- Yummly
- Mix
Wanneer het weer kouder begint te worden, is niets zo troostend als de vertrouwde smaken van pompoen gekruide drankjes en traktaties. Deze gelaagde pompoenroomkaasstamppotcake is perfect voor bij de koffie en als toetje!
- Hoe maak je pompoenroomkaasstamppotcake
- Pumpkin Cream Cheese Pound Cake Filling
- Bakken van de Perfect Pumpkin Cream Cheese Pound Cake
- Panmaat & Tips voor het bewaren
- Check for Doneness
- Verse vs ingeblikte pompoen
- Glutenvrij & Andere variaties
- Meer pompoenrecepten:
- Pumpkin Cream Cheese Pound Cake
- Ingrediënten
- Pumpkin Pound Cake Laagje:
- Cream Cheese Layer:
- Glazuur:
- Instructies
- Noten
- Voeding
Hoe maak je pompoenroomkaasstamppotcake
Laat je niet misleiden door de lagen, dit recept is eenvoudiger dan het lijkt. Om het te maken, moet je drie kommen nemen en elke laag apart maken.
Bereid uw oven voor door hem voor te verwarmen op 350 graden en spuit een bundt cake in met anti-aanbakspray en laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten voor de pond cake laag, u heeft nodig:
- Gesneden pompoen
- Eggs
- Groenteolie
- Bruine suiker
- Gegranuleerde suiker
- Vanille
- Meel
- Pumpkin Spice
- Bakpoeder
Gebruik om te beginnen een elektrische mixer op gemiddelde snelheid om de pompoen, eieren, suikers en vanille tot een gladde massa. Verlaag de snelheid van de mixer, voeg de droge ingrediënten toe en mix tot alles is gecombineerd.
Pro-Tip – Zorg ervoor dat u het beslag niet te veel mixt. Als u te veel mixt, kunnen de gluten zich te veel ontwikkelen, waardoor de cake taai en taai wordt.
Pumpkin Cream Cheese Pound Cake Filling
Ingrediënten voor de roomkaasvulling hebt u nodig:
- Cream cheese
- Sugar
- Egg
Gebruik een elektrische mixer op medium lage snelheid en mix tot een gladde massa.
Het lijkt misschien ingewikkeld om die mooie laagjes te maken, maar het is supergemakkelijk! Giet gewoon de helft van het cakebeslag in de voorbereide pan. Schep vervolgens voorzichtig de roomkaaslaag erop en top af met het resterende beslag.
Bakken van de Perfect Pumpkin Cream Cheese Pound Cake
Bak ongeveer een uur of tot de cake gaar is. Deze cake is dik, dus wees niet verbaasd als het langer duurt. Als de cake te snel bruin begint te worden, kunt u hem tegen het einde van de baktijd afdekken met folie.
Haal de cake uit de oven en laat 10 minuten afkoelen op een rooster voordat u hem op een serveerschaal zet. Laat volledig afkoelen.
Om het glazuur te maken, hebt u nodig:
- gemalen suiker
- melk
- roomkaas
Meng de ingrediënten tot een glad mengsel. U kunt de consistentie aanpassen door meer of minder melk toe te voegen. Giet het glazuur rond de afgekoelde cake, in het midden van de ring en laat het van de zijkanten druipen.
Panmaat & Tips voor het bewaren
Dit pompoen roomkaas pond cake recept maakt gebruik van een standaard 10′ bundt pan. Als je geen 10′ hebt, maak je geen zorgen! U kunt dit recept nog steeds in een 9 of 11 inch maken en het zal prima lukken.
Omdat deze cake roomkaas bevat, moet je de restjes in de koelkast bewaren. Ik vind een plakje van deze cake heerlijk koud bij een hete kop koffie, maar als je hem op kamertemperatuur wilt hebben, haal je hem er gewoon uit, ongeveer 30 minuten voordat je hem gaat eten.
U kunt hem ook invriezen en naar behoefte ontdooien.
Check for Doneness
U weet wanneer uw pompoen roomkaas cake gaar is wanneer de bovenkant gaar is en een mes dat in de cake wordt gestoken er grotendeels schoon uitkomt.
