Żywność fermentowana – czy jest wskazana dla kobiet w ciąży i małych dzieci?

To, co je matka, w bardzo dużym stopniu wpływa na jakość mleka matki. Jedną z rzeczy, która wielokrotnie pojawia się w badaniach jest znaczenie żywego mikrobiomu trawiennego u matki karmiącej piersią. Nie tylko zdrowe jelita są wspólnym tematem w żywieniu karmiącej piersią. Jest ono również powiązane z wszystkimi aspektami zdrowia i odporności. I to naprawdę wchodzi w grę, jak tylko dziecko się urodzi.

Jak mikrobiom jelitowy rozwija się u niemowląt

Zanim dziecko się urodzi, jego mikrobiom jelitowy jest dość prosty. Badania nad rozwojem mikrobiomu płodu przed urodzeniem wykazały obecność zdrowych bakterii w płynie owodniowym, ale nie są one specjalnie zasiedlone w jelitach. To właśnie podczas porodu i zaraz po nim jelita dziecka zapełniają się szczepami bakterii. Dziecko połyka je podczas przechodzenia przez kanał rodny, z pochwy matki, przez skórę, kiedy jest przykładane skóra do skóry, oraz poprzez karmienie piersią.

To właśnie podczas i zaraz po porodzie jelita dziecka zasiedlają się szczepami bakterii.

Mleko matki wzmacnia kolonizację i dojrzewanie bakterii, które są już obecne w jelitach. Wnosi też do gry swoją własną, szczególną odmianę bakterii. Matki karmiące piersią w ich dążeniu do produkcji mleka mogą upewnić się, że ich własne jelita są kwitnące podczas ciąży i po niej. Jednym ze sposobów pozyskiwania probiotyków z pożywienia jest picie kefiru.

Sposobem na zapewnienie, że dzieci otrzymują wystarczającą ilość dobrych bakterii, które chronią ich organizmy jest codzienne spożywanie kefiru. Tylko jedna łyżka stołowa kefiru zawiera do 50 miliardów organizmów probiotycznych.

Matki karmiące piersią powinny spożywać różne sfermentowane pokarmy, aby zapewnić wysokiej jakości mleko dla swojego dziecka.

Spożywanie żywności fermentowanej podczas ciąży

Wprowadzenie bogatej w probiotyki żywności fermentowanej podczas ciąży może również zapewnić korzyści na całe życie. Mianowicie, takie pokarmy:

• tworzą zdrowy wewnętrzny ekosystem – pokarmy fermentowane stanowią podstawę zdrowych i silnych jelit.
• dostarczają więcej składników odżywczych – kiedy są fermentowane, ilość składników odżywczych w żywności wzrasta stukrotnie. Mikroflora, która obficie występuje w niepasteryzowanej, sfermentowanej żywności działa jak enzymy. Pomaga to prawidłowo przetwarzać żywność i uwalniać wszystkie składniki odżywcze do wchłonięcia. Pomagają również zatrzymać te składniki odżywcze, aby Twoja krew dostarczała najlepsze możliwe składniki odżywcze do każdej rosnącej komórki w rozwijającym się mózgu i ciele Twojego dziecka.
• poprawa trawienia – mikroflora w sfermentowanej żywności zwiększa biodostępność każdego posiłku poprzez poprawę trawienia.
• redukcja szkód spowodowanych przez cukier – mikroflora cieszy się cukrami w żywności i chroni Cię przed szkodami często powodowanymi przez cukier.
• kontrola zachcianek – sfermentowana żywność pomaga kontrolować zachcianki na węglowodany. Zapewniają również kwaśny smak, którego tak wiele kobiet w ciąży intuicyjnie pożąda.
• pomagają organizmowi w detoksykacji – mikroflora zaatakuje toksyny, zwalczy pasożyty i przywróci równowagę kwasowo-zasadową w Twoich jelitach.
• pomagają niemowlętom trawić mleko matki – mleko matki jest najdoskonalszym pokarmem natury dla niemowląt. Ale aby dziecko mogło trawić mleko, musi najpierw powstać zdrowy wewnętrzny ekosystem.

Jak zacząć? Zrób małe kroki!

Jedzenie pokarmów bogatych w probiotyki jest jedną z najlepszych rzeczy, jakie możesz zrobić, aby wpłynąć na zdrowie swojego dziecka. Podczas gdy mleko matki zawiera zdrowy tłuszcz i bakterie, w żywności najczęściej używanej do karmienia niemowląt brakuje obu tych składników! Sfermentowana żywność jest jak „żywność jako lekarstwo”. Wspomagają trawienie, wspierają odporność i w rzeczywistości zwiększają zawartość składników odżywczych w pożywieniu. Zalecane są dla dzieci urodzonych przez cesarskie cięcie, które otrzymywały antybiotyki, tych z gazami, zaparciami i innymi problemami żołądkowymi.

Choć oferowanie dzieciom różnorodnych pokarmów pomaga poszerzyć ich podniebienia, „kwaśny” jest jednym ze smaków, które rzadko podajemy niemowlętom. Dlatego też, tradycyjnie fermentowana żywność jest wspaniałym sposobem na wprowadzenie kwaśnych smaków. Wiele dzieci spożywa wysoko przetworzoną żywność, która jest nadmiernie słodka i słona. Podawanie niemowlętom sfermentowanej żywności od wczesnego wieku, kiedy zaczęły już jeść pokarmy stałe, może w rzeczywistości zmniejszyć ich chęć do nadmiernego spożywania słodkich pokarmów.

Jeśli chcesz uniknąć karmienia mlekiem krowim dziecka poniżej 1 roku, możesz użyć mleka koziego do przygotowania kefiru.

