Het is de mooiste tijd van het jaar en de grote vraag is: Wat is een pupusa? Een geliefd Salvadoraans gerecht dat wordt gemaakt van een dikke maïstortilla en wordt gevuld met een hartige vulling. Je mengt masameel, zout en water om het deeg te maken en dan kan je er een hartige vulling aan toevoegen. Typische opties zijn rundvlees, bonen, kaas en varkensvlees. Deze masa cakes zijn een authentieke Salvadoraanse straat voedsel en zijn een geweldige optie voor entertainment. Pupusas worden vaak geserveerd met curtido, een gefermenteerde kool relish, die meestal bestaat uit wortelen, uien, kruiden en knoflook.

Pupusas zijn het nationale gerecht van El Salvador en kan gemakkelijk van tevoren worden gemaakt. Ze zijn het lekkerst als ze in wat olie gebakken worden en snel daarna geserveerd worden, nog warm met een flinke portie curtido. Pupusas zijn te vinden in de buurlanden van El Salvador, en er wordt ook beweerd dat ze oorspronkelijk uit Honduras komen. Pupusas zijn ook zeer vergelijkbaar in constructie met Venezolaanse en Colombiaanse arepas, en het Mexicaanse gerecht, gorditas.

Maar kun je pupusas eten met Kerstmis? Ons officiële antwoord luidt: Tuurlijk, waarom niet? Pupusa’s zijn een uitstekend gerecht om voor de grote maaltijd te maken en je kunt de vullingen aanpassen aan elke smaak – serveer varkensvlees-, kip- of vleespupusa’s met een combinatie van bonen- en kaasvullingen om al je vegetarische familieleden tevreden te stellen en je hebt een vlekkeloos kerstdiner klaar om te rollen. Je kunt zelfs veganistische pupusas maken met bonen of veganistische kaas; ze zijn een ongelooflijk veelzijdig gerecht dat je op elke gewenste manier kunt opleuken. In feite zijn ze een ideaal voertuig voor het serveren van restjes-als je prime rib maken voor kerstavond diner zorg ervoor dat een deel te bewaren voor Kerstdag pupusas! Ze zijn ook geweldig geserveerd als restjes zelf, dus als je ze te maken voor kerstavond diner heb je een heerlijke snack klaar om te dienen als een vakantie lunch de volgende dag.

Check out deze recepten voor klassieke pupusa’s en maken deze kerst een pupusa gevulde partij. Als u rode en groene kool in uw curtido gebruikt, hebt u de perfecte kerstcombinatie.

Kaaspupusas

Gekruide queso Oaxaca of gezouten mozzarella maken deze pupusas tot een must. Gemengd met gesauteerde witte uien en rode kidneybonen zijn ze een vullende maaltijd.

Pupusas con Cortido

Eenvoudige stap-voor-stap instructies en een eenvoudig recept voor de bijbehorende cortido maken dit recept een makkelijke weekavond keuze!

Kaaspupusa’s met knoflook

Het toevoegen van kruiden aan het pupusadeeg voegt wat extra spanning toe – dit recept vraagt om chili- en knoflookpoeder naast zout. U kunt ook cayenne gebruiken om het een beetje op te krikken. Maak het recept.

Pupusas de Frijoles

Voor een extra vullende pupusa, probeer dit recept voor pupusas de frijoles, die gevuld zijn met refried beans en gekruid met gemalen komijn. Krijg het recept.

Vegan Pupusas

Als u probeert een veganistisch diner te maken, zijn pupusas een geweldige oproep – gebruik gewoon elk type veganistische vulling of veganistische kaas (veganistische mozzarella werkt geweldig). Serveer met bonen en je hebt een evenwichtige maaltijd. Krijg het recept.