Oxalaten: Een mogelijke oorzaak van pijn en ziekte?
Oxalaten worden gevormd uit oxaalzuur dat in een aantal voedingsmiddelen aanwezig is. Hoge concentraties kunnen worden aangetroffen in voedingsmiddelen als spinazie, rode bieten en noten. Het is niet ongebruikelijk dat planten stoffen bevatten die onvruchtbaar zijn voor de mens. Het is waarschijnlijk onderdeel van een zelfverdedigingsmechanisme, ontworpen om hun bestaan te beschermen. Ons lichaam maakt […]