Choline is de nieuwste voedingsstof die door de massamedia wordt opgeblazen als zijnde een tekort in een veganistisch dieet. Maar waar ligt de waarheid?

Hou je niet van een goede oude veganistische mythe? We dachten dat we wel genoeg hadden gehoord over onze tekortkomingen op het gebied van voeding, zoals B12 en proteïne. Maar stap over deze voedingsstoffen, er is een nieuw voorbehoud in de stad!

Het kwam vorige week in het nieuws door een opmerking van een voedingsdeskundige, die had gesuggereerd dat een plantaardig dieet ontbrak, de voedingsstof choline stak zijn kop op in het spel van nutritionele Veganistische Guess Who. Veel nieuwspublicaties sprongen snel op het nieuws, met koppen die beweerden dat een veganistisch dieet “de hersenen zal beroven van kritische voedingsstof”. Natuurlijk sceptisch, hebben we een kijkje genomen achter deze zogenaamde voedingsclaims, om de waarheid achter choline te identificeren, en te onthullen of veganisten bezorgd moeten zijn over hun inname of niet.

Wat in hemelsnaam is choline?

Choline is een essentiële voedingsstof in ons voedsel. De term “essentieel” betekent dat het lichaam niet in staat is om choline in voldoende hoeveelheden zelf te produceren, en daarom vertrouwen we op externe voedselvoorraden om ons te voorzien van een regelmatige bron van de voedingsstof in onze voeding. Choline is nodig voor de aanmaak van gezonde celwanden en de productie van een chemische stof voor hersensignalen, acetylcholine. Acetylcholine is nodig voor het geheugen, emoties en stemming, spiercontrole, en andere functies van het zenuwstelsel, evenals de ontwikkeling van de hersenen.

De meesten van ons hebben zich nog nooit zorgen gemaakt over choline in ons veganistische leven, noch hebben velen van ons zelfs maar gehoord van de voedingsstof, tenzij je bekend bent met een biochemisch leerboek. Toch is er nogal wat onrust ontstaan door een recente bewering van Dr Derbyshire, een onafhankelijke voedingsdeskundige die commentaar gaf op de kwestie in het British Medical Journal of Nutrition.

Particaal bezorgd over choline-inname voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd, merkte Dr Derbyshire op: “Ik probeer in eerste instantie het bewustzijn te vergroten. Maar ik denk ook dat als mensen een plantaardig dieet eten, vooral als het vrouwen in de vruchtbare leeftijd zijn, ze moeten kijken naar supplementen.”

Hmm. Dus als deze voedingsstof zo essentieel is, moeten we ons dan zorgen maken over onze inname? Wat is hier de waarheid?

De choline mythe ontmaskerd

Het komt Dr. Derbyshire goed uit dat zij lid is van het Meat Advisory Panel, wat haar mening kan vertekenen als het gaat om de aanbevelingen die worden gepubliceerd voor het grote publiek, misschien!

In een reactie op de beweringen van Dr. Derbyshire stelt de Vegan Society ons volledig gerust. Heather Russell, geregistreerd diëtiste werkzaam bij The Vegan Society, zei: “De behoefte aan choline en de inname ervan in verschillende voedingsgroepen zijn op dit moment slecht gedefinieerd. Deze voedingsstof is wijdverspreid in plantaardig voedsel omdat het aanwezig is in celmembranen. Sojaproducten, quinoa en broccoli zijn enkele van de beste plantaardige bronnen.”

Ze vervolgt: “Je hoeft geen choline supplement te nemen als je overschakelt op volledig plantaardige voeding als je een evenwichtig en gevarieerd dieet eet met veel minimaal bewerkte plantaardige voedingsmiddelen. Het bewijsmateriaal toont aan dat deze manier van eten een uitstekende gezondheid kan ondersteunen.”

Plantaardige cholinebronnen

In tegenstelling tot wat in eerste instantie kan worden gepubliceerd, is een veganistisch dieet van nature rijk aan choline, op voorwaarde dat je een evenwichtig plantaardig dieet eet. Enkele van de beste bronnen zijn broccoli en brassica groenten zoals spruiten en boerenkool, sojaproducten zoals sojabonen en tofu, evenals kikkererwten en andere bonen en peulvruchten, quinoa, champignons, aardappelen en pinda’s zijn allemaal fantastische bronnen van choline.

De sleutel, zoals bij elk veganistisch maaltijdplan en dieet, is om ervoor te zorgen dat je je inname richt op een compleet voedzaam, minimaal bewerkt dieet, omdat dit ervoor zorgt dat je je inname van essentiële vitaminen en mineralen haalt. Advies kun je hier vinden.

De kernboodschap? Geen paniek en zoals je was! Geen behoefte om te haasten naar het supplement isle, gewoon pak wat meer broccoli en pindakaas volgende keer dat je winkel.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en volg Vegan Food & Living op Facebook om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws, recepten en productlanceringen van de veganistische community.

Get Vegan inhoud en recepten geleverd rechtstreeks aan uw deur elke maand door u te abonneren op Vegan Food & Living vandaag!