Roli Roti fue fundado por Thomas Odermatt, un maestro carnicero de tercera generación de Suiza.

Creciendo en la premiada carnicería de su familia, Thomas se trasladó a los Estados Unidos y creó el primer camión de comida gourmet asada de América, Roli Roti. Nacido como un solo camión en 2002, Roli Roti es ahora una flota de seis que recorre la zona de la bahía a diario, repartiendo sus famosos pollos asados y sándwiches de porchetta. ¿Y por qué el nombre Roli Roti? Bueno, su nombre se debe a que es, literalmente, un asador rodante.

Al alimentar a miles de clientes fieles cada semana, sus comentarios mostraron a Thomas que la gente apreciaba su visión de la comida, sencilla pero hecha con esmero. Thomas se sintió inspirado para alimentar a la gente fuera de sus camiones sólo de la manera que él sabía.

En 2015, Thomas creó su primer producto al por menor: Butcher’s Bone Broth. Un caldo de huesos fresco y orgánico que, al igual que su camión, encarna el enfoque de Thomas para alimentar a los demás: dedicar toda la mano de obra y las horas necesarias para crear alimentos saludables, deliciosos y satisfactorios.

Ya sea que se trate de pasar horas cocinando perfectamente un pollo en un asador o de tomarse un día entero para hervir a fuego lento una botella de caldo de huesos, Roli Roti tiene como objetivo capacitar a los cocineros caseros para que coman mejor sin tener que dedicar tiempo ni esfuerzo: nosotros nos encargamos de ello.