Of het nu de tijd van het jaar is, een goede tropische fruitsnack of smoothie tovert een glimlach op ieders gezicht. Hoewel de meeste mensen denken dat alle fruit gelijk is, en dat het ongevaarlijk is om in de supermarkt een mango van de gewenste rijpheid te kiezen, hebben ze het mis. In de afgelopen decennia is de mango industrie uitgegroeid tot een vers fruit imperium. Met veel verschillende variëteiten. Net zoals alle appels, bananen, avocado’s, papaja’s of sinaasappels hetzelfde zijn, zijn mango’s dat ook niet. Mango’s worden direct beïnvloed door de plaats van de mangoboom, het type, de langwerpige vorm, en zelfs hun kleur. Een zeer populaire commerciële mango is de Tommy Atkins mango. Dus hier zijn enkele kleine inzichten over de waarheid over de Tommy Atkins mango.

The Truth About The “Stringy” Mango

Vandaag gaat een variëteit van mango genaamd Tommy Atkins de klappen krijgen. En dat vind ik niet erg, Tommy. U zult *ze* (de Tommys) vaak in het gangpad zien liggen als “donkerrode mango’s”. Voor de niet-ingewijden, hier is precies hoe de rode charlatans eruit zien. (Het identificeren van de verdachte is het beginpunt in elke vervolging…) Een Tommy ziet er goed uit, niet? Laat me je vertellen, de mooie rode kleur is bedrieglijk. Hier is de wrijving van de mango waarheid:

Tommy Atkins mango’s, in vergelijking met echte mango’s, zijn *zeer flauw * in smaak en zijn * vezelig.* En als ik zeg vezelig, bedoel ik *draderig * Tommys hebben geen boterachtig vlees. Tommys hebben geen glad vruchtvlees. Smaken ze verschrikkelijk? Nee, maar ik geef ze een C- of D+.

Het echte probleem met Tommys borrelt op wanneer een avontuurlijke, naïeve mangoconsument naar de winkel gaat en besluit om mango’s voor het eerst te proberen. Dit is *het* kritieke mangomoment. De consument koopt een handvol rode mango’s omdat dat waarschijnlijk is wat de winkel in voorraad heeft. En verdorie, ze zijn nog mooi ook. De gelukkige shopper neemt ze mee naar huis, probeert ze, en denkt voor altijd dat mango’s *gewoon oké zijn.*

Dit is een trieste dag voor mango’s. Waarom? Omdat de consument beroofd is van de echte mango-ervaring… en ze hebben wat ze weten van andere producten mentaal toegepast op alle mango’s. Wortelen smaken naar wortelen. Een banaan smaakt als de volgende banaan. Een mango moet smaken als alle andere mango’s. En dus, na de Tommy Atkins te hebben geproefd, is de mening van de koper voor altijd vast: alle mango’s moeten “gewoon goed” zijn. In werkelijkheid is niets minder waar!

Don’t be afraid to question the commercial variety

Mijn advies is dit: als je verse mango’s wilt eten en de echte mango wilt ervaren, koop dan geen Tommy Atkins mango’s. Als je in de supermarkt staat en niet zeker bent van de mango’s die er liggen, vraag dan aan een medewerker of de mango’s gladvlezig of vezelig zijn. Als de verkoper het niet weet (en meestal weet hij het niet), vraag hem er dan een open te snijden om te zien of het vruchtvlees glad is. Voordat ik een mango van een andere variëteit kon onderscheiden, heb ik dit verzoek vele malen gedaan en ik hoefde nooit te betalen voor de opengesneden mango. Ik heb veel mango’s met vezels aan iemand anders overgelaten omdat ik er een had laten opensnijden voor een kwaliteitstest. Het bijkomende voordeel van deze aanpak is dat het de producenten duidelijk maakt dat vezelige mango’s niet acceptabel zijn om vers te eten.

Nou om eerlijk te zijn tegen Tommys, misschien werken ze prima in een mango voedsel verwerking context, (zoals ingeblikte of gedroogde mango producten), maar ze zijn een waardeloze keuze als men wil staan boven de gootsteen en slurp de goedheid van een echte deal mango.

De REDEN dat Tommy Atkins mango’s zijn zo overheersend als de Verenigde Staten de invoer zijn, je raadt het al: marge. Ze zijn winstgevender en gemakkelijk te beheren. Tommys zijn gemakkelijk te telen. Tommys hebben een lange houdbaarheid. Tommy’s verdragen zich beter in behandeling en vervoer. En helaas zijn de meeste mango’s die op de Amerikaanse markt verkrijgbaar zijn, Tommy Atkins-mango’s. (Behalve in regio’s als Hawaï en Florida, die hun eigen mango’s kunnen telen.)

Bottom line advies voor verse mango consumenten: Laat de Tommy Atkins mango’s in de schappen. Als de Kent mango, Keitts, Manilas, of Hadens binnenkomen, pak ze dan nu het nog kan!!! Uiteindelijk zullen de inkopers van de producten de boodschap krijgen.