Wat betekent deze claim

Een claim “pasture raised” op vlees-, gevogelte-, zuivel-, of eieretiketten betekent dat de dieren ten minste een deel van hun leven op de weide of met toegang tot een weide zijn grootgebracht, en niet voortdurend binnen zijn opgesloten. Het houden van dieren op de weide is niet de norm in de sector; de overgrote meerderheid van melkkoeien en vleesrunderen wordt een deel van hun leven binnen of in openluchtvoederplaatsen opgesloten en krijgen een rantsoen met veel granen, in plaats van dat ze op de weide mogen grazen. De overgrote meerderheid van kippen en varkens wordt binnen grootgebracht zonder toegang tot de buitenlucht.

Overheidsinstanties hebben echter geen gemeenschappelijke norm waaraan producenten moeten voldoen om een claim “weide opgevoed” te maken op een voedseletiket, geen definitie voor “weide”, en geen vereiste voor de claim om te worden geverifieerd door middel van inspecties op het bedrijf.

Voor rundvlees en zuivelproducten betekent een claim “geteeld op grasland” op het etiket niet dat de koeien al hun voeding van het grazen op de weide hebben gehaald of dat ze 100 procent grasgevoerd zijn. Koeien die op de weide worden gehouden, kunnen extra graan krijgen, zowel tijdens het weideseizoen als in de wintermaanden. Consumenten die zuivel of rundvlees willen kopen van koeien die voor 100 procent grasgevoerd zijn, moeten op zoek gaan naar een geverifieerde claim “grasgevoerd”.

Waarom

Zuivel

Het natuurlijke dieet van een koe bestaat uit gras, en grazen op de wei is een belangrijk natuurlijk gedrag voor koeien. De overgrote meerderheid van de lacterende melkkoeien in de VS (80,1 procent) wordt echter niet op de wei gehouden, maar binnen gehuisvest en naast hooi ook met maïs en soja gevoerd om de melkproductie te verhogen.

Wanneer koeien tijdens het weideseizoen toegang krijgen tot weidegrond en ten minste een deel van hun voeding uit grazen halen, is de melk die zij produceren hoger in heilzame omega-3 vetzuren en heeft een gunstiger omega-6 tot omega-3 vetzuurverhouding, vergeleken met melk van met graan gevoederde koeien.

Eieren

Bijna alle legkippen in de VS worden binnen gehouden, zonder toegang tot de buitenlucht. De overgrote meerderheid (90 procent) van de legkippen zit hun hele leven opgesloten in kleine kooien.

Voor kippen die gebruikt worden voor de productie van pluimvee en eieren, bieden buitenrennen en weiden de mogelijkheid om te foerageren, wat een belangrijk natuurlijk gedrag is. Als ze de kans krijgen, zullen kippen het grootste deel van hun actieve tijd besteden aan foerageren, wat bestaat uit pikken, scharrelen, zaden oogsten en insecten eten. Wanneer kippen niet in staat zijn hun natuurlijke foerageergedrag te vertonen, kunnen welzijnsproblemen ontstaan, zoals verenpikken.

Enig voorlopig onderzoek naar de voedingswaarde van eieren suggereert dat eigeel van kippen die op grasland worden gehouden een gunstige verhouding omega-6 tot omega-3 vetzuren heeft, wat als gunstig voor de gezondheid wordt beschouwd.

Hoe betekenisvol is het etiket?

Op etiketten van zuivel en eieren is de claim niet zinvol omdat er geen gemeenschappelijke norm is voor producenten die de claim “van weiland opgegroeid” gebruiken en er geen controle vereist is.

Op etiketten van vlees en gevogelte is de claim enigszins zinvol. Producenten die een “weide opgevoed” claim zijn verplicht om de term uit te leggen op het etiket, maar het USDA staat producenten toe om de uitleg te schrijven en dus de term te definiëren.

In onze enquête van 2016, toen consumenten werd verteld dat de USDA bedrijven vaak toestaat om hun eigen normen voor vlees te bepalen, zei de duidelijke meerderheid (94 procent) van de consumenten dat bedrijven aan dezelfde normen voor etiketten op vlees moeten voldoen, in plaats van hun eigen normen vast te stellen.

Consumenten die vlees, gevogelte, zuivel of eieren willen kopen van dieren die op weiland zijn grootgebracht, moeten niet alleen vertrouwen op de claim “weiland grootgebracht” op het etiket. Die consumenten moeten op zoek naar aanvullende etiketten die aangeven dat aan zinvolle normen voor de toegang tot weidegrond is voldaan.

Is de claim geverifieerd?

soms.

Op zuivel en eieren. De Food and Drug Administration houdt toezicht op de etikettering van zuivel en eieren. Het agentschap heeft geen gemeenschappelijke norm voor producenten die op het etiket de claim “geteeld op grasland” willen zetten, en eist niet dat dit wordt gecontroleerd.

