¡Comparte nuestro post!

El Moist Coffee Loaf Cake es una receta fácil, sencilla y llena de sabor. El aroma que desprende cuando se está horneando es realmente increíble.

Una vez que haya probado esta receta de pastel de café clásico, estoy seguro de que la hará una y otra vez.

Este húmedo pastel de café es perfecto para acompañar una buena taza de té o café, hornea unos cuantos y regálalos o llévalos a las mañanas de café con tus amigos. ¡Estoy seguro de que disfrutarán de un trozo!

¡Es absolutamente delicioso! ¡Tiene un rico sabor a café y es tan simple y fácil de hacer, sin embargo, el pastel tiene un sabor tan lujoso y decadente, su familia y amigos pensarán que pasó años haciendo esto!

Esta receta de pastel de café tiene una textura suave y esponjosa, similar a la que encontraría en una receta de pan de café, pero es definitivamente más mantecoso y rico con una gran textura de miga de pastel.

Corte algunas rebanadas para servir para el té de la tarde, o para después de la cena con una taza de café.

En esta receta, usted encontrará cómo hacer el pastel de café perfecto. Es muy fácil y la receta está en sencillos pasos para que la sigas.

¿Cómo se pone café en un pastel?

La receta es muy parecida a la de un bizcocho tradicional, así que tenemos los ingredientes habituales, harina, mantequilla, azúcar y huevos. Luego infundimos un delicioso sabor a café en el pastel y ahí tienes un pastel con sabor a café.

La forma más sencilla de hacer un pastel con sabor a café es utilizar café instantáneo, como hemos hecho en esta receta, y añadirlo a la masa del pastel.

¿Qué puedo utilizar en lugar de café instantáneo en una receta?

Es posible que quiera utilizar otra cosa en lugar de café instantáneo.

Puede utilizar un café expreso finamente molido. Asegúrese de que está muy bien molido, para que los granos no creen una textura de grano crujiente en el pastel.

Si prepara café recién hecho, hágalo muy fuerte y baje la cantidad de leche en la receta a ½ taza y utilice ¼ de taza de su café muy fuerte.

Yo no tomo café instantáneo en casa, sin embargo, compro los pequeños sobres individuales de café instantáneo en el supermercado.

Los utilizo para hornear, ya que son convenientes para tener en mi armario.

Si quieres hacer un par de pasteles, y tal vez uno sin café, prueba nuestra receta fácil de pastel de vainilla. Es una receta muy popular y la utilizamos como nuestra receta básica de bizcocho.

¿Qué hace que el bizcocho esté húmedo y esponjoso?

Para conseguir que el bizcocho esté húmedo y esponjoso, hay que asegurarse de incorporar la mantequilla y el azúcar muy bien.

Esto se llama el método de la crema, como verás en el paso 3 de las instrucciones.

Tienes que batir la mantequilla y el azúcar hasta que veas que cambia a un color mucho más pálido y la mezcla parece mucho más esponjosa.

Esto te indica que hay mucho aire en la mezcla que, a su vez, te dará un pastel más esponjoso.

Yo me aseguro de que la mantequilla esté a temperatura ambiente ya que el cremado de la masa es mucho más rápido y fácil. Una vez hecha esa parte, puedes añadir el resto de ingredientes. ¡

¿Puedo congelar la tarta de café?

¡Sí! Es apta para el congelador, así que puedes hacer una hogaza y cortarla en trozos y luego congelarla si vas a hornear para una o dos personas.

De este modo, siempre tendrás algo a mano cuando te apetezca un trozo de tarta! Sólo asegúrate de envolverlo en papel de plástico y en una bolsa hermética y luego ponlo a temperatura ambiente cuando quieras servirlo.

A veces horneo un pan y lo corto por la mitad o en rebanadas, ¡congelo un poco y me como otro!

También puedes hornearlo en sartenes redondos, moldes para magdalenas, etc. Sólo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.

