Ham is altijd een populair klassiek paasgerecht. Dit recept neemt een klassieker en verhoogt de smaak door de ham laag en langzaam te bakken op uw Country Smokers pelletgrill voor nog meer rook. Het wordt dan overgoten met een heerlijk zoete kaneelglazuur voor een ongelooflijke vakantie schotel.

Wat is een tweemaal gerookte ham?

Tweemaal gerookte ham is in wezen gewoon een ham die u in de winkel hebt gekocht, eenmaal roken. Als er ham op staat, is het al voorgekookt.

Gecured vs. Cured and Smoked

Er zijn verschillende manieren om een ham te curen. De populairste is echter wet cured, ook wel bekend als “stadsham”. City Hams worden geweekt of geïnjecteerd met een oplossing van zout, suiker, en andere kruiden genaamd een pekel.

Maar als jullie allemaal meer willen dan de standaard, is een smaakvolle gerookte en gezouten ham de beste manier om te gaan. Dit zal helpen leveren twee keer de rokerige smaak, vandaar de “Twice Smoked Ham”. Kijk uit naar “gerookt” en “volledig gekookt”, “klaar om te serveren”, of “klaar om te eten” op het etiket. Let wel op de zoetheid. Probeer er een te vinden die niet voorgeglazuurd is. De zoete kaneelglazuur in het recept zal je genoeg zoetheid geven.

Waarom een spiraalgesneden ham?

Spiraalgesneden of niet-spiraalgesneden hammen zijn beide een goede keuze. Spiraal gesneden hammen roken iets sneller, besparen u de moeite van het snijden, en voegen meer smaak toe tussen de vleeslagen.