Op vlees en gevogelte. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) eist dat etiketten op vlees en gevogelte met een claim “weide geteeld” worden goedgekeurd door USDA-personeel. Het agentschap vereist dat bedrijven de “weide opgegroeid” claims op het etiket uitleggen met aanvullende terminologie om de betekenis van de claim te definiëren.Bedrijven dienen een eenmalige labelaanvraag in met documentatie die de “weide opgegroeid” claim ondersteunt. Ondersteunende documentatie omvat:

• Een gedetailleerde schriftelijke beschrijving waarin de controles worden toegelicht om ervoor te zorgen dat de dieren worden grootgebracht op een manier die in overeenstemming is met de betekenis van de claim die geldig is vanaf de geboorte tot de oogst of de periode van grootbrengen waarnaar de claim verwijst;
• Een ondertekend en gedateerd document waarin wordt beschreven hoe de dieren worden grootgebracht om te ondersteunen dat de claims niet vals of misleidend zijn;
• Een schriftelijke beschrijving van het mechanisme voor het traceren en gescheiden houden van het product vanaf het moment van slachten of verdere verwerking tot en met de verpakking en de groothandels- of detailhandeldistributie;
• Een schriftelijke beschrijving van de identificatie, controle en gescheiden houden van niet-conforme dieren/producten.

Het personeel van het USDA voert slechts een eenmalige bureau-audit uit (waarbij het door het bedrijf ingediende papierwerk wordt bekeken), maar voert geen jaarlijkse audits of inspecties op het landbouwbedrijf uit. Certificering van de claim door een derde partij is niet vereist.

Welke aanvullende informatie op het etiket geeft aan dat de claim is geverifieerd?

Deze zegels betekenen dat de claim “geteeld op grasland” is geverifieerd en zinvol is:

American Grassfed

Het American Grassfed zegel op rundvlees en zuivel betekent dat de dieren op de weide of in de weide zijn grootgebracht en nooit met graan zijn gevoederd. Het American Grassfed-zegel op rundvlees betekent dat het vee nooit opgesloten werd in een veevoederplaats. Het keurmerk is zeer betekenisvol en geverifieerd.

Diervriendelijk goedgekeurd

Het Diervriendelijk goedgekeurd keurmerk op vlees, gevogelte, zuivel en eieren betekent dat de dieren op de weide zijn gefokt. Kippen kunnen maximaal 28 dagen binnen worden gehouden zonder toegang tot weiland, maar alleen in noodsituaties of extreme weersomstandigheden die het welzijn van de vogels kunnen beïnvloeden.

PCO Certified 100% GrassFed

Het PCO Certified 100% GrassFed-keurmerk betekent dat de melkkoeien zijn gehouden volgens de federale biologische normen, die toegang tot weiland tijdens het weideseizoen vereisen. De PCO Certified 100% GrassFed-normen gaan verder dan de federale biologische normen door te eisen dat 100 procent van het voer van de koe afkomstig is van weiland of voedergewassen, zonder graan in het dieet.

NOFA-NY 100% Grassfed

Het NOFA-NY 100% Grassfed-label betekent dat de melkkoeien zijn gehouden volgens de federale biologische normen, die toegang tot weiland tijdens het weideseizoen vereisen. De NOFA-NY 100% Grassfed-normen gaan verder dan de federale biologische normen door te eisen dat 100 procent van het voer van de koe afkomstig is van weiland of voedergewassen, zonder graan in het dieet.

USDA Organic (alleen zuivel en rundvlees)

De biologische claim op een voedseletiket en het USDA Organic-zegel betekenen dat het voedsel is geteeld, getogen en verwerkt in overeenstemming met de federale biologische normen. Voor zuivel- en rundvleeskoeien vereisen de biologische normen toegang tot weiland en dagelijkse begrazing tijdens het weideseizoen. Weiland wordt gedefinieerd als “land dat wordt gebruikt voor het weiden van vee en dat wordt beheerd om voederwaarde te bieden en de bodem, het water en de vegetatie in stand te houden of te verbeteren”. Hoewel biologische melk- en vleeskoeien tijdens het weideseizoen op de weide worden gehouden, zijn ze niet verplicht om uitsluitend met gras en voedergewassen te worden gevoederd; in feite schrijven de normen voor dat slechts 30 procent van het voeder van de koe afkomstig moet zijn van de weide, en vleesrunderen zijn vrijgesteld van deze eis gedurende hun laatste 120 dagen (of een vijfde van het totale leven van het dier, als dat korter is).

Voor kippen en legkippen schrijven de biologische normen niet voor dat de vogels op de weide moeten worden gehouden.

Certified Humane Raised and Handled + Pasture Raised (alleen eieren)

Als een doos eieren zowel een “pasture raised” claim als het Certified Humane Raised and Handled zegel heeft, betekent dit dat de “pasture raised” claim is geverifieerd, en dat de kippen ongeveer 10 bij 10 voet weiland per vogel kregen (de normen hebben een vereiste voor buitenruimte van niet meer dan 1.000 vogels per 2,5 hectare, wat zich vertaalt in 108 vierkante voet per vogel).

De normen vereisen ook dat de weiden hoofdzakelijk bestaan uit levende vegetatie en actief worden beheerd om vogels aan te moedigen naar buiten te gaan; sterk aangetaste, modderige of versleten gebieden te voorkomen of te minimaliseren; de ophoping van agentia die ziekten kunnen veroorzaken te minimaliseren; en te voorkomen dat kippen in contact komen met giftige stoffen.