Para esta tarta de café húmeda, también puedes hacerla en 2 moldes redondos y añadir un poco de glaseado entre las capas y por encima. Si lo desea, puede convertirlo en un pastel de cumpleaños.

También puede añadir nueces o pacanas picadas, como en nuestro pastel de café y pacanas.

Necesitará un molde para pan, el mío mide 30cm x 12cm y 8cm de profundidad. (La masa también cabe en un molde para pan de 9 pulgadas.

Tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará si no utiliza un molde para pan normal.

Así que vamos a descubrir cómo hacer un pastel de café en el que puede tenerlo horneado y listo para servir en tan sólo unos sencillos pasos. ¡Que lo disfruten!

⏲️Tiempo de preparación

10 minutos

⏲️Tiempo de cocción

55 minutos

☕ Ingredientes

225 g o 1 ¾ tazas de harina común / Harina para todo uso (tamizada)
2 cucharaditas de levadura en polvo
¼ de cucharadita de sal
175 g o ¾ de taza de mantequilla ablandada
200 g o 1 taza de azúcar común
⅔ Taza o 150 ml de leche
2 huevos grandes (ligeramente batidos)
4 cucharaditas de café en grano disueltas en 1 cucharada de agua caliente.

NOTA: Siempre que sea posible, al hornear pasteles, utilice balanzas digitales en lugar de medidas de taza, ya que esto es más preciso y le dará mejores resultados.

? ¡Variaciones

También he hecho esta receta y he añadido 3 plátanos triturados RIPE y la combinación con el sabor del café es encantadora!
Actualización: Para aquellos que deseen utilizar plátanos, asegúrense de utilizar una mezcla de café TOSTADO OSCURO FUERTE, de lo contrario no podrán degustarlo en combinación con los sabores del plátano.

Añadir frutos secos, como nueces, pacanas o nueces de macadamia a la masa del pastel para obtener una textura crujiente adicional.

? Instrucciones

1. Calentar el horno a 170c, 325F. Engrasa y forra tu molde para hornear. Ver aquí cómo forrarlo.

Si no tienes tiempo o te quedas sin papel pergamino, puedes usar nuestra receta casera de desmoldeo milagroso. Es increíblemente rápida de hacer.

2. Prepara todos tus ingredientes, es decir, disuelve el café, tamiza la harina y añade la sal y la levadura en polvo a la harina, etc.

3. Empieza a hacer la masa del pastel batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que tenga un color claro y pálido.

4. Añade poco a poco los huevos batidos a la batidora, a baja velocidad, un poco cada vez. Si la mezcla empieza a cuajar o a dividirse, añada una cucharada de su harina tamizada, siga añadiendo los huevos, y un poco de harina si es necesario hasta añadir todos los huevos.

5. Manteniendo la batidora a velocidad lenta, añadir la mezcla de café, la leche y el resto de la harina.

6 Transferir la mezcla del pastel al molde engrasado y forrado. Introducir en el horno de 1 hora a 1 hora y 5 minutos, comprobar si está cocido, utilizando una brocheta. Cada horno varía, ¡así que vigila tu pastel!

7. ¡Toma una taza de té!

Deja enfriar. Guardar en un recipiente hermético. También puede congelar la mitad o todo, envolverlo en papel pergamino y luego colocarlo en una bolsa zip.

¡Descongelar de forma normal y disfrutar! Seguirá estando húmedo. Y ahí tienes nuestro Moist Coffee Loaf Cake!

Nos encantaría que nos contaras qué te ha parecido nuestra receta de Moist Coffee Loaf Cake. ¿Hiciste algún cambio o agregaste alguna otra golosina? Háznoslo saber en los comentarios de abajo. Gracias por leer y ¡feliz cocina!

Aquí tienes un par de nuestras últimas recetas de Pound Cake para que las disfrutes:

Pastel de coco y lima

Pastel de arándanos y coco

? Receta