Opis
Krab niebieski – kraby w miękkiej skorupie:
Nasi krabarze doskonalą połów miękkich krabów od ponad 20 lat, aby zapewnić, że kraby są zbierane w idealnym czasie. Nasze kraby w miękkich muszlach są znakomitym przysmakiem dostarczanym do Carolina Meat & Fish Co w ich szczytowym momencie.
RECIPES
GRILLED SOFT-SHELL CRABS Składniki: 6 krabów jumbo 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka czarnego pieprzu 6 łyżek margaryny 1 łyżeczka ostrego sosu 1 łyżka świeżego soku z cytryny Kroki: Za pomocą nożyc kuchennych, przetnij każdego kraba w poprzek twarzy. Usuń gałki oczne i dolną część jamy ustnej. Ostrożnie podnieś fartuch i usuń skrzela. Delikatnie opłukać chłodną wodą i osuszyć. Posypać kraby solą i pieprzem. Roztopić margarynę w małym rondelku na średnim ogniu. Dodać gorący sos i sok z cytryny i wymieszać. Zdjąć z ognia i schłodzić przez kilka minut. Ułożyć kraby w płytkiej misce i zalać je sosem maślanym. Pozostawić na około 10 minut. Wyjąć kraby z sosu maślanego i umieścić je na grillu na średnio gorącym ogniu. Zamknąć pokrywę grilla i gotować przez cztery minuty. Odwróć kraby na drugą stronę, zamknij pokrywę i gotuj przez około cztery do pięciu minut lub do momentu, aż kraby będą lekko chrupiące. Polać sosem maślanym i podawać. Serwuje się 6.
KRABY W PUSZCE Składniki: 4 średnie kraby w miękkiej skorupce 1/2 szklanki maślanki 1 szklanka mąki 3/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki cayenne 6 łyżek margaryny 2 łyżki oleju roślinnego Świeży sok z cytryny Posiekane świeże liście pietruszki Kroki: Aby oczyścić kraby, użyj nożyc kuchennych, aby przeciąć je w poprzek twarzy. Usuń gałki oczne i dolny otwór gębowy. Ostrożnie podnieś fartuch i usuń skrzela. Delikatnie spłukać chłodną wodą i osuszyć. Namoczyć kraby w maślance na 30 minut. Połączyć mąkę, sól i cayenne w płytkiej misce. Wyjmij kraby z maślanki, obtocz je w mące i potrząśnij, aby usunąć jej nadmiar. Rozgrzać margarynę i olej na dużej patelni. Smażyć kraby przez dwie do trzech minut z każdej strony lub aż będą lekko zarumienione i upieczone. Podawać je na kromkach chleba tostowego i skropić sokiem z cytryny do smaku. Udekorować pietruszką i podawać na ciepło. Serwuje się 2.
.