę awokado na boku.

Medellin Guru’s Guide to Colombian Food and Drinks

Na stronie Medellin Guru, mamy sześć artykułów obejmujących kolumbijskie jedzenie i napoje:

1. 15 Traditional Colombian Food Dishes You Must Try in Colombia
2. 14 Popular Colombian Desserts You Must Try While in Colombia
3. 30 Exotic Tropical Fruits of Colombia a Fruit Lovers Paradise

.

4. 13 Tradycyjnych kolumbijskich napojów, których musisz spróbować podczas wizyty
5. 11 Popularnych kolumbijskich zup, których musisz spróbować podczas wizyty w Kolumbii
6. 9 Kolumbijskich opcji jedzenia ulicznego, których naprawdę musisz spróbować

Podsumowanie: Popular Colombian Soups to Try When You Visit

The Colombian Soups in this article are some of the most popular soups that you are likely to encounter in Colombia.

Many of the Colombian restaurants in Medellín and other cities in Colombia will normally have some of these soups available. Tak, gdy ty iść do kolumbijskiej restauracji ty mieć wybór kolumbijskich polewek próbować.

Ile z above kolumbijskich polewek ty próbowałeś? I czy widzisz jakieś popularne kolumbijskie zupy, które pominęliśmy? Proszę daj nam znać w komentarzach poniżej.

Zapisz się na bezpłatny biuletyn Medellin Guru – Możesz zobaczyć wszystkie poprzednie tygodniowe biuletyny e-mail Medellin Guru i zapisz się tutaj.

.