Składamy się z większej ilości komórek bakterii niż komórki ludzkie, a „dobre chłopaki” rozmnażają się, kiedy spożywamy sfermentowaną żywność. Podczas gdy suplementy probiotyczne mogą być korzystne, oferują one tylko kilka różnych szczepów bakterii. Sfermentowana żywność oferuje znacznie bardziej zróżnicowaną gamę dobrych bakterii i zwiększa różnorodność „dobrych facetów” w twoich jelitach.

Sfermentowana żywność powinna być wprowadzana stopniowo, zaczynając od bardzo małych ilości. Dzieci mogą na początku zrobić „kwaśną” minę, ale być może zaskoczą cię sięgając od razu po więcej. Pamiętaj, że jest to dla nich nowy smak, do którego muszą się przyzwyczaić. Może minąć kilka prób, zanim przyswoją sobie ten smak. Jeśli początkowo odrzucą ten smak, spróbuj zaoferować go ponownie za około tydzień lub tak.

Picie kefiru jest korzystne dla bardzo małych dzieci. Smoothies są zazwyczaj najlepszym sposobem na wprowadzenie kefiru mlecznego do ich organizmu.

Rozwój zdrowych jelit u niemowląt

Jednym z najważniejszych kroków, jakie możesz podjąć, który zadecyduje o zdrowiu i długoterminowym dobrostanie Twojego dziecka jest zapewnienie prawidłowego rozwoju i utrzymania wewnętrznego ekosystemu Twojego dziecka. Zdrowy wewnętrzny ekosystem to taki, w którym jelita Twojego dziecka mają odpowiednią równowagę korzystnej mikroflory (dobrych bakterii i korzystnych drożdży). Mikroflora odgrywa ważną rolę w walce z chorobotwórczymi wirusami, bakteriami i drożdżami. W ten sposób Matka Natura „szczepi” Twoje dziecko i pomaga budować jego odporność.

Oprócz utrzymywania patogenów pod kontrolą, mikroflora odgrywa również istotną rolę w zapewnieniu, że Twoje dziecko trawi mleko matki. W ten sposób dziecko zacznie się rozwijać na tym nowym pokarmie i zacznie szybko przybierać na wadze. Ponieważ mózg dziecka jest wciąż w fazie rozwoju, bogate w składniki odżywcze mleko matki pomaga odżywiać mózg dziecka. Wpłynie to również na poziom inteligencji dziecka do końca jego życia. Ponadto, wapń i fosfor w mleku matki pomoże zbudować silne zdrowe kości i zęby.

Pomóż stworzyć zdrową mikroflorę w jelitach dziecka

Brakujące ogniwo w zdrowiu wielu dzieci urodzonych dzisiaj jest ustanowienie obecności zdrowego wewnętrznego ekosystemu, gdzie dobra mikroflora przeważa nad złą.
Aby mieć zdrowy wewnętrzny ekosystem, dziecko zależy od matki, aby zaszczepić go zdrową mikroflorą przy urodzeniu. Choć może się to wydawać łatwe, często zła dieta i styl życia okradają kobiety ze zdrowej mikroflory, tak ważnej dla wewnętrznego ekosystemu dziecka.

Dzieci, którym brakuje obfitości pożytecznych bakterii, zaczynają życie z bolesnymi dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi, takimi jak gazy, kolka i refluks. Mogą również doświadczać zaparć niemowlęcych. Nie rozwija się u nich niezbędna odporność. Nie mają też zdolności do oczyszczania się z toksyn odziedziczonych po rodzicach i dziadkach.

Jako 80% układu odpornościowego znajduje się w tkance limfatycznej związanej z jelitami (GALT). Dzieci, które nie rozwiną szybko zdrowego wewnętrznego ekosystemu w swoich jelitach, mają osłabioną odporność. Są one również bardziej podatne na alergie i inne poważniejsze problemy.

Istnieją kultury na całym świecie od dawna wiedzą o korzyściach płynących z fermentowanych pokarmów i napojów w żywieniu dziecka. Na przykład w Rosji włączają picie kefiru do diety dzieci od szóstego miesiąca życia.

Po tym, jak dzieci jedzą najróżniejsze pokarmy, możesz wykorzystać egzotyczne owoce, aby dodać smaku swoim smoothies.

Historia o tym, jak kefir może poprawić zdrowie Twojego dziecka

Natknęłam się na historię Donny Schwenk, jak wprowadziła picie kefiru do codziennej diety swojej rodziny i odmieniła zdrowie swojej rodziny. Możecie obejrzeć tę fascynującą historię Donny: VIDEO.

Tutaj fragment:

„Ale kiedy moje trzecie dziecko urodziło się prawie 7,5 tygodnia wcześnie i z systemem odpornościowym, który się zmagał, wiedziałam, że muszę coś zrobić, aby jej pomóc. Znalazłam kefir i zaczęłam podawać jej łyżkę stołową do każdej butelki, a jej życie zmieniło się. Kefir zmienił wszystko. Rozkwitła i nigdy nie miała infekcji ucha, ani nigdy nie poszła do lekarza z powodu choroby – ani razu – a ma teraz siedemnaście lat. Kiedy się urodziła, lekarze powiedzieli mi, że ma słaby układ odpornościowy i prawdopodobnie zawsze będzie zmagać się z chorobami, ale wierzę, że hodowlana żywność zmieniła to wszystko.”

Mam nadzieję, że te informacje są korzystne dla Ciebie i całej Twojej rodziny!
Ciesz się swoim domowym kefirem codziennie <3

Ten post został napisany przez naszą gościnną blogerkę Vedranę Orlović z Kefirolicious.

Kup Kefirko kefir maker tutaj:

Kup Kefirko serowar tutaj:

.