Voorbereiden: om de Spicy Sriracha aoili te maken, roer alle ingrediënten samen in een kom tot ze goed gecombineerd zijn.

Verwarm de oven voor op 425°F.

Om de bloemkool te bereiden, gooi de bloemkool op een bakplaat met de 2 eetlepels plantaardige olie, zout, en gemalen peper. Bak ze in 30 tot 35 minuten gaar. Laat indien nodig afkoelen voordat u de roosjes behandelt voor het beslag.

Verwarm de olie voor het frituren in een grote pan met zware bodem of frituurpan tot een temperatuur van 325°F tot 350°F op een frituurthermometer. De hoeveelheid olie kan variëren, afhankelijk van de grootte van uw frituurpan.

Om het beslag te maken, combineer de niet-zuivel melk met de appelciderazijn en de hete saus in een grote kom. Meng de maïzena met een kleine hoeveelheid van het melkmengsel tot een slurry en voeg toe aan de kom. Dit helpt klontjes te voorkomen.

In een andere grote kom, combineer de bloem met het zout en alle specerijen.

Doe geen beslag op de bloemkool en laat het zitten voordat het in de olie gaat. Bestrijk de stukken pas als de olie 325°F heeft bereikt. Bestrooi een bloemkool met beslag, wentel het door het bloemmengsel, dompel het dan weer onder in beslag en wentel het nogmaals door het bloemmengsel. Bak een paar stukken tegelijk gedurende 4 tot 5 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Verwijder met een schuimspaan op een bakplaat of groot bord bedekt met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

Serveer met de aioli of een dip naar keuze.

Om restjes gefrituurde bloemkool opnieuw te verwarmen, leg de stukken op een bakplaat en bak ze 10 tot 12 minuten in een oven van 425°F.