Wanneer het op barbecuen aankomt, hebben mensen de neiging om sterke meningen te hebben over de beste manier om dingen te doen. Buiten koken komt met unieke mogelijkheden, evenals sommige uitdagingen, in het koken tot in de perfectie. De meest fundamentele en meest besproken vraag draait om de gekozen brandstof om de warmte te brengen: hout, houtskool of gas.
Welke grill is beter? You Have a Choice to Make.
Deze beslissingen zijn gemakkelijker te maken in een vergelijking van kop tot kop, dus, voor nu, zullen we kijken naar houtpellets versus houtskool. Het zal u niet verbazen dat wij bij Memphis Wood Fire Grills de voorkeur geven aan, nou ja, hout. Dat wil niet zeggen dat het niet de moeite waard is om de relatieve verdiensten van andere methoden van koken te vergelijken. Afhankelijk van uw situatie of uw voorkeuren, kan houtskool grillen iets voor u zijn. Laten we duiken in.
Weighing the Pros and Cons of Wood vs Charcoal Grilling
Taste
Het is altijd beter om te kijken op de positieve kant, dus laten we bespreken de nummer een positief aangeboden door zowel houtpellets en houtskool: Smaak! Houtpellets en houtskool produceren beide rook die een heerlijke smaak geeft aan vlees dat langzamer gaart. Als u hotdogs en hamburgers grilt, merkt u dat misschien niet, maar voor voedsel dat langer op de grill blijft, kan het een groot verschil maken.
Wanneer het op smaak aankomt, is persoonlijke voorkeur koning. Sommige mensen houden van de bijzondere smaak die door het verbranden van houtskool. Anderen geven de voorkeur aan de smaken die alleen beschikbaar zijn door het verbranden van hout. Als u een sterke voorkeur heeft, weet u of houtskool of houtpellets de juiste keuze voor u zijn.
Temperatuur
Als u een steak wilt dichtschroeien, is er geen substituut voor directe hitte. Je kunt die buitenkant niet op een andere manier knapperig maken. Als uw grill alleen temperaturen in de 400-450 ° F bereik kan bereiken, zult u nooit in staat zijn om het soort schroeien te krijgen waar u naar verlangt, tenzij u bereid bent om de biefstuk te koken tot een solide grijs helemaal door. Houtskoolgrills, indien correct behandeld, kunnen gemakkelijk de hogere temperaturen bereiken die nodig zijn om die korst te leveren.
Want sommige houtpelletgrills zijn misschien niet in staat om een voldoende schroeitemperatuur te bereiken, kunnen Memphis Wood Fire Grills 600-700°F bereiken. Dat betekent dat het mogelijk is om een goede schroei te bereiken zonder overkoken van uw vlees. De mogelijkheid om die schroei te krijgen is een belangrijk element bij het kiezen van de juiste grill voor velen.
Versatiliteit
Hier is waar houtpellet grillen zich begint te onderscheiden. Houtskool grills zijn in staat om de ene smaak geassocieerd met briketten te geven. De toevoeging van houtsnippers aan een houtskoolgrill kan wat smaak toevoegen, maar niet met de consistentie of kwaliteit waar je misschien op hoopt. Houtpellets zijn er in verschillende soorten en bieden een scala aan smaken waaruit u kunt kiezen. Deze smaken omvatten appel, kersen, hickory, esdoorn, mesquite, eiken, pecan, en nog veel meer.
Aanpassing
Houtpellets gebruiken als brandstof maakt het mogelijk om gemakkelijk aan te passen, aangezien bepaalde hardhoutsoorten specifieke voedingsmiddelen aanvullen. De veelzijdigheid van pellets en pelletsmaken is eindeloos, vooral met het dubbele pelletreservoir van de Pro- en Elite-modellen, waarmee u smaken kunt mixen en matchen! U kunt meer te weten komen over welke pellet smaken het beste werken met bepaalde voedingsmiddelen met onze Pellet Gids.
Voorspelbaarheid
Het grootste nadeel van houtskoolgrillen is de moeilijkheid om de resultaten te controleren en te herhalen. Het kan een hele klus zijn om de perfecte temperatuur te bereiken en te behouden met een houtskoolgrill.
Het one-touch Intelligent Temperature Control (ITC)™ systeem op uw Memphis Wood Fire Grill maakt het eenvoudig om de kookomgeving te regelen. Het geeft u de kracht om elk gerecht tot in de perfectie te bereiden. Die controle en reproduceerbaarheid zijn ongeëvenaard in de wereld van buitenkoken.