De roomkaaslaag zal een beetje uitlopen op het mes, maar het oranje pompoenbeslag mag niet uitlopen als het mes eruit wordt gehaald. U kunt ook een tandenstoker of een echte cake-tester gebruiken.
Verse vs ingeblikte pompoen
Voor dit recept is het OK om een kortere weg te nemen en pompoen uit blik te gebruiken. Zorg er wel voor dat u 100% pure pompoen gebruikt en geen pompoentaartvulling.
Als je je eigen puree wilt maken, bekijk dan onze complete handleiding voor het maken van je eigen puree van verse pompoen.
Glutenvrij & Andere variaties
Ik heb geëxperimenteerd met het maken van dit pompoenpondkoekrecept met een 1/1 glutenvrije meelvervanger en hoewel de textuur iets kruimeliger was, smaakte het prima. Dus als je voedselallergieën hebt, kun je dit dessert toch maken
Als je niet van pompoentaartkruiden houdt, of als je een bepaald kruid liever weglaat, kun je de specerijen naar behoefte aanpassen. Simpel gezegd zult u 1-2 eetlepels specerijen aan de taartlaag willen toevoegen en u kunt dat aanpassen aan uw persoonlijke smaak.
Dit recept smaakt ook prima met alleen kaneel, maar pompoentaartkruiden geven het die goed afgeronde klassieke herfstsmaak.
Meer pompoenrecepten:
- Pumpkin Cheesecake Brownies
- Glutenvrij pompoenbrood
- Pumpkin Chocolate Chip Bread
- Easy Pumpkin Pie
Pompoentaart Parfaits zijn een makkelijk, no bake en vooruit te maken dessert waar iedereen dol op zal zijn en je zult niet geloven wat we gebruiken voor de “korst”!
CONNECT MET SAVORY EXPERIMENTS!
Volg me op social media, zodat je nooit een bericht mist!
Facebook | Twitter | Youtube
Pinterest | Instagram
Geef onze GRATIS 8-daagse E-Cursus over hoe je een betere thuiskok wordt. Meld je HIER aan!
Recept afdrukken
Pumpkin Cream Cheese Pound Cake
Ingrediënten
Pumpkin Pound Cake Laagje:
- 15 ons pompoenpuree, uit blik of vers*
- 1 kop bruine suiker
- 1 kop suiker
- 4 eieren
- 1 kop plantaardige olie
- 1 theelepel vanille
- 2 eetlepels pumpkin pie spice
- 3 kopjes bloem
- 1 ½ theelepel bakpoeder
Cream Cheese Layer:
- 8 ons roomkaas, losgeklopt
- 1 ei
- ¼ kopje suiker
Glazuur:
- 1 kop poedersuiker
- 2 ons roomkaas, zacht
- 3 eetlepels melk, meer of minder naar behoefte
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden en zet een bundtvorm klaar met bakspray. Zet apart.
>
-
Meng in een grote kom de pompoen, bruine suiker, witte suiker, eieren, plantaardige olie en vanille met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een glad beslag.
-
Laag de snelheid en voeg de bloem, pompoentaartkruiden en bakpoeder toe. Meng tot alles is opgenomen. Zet opzij.
>
-
Voorbereid de vulling in een aparte kom door de roomkaas, het ei en de kristalsuiker op middelhoge snelheid met een elektrische mixer te mengen.
-
Schep de helft van het cakebeslag in de bundtcake.
-
Schep voorzichtig de laag roomkaasvulling in de pan en top af met het resterende beslag.
>
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten of tot de cake door en door gaar is. Laat volledig afkoelen alvorens de cake te glaceren.
-
Bereid het glazuur door de poedersuiker, roomkaas en melk te mengen tot de gewenste consistentie is bereikt. Giet het over de cake en laat het opstijven voor het serveren.
-
Als je dit recept hebt geprobeerd, kom dan terug en laat ons weten hoe het was in de opmerkingen of beoordelingen.
Noten
Voeding