La pasta de Penne en una olla con setas y salchichas es una receta abundante y deliciosa, y es una receta vegana fácil, ¡lista en 30 minutos!

Feliz lunes, vuelvo con una receta de pasta en una olla súper fácil con setas terrosas y salchicha italiana dulce vegana.

Me encantan las comidas en una sola olla, así que cuando me encontré con esta receta de Budget Bytes, supe que tenía que ser veganizada y añadida a la colección de recetas, ya que es un ajuste perfecto para TSV!

Cuando la vida está ocupada, tener algunas recetas rápidas a mano no tiene precio. Puedes preparar fácilmente esta comida en una sola olla y tenerla en la mesa en unos 30 minutos.

Hará suficiente pasta para alimentar a una multitud, o si la preparas sólo para unos pocos, tendrás un montón de sobras para almuerzos de bolsa marrón o cenas rápidas de recalentamiento. Sabe aún mejor al día siguiente!

Las comidas de pasta en una sola olla son una verdadera bendición y siempre tendrán un lugar en la rotación de comidas!

Ingredientes que necesitarás:

Aquí tienes todo lo que necesitarás, incluyendo las variaciones de los ingredientes individuales:

• Setas: He utilizado setas baby bella. Puedes comprarlos enteros o en rodajas. Muchas veces encuentro una buena oferta de champiñones. Siempre parecen estar en oferta cuando los necesito, espero que tengas la misma suerte.
• Salchicha vegana: La salchicha Tofurky ya la tenía a mano. Otra salchicha vegana que recomiendo es la Field Roast. Ambas saben muy bien y tienen diferentes sabores para elegir.
• Tomates: Pido una lata grande de tomates triturados, pero los tomates cortados en cubos funcionarían igual de bien. Especialmente si usted prefiere tener trozos de tomates. O utilice esta rápida y fácil salsa marinara casera.
• Condimento: Para el condimento, utiliza albahaca y orégano secos con la opción de añadir semillas de hinojo. Si no tiene las hierbas individuales a mano, intente utilizar una mezcla de condimentos italianos.
• Pasta: Utilice penne o cualquier pasta de estilo pequeño.

Cómo hacer pasta penne en una olla

• Empiece salteando las cebollas, luego añada el ajo y la salchicha y continúe cocinando durante 1 – 2 minutos. Añade los champiñones, los tomates y las especias. Remover bien.

Consejo: Puede optar por hacer esta cocción aún más rápida. En ese caso, en lugar de cocinar primero la cebolla, las salchichas y el ajo, simplemente ponga todos los ingredientes en la olla, menos el perejil, llévelos a ebullición y continúe con la receta. Esto reducirá el tiempo de cocción en al menos 7 minutos.

• Añade la pasta seca y el caldo/agua de verduras, y vuelve a remover bien. Lleva todo a ebullición y deja que se cocine a fuego lento.

Una vez terminado (como se muestra a continuación), tendrás una gran olla de pasta deliciosamente reconfortante y abundante. Entonces date una palmadita en la espalda por el trabajo bien hecho y ¡disfruta! 🙂

Sugerencias para servir

• Servir con un ligero espolvoreo de parmesano de almendras.
• Servir con un trozo o rebanada de pan artesano casero.
• Servir con una ensalada de acompañamiento como esta Ensalada César Vegana o una simple ensalada de hojas verdes con Lino Saludable & Vinagreta Balsámica Evo.
• Sirve con una porción de Sopa Minestrone Vegana o una simple Sopa de Calabaza Asada.
• Sirve con uno de estos Calzones Veganos Fáciles.
• Sirve con una guarnición de Col Salteada Sabrosa.

Cómo Guardar las Sobras

• Refrigerador: Las sobras se pueden guardar en el frigorífico hasta 5 días, en un recipiente tapado.
• Congelador: Este plato de pasta es apto para el congelador, y puede conservarse hasta 2 o 3 meses en recipientes aptos para el congelador. Deje que se descongele antes de recalentarlo.
• Recalentar: Calentar en el fogón a fuego lento, añadiendo un chorrito de agua o salsa de pasta para que no se pegue a la sartén, hasta que se caliente. También se puede recalentar en el microondas en intervalos de 30 a 60 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que esté bien caliente.
• Preparación de comidas: Esta receta es ideal para la preparación de comidas utilizando estos recipientes multiusos de almacenamiento seguro para el congelador (enlace afiliado).

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Si prueba esta receta de pasta penne en una olla, por favor hágamelo saber. Deja un comentario y puntúa abajo. Me encanta saber lo que piensas, o cualquier cambio que hagas.

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