Aardappelen zijn een van de meest veelzijdige en smakelijke ingrediënten. Bovendien zijn ze heel gewoon om in huis te hebben en heel goedkoop en gemakkelijk te kopen
Dus vandaag delen we onze vijf favoriete recepten voor jou om een feestmaal te bereiden. Geniet ervan!
Vijf tips om je aardappelen precies goed te krijgen
Zes gevulde gebakken aardappel recepten voor het weekend
Franse stijl en met spek omwikkeld
Deze zijn geïnspireerd op degenen die we lekker vinden van Butcher and Sons. We vinden ze zo lekker dat we vinden dat we ze thuis ook moeten kunnen maken.
Ingrediënten
- 5 grote aardappelen
- Erg spek in reepjes
- 1/2 liter plantaardige olie
- Zout naar smaak
Voorbereiding
Snijd de aardappelen in staafjes. Snijd de spekreepjes in dunne reepjes.
Braad de aardappelen op 150 graden tot ze lichtbruin zijn. Giet af en verwijder overtollig vet.
Wikkel de aardappelen met de spekreep. Bak op 180 graden C met de spekreep tot ze goudbruin zijn.
Afgieten en zout naar smaak toevoegen.
Lees:
Hoe vaak moeten de aardappelen gebakken worden om perfect te zijn?
Geroosterd met olijfolie en rozemarijn
Dit is een geweldige variatie op de klassieke Franse frietjes. Ze passen perfect bij een hamburger, of die nu traditioneel is of zalm.
Ingrediënten
- 4 grote witte aardappelen met schil
- 2 eetlepels gehakte verse rozemarijn
- Zeezout
- Olijfolie
Bereiding
Snijd de aardappelen met schil in de lengte in, op Franse wijze. Leg de aardappelen op een met waspapier beklede bakplaat en besprenkel ze met olijfolie en de gehakte takjes rozemarijn.
Meer ideeën:
Vijf tips voor het maken van de perfecte aardappelpuree
Lees hoe je de beroemde aardappelpuree van chef-kok Joel Robuchon maakt
Aardappelschotel met spek
Het loont om af en toe te verwennen. Plus dit recept is snel en lekker. Serveer met een toefje zure room en bieslook.
Ingrediënten
- 6 grote aardappelen
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/2 stuk ui
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 250 gram spek
- 1 bosje verse tijm
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter in een kom in de magnetron, giet de olijfolie erbij en meng.
Bekleed de bodem en de zijkanten van een ovenvaste schaal met wat van het bovenstaande mengsel.
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Doe hetzelfde met de ui.
Plaats de aardappelen en uien verticaal in de ovenschaal, door elkaar in een cirkel.
Vul de hele ovenschaal op deze manier. Bestrijk met het mengsel van olie en boter en breng op smaak met zout en peper.
Bak onafgedekt 1 uur en 25 minuten. Als het uitdroogt, voeg dan meer boter toe.
Snijd het spek in kleine blokjes en leg ze in een koekenpan om een beetje te bakken. Leg ze op een bord met absorberend papier.
Haal de aardappelen uit de oven en leg het spek en de verse tijm erop.
Bak nog ongeveer 30 minuten. Breng nogmaals op smaak met zout en peper en serveer.
Spaanse bravas
Een klassieker die als snack of bijgerecht kan worden geserveerd. Ideaal met een goed biertje.
Ingrediënten
- 3 middelgrote aardappelen
- Extra vierge olijfolie
- Zout
- Paprika voor garnering
- 1/2 ui
- 1/2 eetlepel zoete paprika
- 1 eetlepel eetlepel hete paprika
- 2 eetlepels bloem
- 500 milliliter kippenbouillon
Voorbereiding
Hak de ui zeer fijn en fruit hem in een koekenpan met 4 eetlepels olijfolie. Voeg, voordat het begint te kleuren, de zoete paprika en de hete paprika toe, meng goed.
Voeg de bloem toe en laat een minuut of twee koken, als het eenmaal is opgenomen, voeg dan beetje bij beetje de kippenbouillon toe. Laat nog 10 minuten koken, zodat de paprika en de bloem niet rauw zijn. Doe de saus over in een blender en zeef.
Schil de aardappelen heel goed en snijd ze in kleine stukjes. Bak ze in olijfolie tot ze bruin beginnen te worden.
Serveer warm met de brava saus erover en garneer met peterselie.
Homemade aardappeltaart
Deze taart is een van onze favorieten, we houden van het vleugje witte wijn en spek die samen een heel speciale smaak geven.
Voorbereiding
Om te beginnen, hak de knoflook fijn en snijd de ui, wortel, venkel, prei en selderij in blokjes. Fruit alle groenten in een pan met olie.
Als de groenten al een beetje gaar zijn, voeg dan het fijngehakte spek en het gehakt toe. Zodra het vlees een beetje gaar is, de paprika en de tomaat toevoegen en nog een paar minuten laten koken.