De weiden moeten worden gerouleerd, en de kippen moeten het hele jaar door buiten zijn. Terwijl de hennen op de weide worden gehouden, vereisen de normen mobiele of vaste huisvesting waar de hennen ’s nachts naar binnen kunnen ter bescherming tegen roofdieren. De hennen mogen maximaal twee weken per jaar in de huisvesting worden opgesloten, maar alleen bij zeer slecht weer.

Humane Farm Animal Care heeft geen normen voor “weideopgevoede” zuivel of vlees.

American Humane Certified + Pasture Raised (alleen eieren)

Als een doos eieren zowel een “weide opgevoed” claim als het American Humane Certified zegel heeft, betekent dit dat de “weide opgevoed” claim werd geverifieerd, en de kippen kregen ruwweg 10 bij 10 voet weiland per vogel (de normen hebben een vereiste voor buitenruimte van niet meer dan 1.000 vogels per 2,5 hectare, wat zich vertaalt in 108 vierkante voet per vogel). De weiden moeten een rotatiesysteem hebben en een aanzienlijke bedekking met levende vegetatie. De weide moet actief worden beheerd met herinzaaiing om hergroei van vegetatie aan te moedigen.

De American Humane Association heeft geen normen voor “op grasland gehouden” zuivel of vlees.

Global Animal Partnership Stappen 4 tot 5+ (vleesvee en varkens)

Het Global Animal Partnership certificeringsprogramma heeft trapsgewijze niveaus, die elk een andere reeks normen voor het houden van boerderijdieren vertegenwoordigen. De stappen 4 tot en met 5+ voor vleesrunderen betekenen dat de dieren op de weide worden gehouden. Het label is geverifieerd. Stap 4 voor varkens betekent dat dieren ouder dan twee weken continu toegang hebben tot weiland. Volgens de normen van stap 4 moeten de varkens wisselen zodra de weide voor 25 procent begroeid is. Global

Animal Partnership Stappen 5 en 5+ (alle dieren)

Het Global Animal Partnership-certificeringsprogramma kent verschillende stappenniveaus die elk staan voor een andere reeks normen voor de manier waarop dieren op het bedrijf worden gehouden. Kippen en varkens die volgens de stappen 5 en 5+ worden gehouden, leven op de weide. Het label wordt geverifieerd.

Deze labels hebben enkele vereisten voor “weide-opgevoed”, maar de normen schieten tekort in het bieden van zinvolle toegang tot weiland:

Global Animal Partnership Stap 4 (kippen)

Het Global Animal Partnership certificeringsprogramma heeft een reeks stapniveaus, die elk een andere reeks normen vertegenwoordigen voor de manier waarop dieren op de boerderij worden grootgebracht. Stap 4 voor kippen betekent dat de dieren in een verrijkte buitenruimte leven.

De claim “weideopgevoed” op etiketten met deze extra zegels heeft geen betekenis:

Certified Humane Raised and Handled (op zichzelf, zonder een claim “weideopgevoed” op het etiket)

Het Certified Humane Raised and Handled-zegel betekent niet dat de dieren op de weide zijn grootgebracht. Het betekent niet dat de dieren op de weide zijn gehouden of nooit voortdurend opgesloten zijn geweest in een binnenverblijf of in een voederplaats. Het zegel biedt alleen de garantie dat de dieren op de weide zijn grootgebracht wanneer het zegel op een eierdoos staat met de claim “weide grootgebracht”.

American Humane Certified (op zichzelf, zonder een “weide opgevoed” claim op het etiket)

Het American Humane Certified zegel betekent niet dat de dieren op de weide zijn grootgebracht. In feite kunnen ze voortdurend opgesloten zijn geweest binnen of in een voederplaats. Het zegel biedt alleen zekerheid dat de dieren op de weide zijn grootgebracht wanneer het etiket op een eierdoos staat met de claim “weide grootgebracht”.

USDA Organic (kip en eieren)

De biologische normen vereisen alleen toegang tot weiland tijdens het weideseizoen voor herkauwers, maar er is geen dergelijke eis voor varkens en kippen. Het biologische zegel garandeert dus niet dat varkens, kippen en kalkoenen op de weide zijn grootgebracht.

Global Animal Partnership Stappen 1-3

Het Global Animal Partnership certificeringsprogramma heeft een reeks stappenniveaus, die elk een andere reeks normen voor het houden van boerderijdieren vertegenwoordigen. In de stappen 1 en 2 mogen kippen en varkens binnen worden gehouden zonder toegang tot weidegrond of uitloop. In stap 3 hebben kippen en varkens toegang tot een buitenruimte, maar deze ruimte kan zeer klein zijn en er ontbreekt vegetatie. Rundvee dat in de fasen 1 en 2 wordt gehouden, kan van de weide worden gehaald en in een voederplaats worden opgesloten. (Er is geen stap 3 voor vleesrunderen.) Het etiket is geverifieerd.